2014-11-20

簡單又快速的草莓果醬「新書試讀」












今天小米桶與大家分享新書「小小米桶的廚房教科書」裡頭的果醬做法

只需要加熱8~10分鐘就能完成的簡速型果醬
不用顧爐火、不用浪費瓦斯長時間熬煮,利用微波爐就能快速做好果醬


甜度可以自由控制,食材也超簡單,只要水果+糖+檸檬汁
天然健康、現做現吃、又新鮮,隨時都能變換想吃的水果口味


書內收錄了奇異果果醬、草莓果醬 兩種口味
尤其是奇異果果醬我超愛吃的,可以吃到完整的果粒
除了用來抹麵包或吐司之外,放在餅乾上面搭配著吃,也是很讚的喔










草莓果醬
食譜參考:「href="http://www.books.com.tw/exep/assp.php/mitong/products/0010656374?loc=006_001&utm_source=mitong&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201411"target="_blank">style="color: #0000ff; text-decoration: underline;">小小米桶的廚房教科書

材料:4人份
草莓.....去蒂頭後100公克
白糖.....40公克
檸檬汁.....2小匙
※不同的水果,糖的用量會稍稍不同,連帶也會影響加熱時間
若不確定,可分3~4次微波加熱(每次約2~3分鐘),來測試出適當的時間


做法:
1.草莓洗淨擦乾水份,切成1公分塊狀,再加入白糖與檸檬汁混合均勻
Note:不要切過於大塊,微波時間會增長
           若微波時間不夠,果醬味道不好也不容易保存








2.靜置約30分鐘,使其釋放出果膠
Note:盛裝的微波專用容器要大一點,否則加熱時會溢出








3.放入微波爐,不加蓋,功率700W先加熱5分鐘,取出稍微翻動攪拌
Note:若表面有浮泡,要用湯匙撈掉








4.再放回微波爐,不加蓋,功率700W加熱5分鐘,即完成
Note:果醬冷卻後放入冰箱冷藏可保存約1~2週






小米桶的貼心建議
◎微波爐果醬簡單快速,建議少量製作新鮮吃,隨時變換不同的水果做果醬
◎酸度較高的水果,比如:奇異果,製作時糖量要增加
◎微波爐功率不同、食材份量不同、剛從冰箱冷藏取出,加熱的時間會受到影響而不同喔


微波爐的加熱時間
功率700W:5分+5分
功率800W:4分25秒+4分25秒
功率900W:3分55秒+3分55秒


現在食品安全一直出問題
為了家人健康,親手自製天然無添加物的美味果醬吧





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這道食譜是新書『小小米桶的廚房教科書』的內容
希望大家會喜歡^^

新書已經開始進行預購囉
喔耶....好期待大家可以快快看到新書的所有內容
希望大家都能看到我的用心、努力與進步

贈品是色彩繽紛又可愛的量匙 ( 好像市面上很少見到此款量匙 )
數量有限,所以有興趣的朋友們動作要快喔.....






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6 則留言:

  1. 好美呀!想問問果醬可以放幾耐架?

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  2. 果醬冷卻後放入冰箱冷藏可保存約1~2週

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  3. 沒有微波爐, 可以用什麼工具代替?

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  4. 您好!我来自马来西亚。请问书中的食谱多数是要用到微波炉的吗?因为我只有烤箱... ...

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  5. 微波爐的食譜不多喔
    這本書是集合家中最常見的5種廚具家電
    平底鍋,烤箱,電子鍋,電鍋,微波爐
    詳細的目錄可參考這邊
    http://www.books.com.tw/exep/assp.php/mitong/products/0010656374?loc=006_001&utm_source=mitong&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201411

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  6. 用傳統的方法爐子慢慢熬煮了

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