2016-12-05

薑汁燒肉,快速懶人料理








今天與大家分享超簡單、超美味的家常燒肉,是小米桶的快速懶人料理哈
只要再炒一道清菜就能迅速的完成一餐飯
雖然看似吃的簡單,確是非常的惹味下飯,白飯可是要多煮一些的喔

超簡單、超美味的家常燒肉,滋味是鹹鮮甘甜,又帶有薑香味
非常的開胃下飯,也很適合做為便當菜喔

薑汁燒肉也很適合做為便當菜喔
除了配飯吃,還可以再變化成燒肉珍珠堡,或是加顆半熟蛋就是滑蛋燒肉蓋飯囉!





薑汁燒肉
食譜來源:米桶亂亂做

材料: ( 4人份 )
豬肉薄片.....400g
洋蔥.....1/2個,切細絲
炒香的白芝麻.....1小匙
太白粉.....2小匙,加入1小匙水,調成稠狀
香油.....1大匙

調味料:
醬油.....3大匙
米酒.....2大匙
糖.....2大匙
薑泥.....1又1/2大匙



做法:
1.把薑磨成泥狀,取1又1/2大匙,備用
2.豬肉薄片加入所有調味料拌勻醃約30分鐘,備用






3.準備下鍋前加入濃稠的太白粉水拌勻後,再加入香油混合均勻
4.熱油鍋,放入肉片快速的用筷子將肉撥散開來,注意筷子是十字撥動,不是翻炒
   一下鍋迅速將肉撥散開來,就暫時不動,讓肉底部煎香後,才開始翻動拌炒

小米桶的貼心建議
◎濃稠的太白粉水可形成保護膜封住肉汁,香油能讓肉片下鍋時較易炒散開來






5.等肉炒到6分熟時,放入洋蔥絲拌炒至熟
6.起鍋前再撒入炒香的白芝麻拌勻,即完成薑汁燒肉






超簡單、超美味的家常燒肉,滋味是鹹鮮甘甜,又帶有薑香味
非常的開胃下飯,也很適合做為便當菜喔






美味的燒肉除了直接配飯吃,也可以變化成.....

燒肉蓋飯
把飯盛入碗中,舖上高麗菜絲,再放入燒肉,最後放上一顆半熟的蛋
(若不想生吃高麗菜絲,可以放入滾水中快速燙約5~10秒)





燒肉珍珠堡
將熱米飯壓整成米餅,再搭配生菜與燒肉,製作成燒肉珍珠堡







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