2017-10-12

低碳食譜,香煎豬排






這是我跟老爺每人一餐所吃的食物
我們多年已習慣將一人份的食物用一個大盤子盛裝
每人定量,也能看到自己吃了多少的食物
好處是少洗碗盤,只需洗2個盤子,2份刀叉匙,哈哈哈.......

我只大約將食材所含的「碳水化合物(醣) / 蛋白質 / 脂肪」標示出
若有興趣的朋友們 只需按照自己應食用的份量製作即可
※建議蔬菜類每人每天至少要吃到4份 (每份100g)

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清炒西芹
西芹100g,碳水化合物(醣) 2.2g

椰子油炒奶白菜
奶白菜100g,碳水化合物(醣) 2.7g

香煎豬排
梅花肉100g,碳水化合物(醣) 0,蛋白質 18.9g,脂肪 14g

營養成分查詢自:衛生福利部食品藥物管理署
食品營養成分資料庫
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178


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香煎豬排
食譜來源:米桶亂亂做

材料:
帶有油花的梅花肉豬排,油花越多越好
鹽.....適量
義大利綜合乾燥香草.....適量
椰子油.....適量,煎豬排用
義大利綜合乾燥香草可替換成新鮮的香草,比如:迷迭香
   或是用蒜末,就是蒜香豬排,也好好吃


做法:
1.豬排用廚房紙巾擦干水份,以敲肉器將肉兩面拍鬆,這樣肉吃起來才嫩






2.白色油花帶筋的部位要切斷筋,不然煎時肉會捲縮






3.肉兩面撒上適量的鹽與意大利綜合香草,稍微抓一抓幫助入味
   接著在肉兩面淋入一些椰子油抹勻,靜置約10分鍾 (也可直接煎 )






4.最後入鍋煎熟即可






煎完豬排的鍋裡會留下油,這是豬排的油,是天然的油,是好油
不要洗鍋,續用原鍋直接把青菜放入鍋內炒熟即可






開動囉......








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