2017-08-29

焗培根蛋吐司






今天與大家分享一道簡易又美味的吐司簡餐料理
食譜做方是來自於2011年出版的「小小米桶的超省時廚房
( 我的媽呀....時間過的真快....6年前寫的書,歲月不饒人 ><") 

因為培根經過醃漬,烤熟的雞蛋自然就有鹹香滋味
而且土司吸收了培根的油脂,烤得香酥脆脆
搭配半熟的溏心蛋,非常好吃喔
希望大家會喜歡^^y.........





焗培根蛋吐司
食譜來源:「小小米桶的超省時廚房

材料: ( 1份 )
吐司.....1片
培根.....2片
雞蛋.....較小的1顆
芥末醬.....少許 (可用番茄醬、美奶滋替代)
粗粒黑胡椒粉.....少許
Parsley碎末.....少許



做法:
1.將培根對半切成2段,再將每段橫切成2份 (每片培根可分切成4小片)
   再將培根放入熱鍋中,稍微煎至變色,即可盛起,備用
2.將吐司抹上薄薄的芥末醬或是番茄醬、美奶滋






3.將煎好的培根圍在吐司周邊,讓中間空出凹狀
4.先將雞蛋打入碗中,再倒入吐司中間的凹處,放入已預熱的烤箱
   以攝氏180度烤約10分鐘,取出撒上黑胡椒粉、Parsley碎末,即完成





小米桶的貼心建議
◎先將雞蛋打入碗中,再用湯匙將蛋黃與蛋白盛入的吐司中間較好操作
◎吐司若比較小片,蛋白大約只需1/2的用量
◎烤盤可多墊2張錫箔紙再放上吐司,或是在吐司周邊噴上少許的水或牛奶
    這樣就能防止蛋還沒烤好,吐司卻先烤焦了
◎可依蛋的熟度,調整烘烤的時間



鹹香微焦的培根再加上半熟的溏心蛋,非常好吃喔




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延伸閱讀

焗火腿雞蛋吐司
http://www.mitongwu.com/2011/03/blog-post_11.html








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