2010-05-27

苦瓜黃豆瘦肉湯...抗痘又消暑




今天一整天肚子疼 + 跑洗手間,因為...昨晚外出吃飯時,吃壞肚子了

嗚.......老爺吃的比我還多 都沒什麼事,只跑幾次洗手間就解決了

 

一直以為  我是個擁有鐵胃的人

在印度自助旅遊半個月,隨便亂亂吃都沒事

卻在隔年吳哥窟之旅時,吃壞肚子 (還是在某熱門的餐廳)

那次真是折騰死我了,清晨開始上吐下瀉就算了

還打壞了之後一整天的行程 (租車與導遊費也要照付.......)

到當地醫院就診更是嚇壞我,醫療設備真的很陽春(←我還很客氣的說喔)

當時需要打了4瓶點滴,才結束掉2瓶,扎針附近已經腫的粿一樣

到最後一瓶,我幾乎是痛著打完點滴..........真的很恐怖.....

 

大家出門旅遊一定要小心飲食,我那次可能是西瓜冰沙的問題

(我猜應該是,因為只有我喝,老爺跟米桶媽沒喝,都沒事...)

所以 冰飲中的冰塊也要注意啊 (尤其是夏天,大家都愛喝冰涼的)

 

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苦瓜黃豆瘦肉湯是一道很家常的廣東老火湯

尤其在夏天可以清熱消暑,還能清潤涼補

再加上苦瓜有解毒的效果

對於有痘痘暗瘡的朋友們....推薦可以多喝這款湯水喔

 

前幾天在臉書跟大家提起苦瓜黃豆瘦肉湯

香港的Teki (嘿嘿.....小美女唷^^)

與我分享了她媽咪的做法,我覺得她們的對話還蠻可愛的

在這裡也跟大家分享.....內容有提到可以變化成哪些食材喔

 

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米桶~~我問我媽了
我:「媽~你煲苦瓜黃豆瘦肉湯有咩料架?」
她:「呀? 你都講哂啦~」
我:「=口=...咁你煲苦瓜湯落咩料?」
她:「唔...黃豆、瘦肉......有時落D咸菜囉~有D人又會落豬肚!」


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苦瓜黃豆瘦肉湯

食譜來源:參考老火靚湯食譜書

 

材料: (4~6人份)

苦瓜.....2條

瘦肉.....300g  (可替換成排骨或豬肚)

黃豆.....100g

薑.....2片

清水.....適量

鹽.....適量

※也可以加入適量的酸菜喔

 

做法:

1.黃豆洗淨,用清水浸泡2~3小時後,撈起備用

   瘦豬肉切大塊,冷水下鍋煮至滾後,撈起洗淨浮末,備用

   苦瓜洗淨後切大塊(內籽可以依喜好保留或去除)

2.將所有材料放入鍋中,加入適量的清水,以大火煮滾後

   轉小火約1.5小時,最後 再落鹽調整鹹度,即完成

 

 

 

 

 

天熱沒什麼胃口.....那就來狂喝湯水吧

 

 

 

 

 

 

 

 

13 則留言:

  1. ArDisBlossom27/5/10 09:35

    推x1
    我家也常煲這個湯
    夏天喝最棒了~ ^w^
    豬肉一定要用豬腱,
    煲多久都不會乾。
    夾一塊豬腱,
    蘸點醬油吃,
    喔依死~~~~~

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  2. 一般比較常看到的都是苦瓜排骨湯,你加了黃豆看起來視覺上又更吸引人耶!
    夏天是個適合吃苦瓜的季節 ^^

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  3. segawakaoru27/5/10 21:13

    ^^推
    大熱天喝清湯最好不過了^__^

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  4. missluvelly27/5/10 21:34

    苦瓜是很好的食材耶~對身體很健康
    讚!夏天又可以降火氣呵呵~~
    偷學起來這幾天就來煮XDD
    謝謝分享

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  5. shirleyli28/5/10 00:58

    是啊!現在天氣炎熱
    外出吃東西真的要小心 D
    米桶姐姐休息下

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  6. im123vicky28/5/10 02:04

    夏天喝苦瓜湯好啊,
    手藝挺不錯的,
    看上去好看又美味。

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  7. ArDisBlossom28/5/10 03:23

    小米~
    關於苦瓜黃豆瘦肉湯的食材變化,
    我也問了我家大廚,
    原來可以放淡菜干!
    (我連淡菜有晒乾版都不知道....*0*)

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  8. 這道湯我媽咪有煮過喔~
    味道很好~雖屬比較清淡~
    但因我們家的人比較喜歡喝湯~
    所以就沒甚麼差@@
    但是夏天喝這道真的不錯唷~
    喝喝~

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  9. yqchen71112830/5/10 02:29

    第一次看到苦瓜可以搭黃豆煮湯,好特別~
    放假就上市場買苦瓜回煮囉,話說現在的苦瓜好便宜啊,一條才十元耶!
    剛起鍋,這湯好好喝唷!謝謝小米的分享,讓我有美湯可以喝! ^^

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  10. 町凝菱31/5/10 05:47

    恩,夏天吃苦瓜是不错哦,去火,下次我要试试这道汤

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  11. 我也最喜歡煮這一道
    真的是簡單又健康呢

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  12. JAMESBONDONE31/5/10 07:48

    太棒了
    只要跟瘦身有關的我都愛
    呵呵

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  13. ivylovedanny23/7/10 19:11

    Hello.... this saturday i will try to cook this soup... thanks
    for sharing.... :)

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