2018-06-21

嫩豆腐佐皮蛋莎莎醬【低醣餐】






涼拌皮蛋豆腐的新吃法
皮蛋特殊的香氣加上番茄莎莎醬的清爽,搭配嫩豆腐非常好吃
喜歡皮蛋的朋友們一定要試試喔^^y



嫩豆腐佐皮蛋莎莎醬(低醣餐)
食譜參考:「低醣生酮廚房:小米桶親身實踐-不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方

材料:2份
盒裝嫩豆腐.....1盒
皮蛋.....1顆
番茄.....去籽後100g
洋蔥碎.....40g
香菜碎.....10g
初榨橄欖油.....1~2大匙
檸檬汁.....2小匙
鹽和現磨黑胡椒粉.....適量


做法:
1.將皮蛋放入鍋中以中小火煮約10分鐘,撈起降溫後切成細丁,備用
Tips:皮蛋煮過,讓蛋黃不溏心,拌好的皮蛋莎莎醬才不會灰灰濁濁的不好看

2.番茄去籽切細丁,加入皮蛋、洋蔥碎、香菜碎、初榨橄欖油、檸檬汁
   以及鹽和黑胡椒粉混合拌勻,靜置約10分鐘,即為皮蛋莎莎醬,備用

3.將嫰豆腐盛於盤中,放上皮蛋莎莎醬搭配食用,即完成


營養標示(1份)
熱量207、蛋白質12、脂肪14、總碳水化合物8、膳食纖維2、淨碳6






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我是一位專職煮婦,也是食譜作家
因為健康進入了低醣生酮的美麗世界
所以想寫一本符合咱們台灣人口味的低醣食譜

低醣生酮廚房:小米桶親身實踐-不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方

★第一本專為中式脾胃設計的低醣生酮食譜★
★醫師專家共同推薦!★
♦ 壢新醫院影像醫學科主任/郭葉璘醫師
♦「酮好」臉書社團創辦人/撒景賢
♦ 謝旺穎親子診所院長/謝旺穎醫師
(按姓名筆畫序排列)

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