2017-01-07

燕盞蝦仁粥,一鍋粥底變化3種美味營養粥【食譜邀稿】






琉元堂頂級即食官燕盞
採用最高等級的整片官燕盞,以及上等紅冰糖循古法精心燉製而成
以現代殺菌科技,不含人工添加物、無防腐劑
高濃度、低糖配方,口感滑嫩紮實,開罐即可食用

精緻高雅的禮盒包裝,送禮自用兩相宜
還附上一支可愛的小湯匙,這一匙就是每次食用的份量,非常方便




保證整罐使用3~4片完整頂級官燕盞精心燉製
燕盞在燉煮後馬上進行真空殺菌,保有剛燉煮完成的新鮮度
自然達到 "凍齡"的效果喔

生產工廠通過國家標檢局HACCP食品安全認證
輸歐盟核可認證與環球國際ISO22000驗證
以最高規格的檢驗品保規範來確保產品的品質穩定




燕盞是以上等紅冰糖循古法精心燉製而成,所以呈現淡淡的紅棕色
但實際吃起來是感覺不太出甜度的低糖配方
就算添加在鹹口味的料理或點心,一點也不會影響到原有風味喔

用湯匙舀起燕盞可以像座小山一樣的立起來,真的很紮實 ( 姆指讚..... )
小米桶吃過其他牌的即食燕窩,挖起來是平平的躺在湯匙裡,感覺水份較多

光是這一點就能很明顯的感受比較出差異性了
琉元堂即食官燕盞  果然是高濃度、低糖配方,口感滑嫩紮實喔




因琉元堂頂級即食官燕盞100%天然不含任何防腐劑或添加物,且低糖配方
每次食用請使用乾淨乾燥的湯匙挖取,以保持瓶內燕盞的新鮮度

燕窩空腹時食用吸收最佳
●晚上11點至凌晨1點 (子時陰陽交接時,吸收力最佳)
●早上5點至7點 (小朋友、婦女和年長長輩)
●下午3點至5點 (調養)




好啦....落落長的與大家介紹完琉元堂即食官燕盞了
現在就讓小米桶分享用琉元堂頂級即食官燕盞變化出的養生料理
清爽鮮美的燕盞蝦仁粥

而且用一鍋粥底,就能變化出3種不同的美味營養粥品
讓大家下廚做菜變得簡單、省時、美味、營養均衡又健康喔





燕盞蝦仁粥
食譜來源:米桶亂亂做

材料: ( 2人份 )
琉元堂頂級即食官燕盞」....2大匙
鮮蝦.....10隻
鹽與白胡椒.....少許,醃蝦仁用
蔥花.....適量

粥底材料:
米.....1/2量米杯
薑.....1片
全瘦的豬肉.....100g
鹽.....1/2小匙,醃豬肉用
米酒.....1小匙,醃豬肉用
清水.....5~7量米杯



做法:
1.煮粥的前一晚,先將瘦肉洗淨瀝乾水份,淋入米酒,再抹上鹽
   放入冰箱冷藏一夜,成為鹹豬肉,等煮粥時再沖洗瘦肉表面的鹽份,備用
2.將鮮蝦去殼後,從背部劃開去除腸泥,用份量外的太白粉與鹽洗淨
   用廚房紙巾將水份徹底吸乾,加入少許鹽與白胡椒拌勻,放入冰箱冷藏備用

小米桶的貼心建議
◎瘦肉用鹽醃過可肉粥底帶有淡淡的鹹香,且肉質會較軟
◎也可以不醃鹹肉,煮粥前先將整塊肉放入滾水中汆燙
◎太白粉可洗去蝦的污物與黏液,讓蝦肉潔白;鹽則去除腥味,讓蝦肉緊實






3.取一湯鍋,倒入清水煮滾後,放入薑片與鹹豬肉,煮至肉變色
4.等水再次煮滾後,才加入洗淨的白米

小米桶的貼心建議
◎煮粥的水量可依口感決定,濃粥約米1水3~5,稀粥則米1水7~9
◎也可以在鍋中放一隻瓷湯匙,增加鍋內的循環對流,讓粥不易糊也能防溢鍋






5.大火煮滾後,轉小火續煮成粥後,再將粥裡的豬肉取出,即完成粥底
   過程中要適時的攪動,以防止鍋底燒焦
6.將蝦仁放入做法5的粥裡煮至熟

小米桶的貼心建議
◎煮粥過程中透過不停的攪動,可加速粥產生稠狀,也能防止鍋底燒焦






7.再加入琉元堂頂級即食官燕盞與蔥花拌勻,即完成燕盞蝦仁粥
   食用時再依喜好加適量的鹽調味






平日大魚大肉,想平衡一下腸胃,吃得清淡些
或是小病初愈時,不妨來一碗清爽鮮美的燕盞蝦仁粥

這道養生粥品 適合各個年齡族群食用
美味營養有益身體之保健,又能美容養顏,讓皮膚水噹噹喔



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一鍋粥底的第2種變化
不加蝦仁,即成為燕盞瘦肉粥



燕盞瘦肉粥
做法:
1.將熬粥底的熟豬肉撕成肉絲,再放回煮好的粥裡
   並加入琉元堂頂級即食官燕盞與蔥花拌勻
2.盛於碗中,於頂面放上少許豬肉絲做裝飾,即完成燕盞瘦肉粥



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一鍋粥底的第3種變化
改用魚片,則為燕盞魚片粥



燕盞魚片粥
做法:
1.在煮好的瘦肉粥底裡,加入用鹽、白胡椒粉、米酒、太白粉醃拌好的魚片
2.等魚片煮熟後,再加入琉元堂頂級即食官燕盞與蔥花拌勻,即完成燕盞魚片粥




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這是我為「新加坡琉元堂」所設計的食譜
新加坡琉元堂官方網站:https://www.lyt-birdsnest.com/
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