2014-08-04

高麗蔘奶油金針菇火腿捲【食譜設計稿】








夏天很快就過了一半囉
進入了8月很快就來到節氣上的立秋
立秋 (8/7—8/8) 是陽氣最旺盛的階段,容易心臟缺氧,無力虛弱
若是過度工作疲勞,容易造成胸口悶痛,工作無力疲乏

所以 與大家分享一道養生的健康低脂料理「高麗蔘奶油金菇火腿捲 」
高麗蔘可以增強身體保護力,改善氣色,一年四季皆能服用

搭配自然鮮甜的高麗菜與金針菇,不僅清脆爽口
又能護守身體的陽氣,預防暑熱,讓我們元氣滿滿喔

父親節快到了
就用這道養生料理來孝敬家中長輩吧^^




高麗蔘奶油金針菇火腿捲

材料:2~4人份
高麗蔘.....4片
高麗菜葉.....4片
金針菇.....1包
火腿片.....適量
奶油.....15g
鹽與黑胡椒粉.....適量



做法:
1.將高麗菜葉洗淨後,放入蒸鍋中蒸軟,或是滾水的鍋中快速燙軟
   取出泡入冷水,使其降溫後瀝乾水份,備用
   金針菇切去尾端分成4份;火腿切成4份(我用整塊的火腿);奶油均分成4份
2.將高麗蔘片用50ml熱開水燜泡,備用

小米桶的貼心建議
◎高麗菜葉挑選葉片大的較好操作,我這邊都是小型高麗菜,所以分成6份
◎奶油可以不包進菜捲裡,直接放在包好的菜捲頂面入鍋蒸






3.取一片高麗菜葉攤平,放上火腿、金針菇、奶油,再撒上適量的鹽與黑胡椒粉
4.再將菜葉緊實的捲成菜捲






5.並用牙籤固定封口,以免散開,也可直接把開口朝下排入蒸盤裡
6.將高麗菜捲封口朝下的排入蒸盤,再放入熱水泡過的高麗蔘與湯汁
   放入水滾的蒸鍋或電鍋中,大火蒸約6~8分鐘,即完成高麗蔘奶油金菇火腿捲






低脂又清脆爽口的高麗蔘奶油金針菇火腿捲
在炎炎夏日裡不僅開胃,還能兼顧養生喔






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1 則留言:

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