2017-08-18

泰式香蕉煎餅,平底鍋做點心






幾個月前....超市在促銷冷凍餅皮買一送一
所以一下子冰箱堆了2包冷凍餅皮
吃完了1包,剩下的就放著久久沒去理它

清冰箱時看著那包剩下的餅皮,老放那覺得很礙眼
拿出2片,不加油直接乾鍋煎了一下,再隨便的淋上煉乳吃

唉唷我的媽呀....
這隨便一煎,沒想到還真是好吃,煉乳的功勞很大
讓我想起這味道也太像以前在泰國旅遊時吃到的香蕉煎餅
上網查了做法

將將將將.....(要有音調喔....) 偷吃步懶人版本的泰式香蕉煎餅
就這麼誤打誤撞的給做出來啦
原本被我嫌棄礙眼的冷凍餅皮,瞬間消滅.....哈哈哈..........





泰式香蕉煎餅 (超簡易版本)
食譜來源:米桶亂亂做

材料: ( 1份 )
冷凍手抓餅.....1張,我用的是印度飛餅(Roti Canai)
香蕉.....1/2根
雞蛋.....1個
奶油.....少許
煉乳.....適量
巧克力醬.....適量,可省略
我是將巧克力切碎融化後,加入少許牛奶成為巧克力醬
香港的朋友,我用的是思念飛餅
不知道台灣的手抓餅效果如何?但應該是差不多的



做法:
1.將冷凍手抓餅取出,稍微有點變軟時,用擀麵棍擀壓成大薄片
   擀好再放回冷凍庫凍約10分鐘使其冰硬,這樣才容易將覆蓋在餅兩面的膠膜撕起
   因為擀好的餅會解凍變軟,緊黏住膠膜,撕膠膜時餅會連帶的被撕破

小米桶的貼心建議
餅皮擀的比平底鍋還大也沒關係,超出鍋的部份會再反折起來,不影響






2.將雞蛋打散成蛋液;香蕉切片,備用






3.取一平底鍋,放入少許奶油加熱後,放入做法1的手抓餅






4.將切片的香蕉放在餅的中間






5.再淋入蛋液






6.再將餅的四邊包折起來






7.翻面,續煎至金黃微焦






8.盛起,用廚房紙巾吸去多餘油份後切小塊,再淋上煉乳與巧克力醬,即完成

也可以撒入一些白糖,或是直接撒入一整包沖泡飲品的好力克粉
單淋煉乳就非常的好吃,我覺得若是灑糖+肉桂粉也會很好吃的喔^^






餅的尺寸比較小,沒法一次包進整根香蕉
剩下半根就放盤邊搭配煎餅食用






周末又到囉!趁休閒時自製簡易的香蕉煎餅
在家也能享受到泰式風味的甜點喔 ^^y




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