2013-11-15

冰花牛奶麥片粥。5分鐘做早餐






我一直很喜歡加了糖有甜味的雞蛋
總覺甜甜的雞蛋,特別香、特別好吃

朋友都說我的喜好怪怪的哈^^"
隨著年紀漸長,思想成熟,才發現....我這種特殊口味的愛好原因
原來是我從小氣管不太好,只要身體一覺涼或冷
第一個出現的反應是「咳嗽」

半夜睡到一半咳嗽,就表示我踢被了,或是身體感到涼了
媽媽就會進來替我蓋被被,長大後則是隔著房門大喊「玲啊!蓋被」><

在我小時候,媽媽也常常會用雞蛋加上麥芽糖,以電鍋燉成蛋羹給我吃
(我還記得那時家裡的電鍋是綠色的喔^^哈哈...)
媽媽說這是鄰居阿姨給的偏方,有沒有效....我真的不知道
只記得著甜甜的雞蛋羹好好吃,還有媽媽溫柔的眼神,一匙一匙餵著我吃

在充滿母愛的關懷,以及味蕾美好享受的雙重記憶下
加了糖有甜味的雞蛋,對我來說是人間美味
是一輩子都忘不了的滋味

所以 我相信
味道是可以被記憶的.....是可以被懷念的

親愛的爸媽們.....
想給寶貝孩子留下哪些美好的味蕾記憶呢?
炸雞?薯條?可樂?還是用滿滿的愛,親手做出的料理?




冰花牛奶麥片粥
食譜參考:米桶亂亂做

材料:2人份
快煮或即食麥片.....8大匙
牛奶或豆漿.....500ml
煉乳或糖.....適量
雞蛋.....1個,打散成蛋液
葡萄乾、蔓越梅乾、堅果.....適量
香蕉.....1根,切片或切丁
※牛奶與麥片的用量,可依喜好的濃稠度調整,若使用非快煮麥片則牛奶要增加



做法:
1.將牛奶煮至快滾時加入麥片拌勻,再加入煉乳或糖,並撒一點點鹽
也可省略煉乳或糖,因之後的乾果與香蕉也會帶點甜味
我是個人喜歡有甜度的蛋花粥,總覺甜甜的雞蛋特別香






2.再淋入蛋液。雞蛋是麥片粥好吃的靈魂所在,千萬別省略囉^^
   蛋液要分次淋入,且不要馬上攪拌,先停幾十秒再攪動,才會有蛋花效果
3.熄火,放入葡萄乾、蔓越梅乾、香蕉丁拌勻
   若希望蛋花更嫩些,可在淋蛋液時就熄爐火
   但建議使用品質好的蛋,就算沒熟也不用擔心






4.盛於碗中,再撒上堅果碎,即完成美味的冰花牛奶麥片粥
   家裡有黑糖蜜,所以我滴了幾滴在麥片粥頂面,還蠻不錯吃的喔






也可以只用牛奶清煮麥片,食用時搭配各式水果或果醬增加風味






只需5分鐘,就能完成的營養美味早餐
一日之計在於晨,早餐一定要好好的吃喔,為一整天帶來活力



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我媽很會做菜,客家料理與點心更是最拿手的
她應該想不到帶我一輩子無法忘懷的味道
會是小時候用雞蛋加上麥芽糖燉成蛋羹
沒有高檔的食材,只有簡單不過的雞蛋,對我來說卻是非凡





9 則留言:

  1. 好想知道蛋羹是什麼樣子的

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  2. 好喜歡米桶姐做的料理。想知道米桶媽的蛋羹怎麼做的?我對於麥芽糖真是不知該如何處理才好(因為小兒咳嗽才買麥芽糖燉梨,可是冰箱冷藏後就…)

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  3. 頭香 ^^
    嘿嘿

    看起來超好吃的啦><

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  4. 再搭配一片歐式麵包感覺很合!(會不會太營養XD)

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  5. That is my childhood memory too, and I cook the same for my "white" husband too. :)

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  6. 早餐就是要吃好一點
    以三餐的比例來分配早餐要最好,晚餐則越清淡簡單

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  7. 麥芽糖不用冰喔,因含糖量高不容易壞

    我曾問過媽媽蛋羹做法
    可是太久遠了,她早已忘了
    所以我一直覺好可惜, 再也沒法重現當時的味道

    有機會我來試試研究看看^^

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  8. 我曾問過媽媽可是太久遠了,她早已忘了
    所以我一直覺好可惜, 再也沒法重現當時的味道

    有機會我來試試研究看看^^

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