2017-10-03

冰鎮桂花酸梅湯,幫助消化、去油解膩






桂花酸梅湯最適合在大魚大肉時搭配飲用
比如:吃火鍋、烤肉,可以幫助消化、去油解膩

中秋節賞月烤肉的最佳飲品「冰鎮桂花酸梅湯」
自己在家製作簡單又健康喔^^

桂花酸梅湯所有的材料都可在中藥店購買
如下圖







冰鎮桂花酸梅湯
食譜來源:參考養生飲品食譜書,我則改良並再加入桂花

材料:
烏梅.....12~15粒,不是蜜餞那種濕甜的烏梅
山楂.....50g
甘草.....3g
陳皮.....5g
桂花.....3大匙,也可以不加
冰糖.....適量
清水.....2000ml



做法:
1.將烏梅加入材料中一部份的清水淨泡約2小時
2.陳皮預先用水泡軟,刮去內部白囊,以避免產生苦味






3.將洗淨的山楂、甘草、刮去囊的陳皮、先前淨泡的烏梅與水放入鍋中
   再加入材料中剩餘的清水,煮滾後轉小火續煮約30分鐘
4.加冰糖煮至溶化,最後再放入洗淨的桂花續煮至滾,熄爐火
   待涼過濾,放入冰箱中冰鎮,即完成

小米桶的貼心建議
◎放入桂花後不要煮太久,香氣會跑掉喔
◎桂花酸梅湯可以直接飲用,或是再依喜好加入冰開水稀釋酸甜度






酸甘甜的滋味,又帶有淡淡的桂花香氣
好喝的桂花酸梅湯^^




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延伸閱讀

中秋烤肉,自製烤肉醬 (韓式風味)
市售的烤肉醬,鈉含量過高,吃多了較不利健康
而自己做的烤肉醬,美味又不怕有負擔喔
http://www.mitongwu.com/2012/09/blog-post.html






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