2016-11-15

烘蛋麵包船,在家也能做簡餐








唉唷我的媽呀.....上一篇文章還是2月的事,時間過的真快呀
今年算是小米桶的旅遊年吧!6月開始一直到11月中都在旅遊
心都玩野了,老爺發話啦,趕緊回家做乖乖的好主婦、好太太哈
確實是該收收心,總不能一年到頭就只想玩

為了讓自己收心回到正常的生活軌道,特別的為自己接了食譜邀稿案
一方面是該公司我已經觀察了快2年,是真的很不錯,真材實料
一方面又可以強迫自己想偷懶也偷不成,總不能毀約失信

看來效果挺好的,小米桶很快又得心應手的回到做菜拍照的生活
也有了想寫寫菜譜,更新網站的衝勁

2016年初,真的不想再動相機、動鍵盤了,覺得累了、乏了、厭倦了
旅遊讓我又再充滿了電,現在小米桶又活起來啦
加油!我要繼續鞭策自己

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今天與大家分享一道輕食料理
照片還是2013年就拍好的咧,還來不及寫文字發表在網站上
就先收錄進我2014年的食譜書「小小米桶的廚房教科書」裡頭
但書中使用的配料食材完全不一樣,只是做法相同
所以大家有興趣跟著試作時,可以自由變化喜愛的食材喔






烘蛋麵包船
食譜來源:參考至「小小米桶的廚房教科書,第122頁」

材料:2人份
培根.....2片,切小丁
洋蔥.....1/4個,切小丁
菠菜.....1株
10~12公分的小木棍麵包.....2個
雞蛋.....2顆
鮮奶.....30ml
起司絲.....40g
鹽和黑胡椒粉....手捏一小撮



做法:
1.熱鍋,將培根丁炒至表面微焦,再放入洋蔥丁炒熟,盛起放涼,備用
   菠菜洗淨,放入滾水中快速燙軟,再泡入冷水,擠乾水份後切碎,備用
2.木棍麵包左右各留1公分的將中間部位挖空,形成一個船形麵包,備用

小米桶的貼心建議
◎可用長形的木棍麵包,只要切成適當的長度,再挖成船形麵包







3.培根洋蔥丁、菠菜碎、雞蛋、鮮奶、起司絲、鹽和黑胡椒粉放入盆中
   混合均勻成蛋液,備用

小米桶的貼心建議
◎烘蛋配料可自由變化,比如:火腿、培根、洋蔥、番茄、玉米粒、蝦仁....等等
  只要把握一個重點,先把生的食材煮熟即可







4.麵包底部用鋁泊紙包著,再將做法3的蛋液放進船形麵包
5.放進已預熱的烤箱,以攝氏180度,烤約10分鐘
   再加蓋鋁箔紙,續烤約10分鐘,打開烤箱用竹籤插入中間部位
   若沒沾黏蛋液則烘烤完成,取出靜置約5分鐘,即可切小段盛盤食用
   若竹籤有沾黏蛋液,則繼續加蓋鋁箔紙,烘烤約5分鐘

小米桶的貼心建議
◎麵包底部用鋁泊紙包著,可防止麵包底部烤的過於乾硬
◎若有剩的蛋液可與先前挖出來的麵包碎一起放入烤皿
   就是鹹口味的麵包布丁







「烘蛋麵包船」加了各式各樣配料的蛋液,裝進挖空的麵包裡
放進烤箱烤成烘蛋,做法非常的簡單又具有創意
再搭配生菜沙拉,就是一道豐盛營養的美味簡餐囉!








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