2014-03-13

小黃瓜雞蛋熱三明治






以前到咖啡館經常點的輕食就是熱三明治
烤好的熱三明治酥酥脆脆的好好吃呀

我一直想買個烤熱三明治的機器
或是只要換烤模就能烤鬆餅、烤三明治的一機好幾用鬆餅機
可惜日本的電壓與香港不合,又不想用變壓器,所以遲遲不敢下手

最近出版菊又有新的日譯翻譯書上市
剛好是有關於「法式吐司&熱三明治」的主題內容




沒想到書裡有個「熱三明治實驗室」的單元
除了三明治機的做法之外,也有清楚說明烤箱版與平底鍋版的方法喔
嘻....原來是先把吐司做成盒子狀,再用烤箱烘烤,或鍋子小火乾烘

唉唷唷....這麼簡單的方法實現了我沒有機器也能在家做出熱三明治
把我家餐桌變身時髦咖啡館,享受各種熱三明治的無窮變化

下圖為插電式的熱三明治機,以及放在瓦斯爐上烘烤的三明治烤模
瓦斯爐的三明治烤模好像好好用耶 ^^
(圖片摘至google)







小黃瓜雞蛋熱三明治
食譜參考:「法式吐司&熱三明治,第64頁」

材料:2人份
吐司.....4片
小黃瓜.....1/2根
黃芥末醬.....少許,我用酸黃瓜熱狗醬替代

雞蛋沙拉:
水煮蛋.....1個
巴西利(切碎).....少許,我用香菜替代
美奶滋(沙拉).....1/2大匙
煉乳.....1小匙,若美奶滋具有甜味,煉乳可省略,但美奶滋要加量
鹽與黑胡椒粉.....少許



做法:
1.將小黃瓜洗淨,用刨刀將小黃瓜刨出薄片,備用
   做2份只需半根小黃瓜,所以可先切成2段,取一段刨薄片
2.將水煮蛋切碎,我是用叉子搗碎,省事方便







3.再加入巴西利碎、美奶滋、煉乳、鹽與黑胡椒粉,混合均勻
   即成為雞蛋沙拉,備用







4.取一片吐司,放上適量的黃芥末醬,我用酸黃瓜熱狗醬替代
   吐司的四邊要各留1公分空間不塗醬,之後要裁切掉
5.再放上小黃瓜薄片







6.再取1/2量的雞蛋沙拉,均勻的鋪在小黃瓜上面
7.因要蓋上另一片吐司使其黏住密合,所以可在邊緣倒入少許冷開水
   若吐司本身濕潤度高,則可不用







8.蓋上另一片吐司後,用刀將四邊的硬皮切掉
9.再用叉子按壓,使兩片吐司黏住密合,用手捏也可以







10.將吐司放入烤箱,以攝氏180度烤至表面酥脆並上色,即可上桌開動囉
   若沒有烤箱,可用平底鍋小火乾烘至兩面微酥上色







簡單又營養均衡的熱三明治完成囉
就算家裡沒有三明治機或烤箱,也是可以利用平底鍋製作喔







剩下的吐司邊怎麼辦?

將吐司邊用烤箱烤至乾硬後,裹上一層融化的巧克力
再撒上少許堅果碎,就完成巧克力餅乾棒囉

注意:
吐司一定要烤至乾硬,不然沾巧克力後,容易回潮變得不夠脆







巧克力餅乾棒







下次我要接著試書裡的法式三明治^^
對食譜書有興趣的朋友們.....
可以直接到博客來看詳細的內頁簡介喔

法式吐司&熱三明治








9 則留言:

  1. 這個真的太棒了 我家小朋友才二歲與三歲 很不愛吃吐司邊 能這樣利用做成巧克力棒 哇 就不浪費了 感激啊

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  2. 太太太tempting 了, 吃了早餐的我还是猛吞口水!!

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  3. 有機會要試做喔

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  4. 一個住在雪梨,很羨慕台灣小學營養午餐的媽媽4/7/14 19:22

    米桶姐姐,這個給小孩做中午便當應該很不錯...您想放到中午會不會濕濕糊糊的...?.

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  5. 有可能會喔
    建議可以將沙拉與麵包分開
    等孩子午餐時讓他用麵包夾起
    或是改用餐包
    將餐包(像大亨堡那樣剖開)
    再夾入餡

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  6. 那個放在瓦斯爐上烘烤的三明治烤模好好用! 名字叫 baw loo sandwich toaster,最近託家人到日本的東急手創館買到。

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  7. 我也很想要一個
    只是得找到IH爐適用的烤模><

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  8. 吐司經過烘烤會產生致癌物單氯丙二醇,且烘烤愈久、溫度愈高,釋出的毒素也愈多。建議少烤

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