2012-03-20

Taco Rice 沖繩塔可飯







今天要與大家分享一道沖繩特有的日式洋食 --- Taco Rice 沖繩塔可飯
因為沖繩島上還有美國駐軍基地,所以蠻常看到攜家帶眷的歪果仁家庭
想當然也有很多的美式餐廳

Taco Rice 沖繩塔可飯  就是改良至墨西哥捲餅 Taco
保留了內餡食材,把外面的餅皮換成日本的主食 --- 米飯
Taco Rice 也就應運而生,變成沖繩特有的異國料理啦
 
有機會到沖繩旅遊的朋友們....一定要試試這道日式洋食喔
若是夏天去則更不要錯過海膽丼,還有平時也吃的到的海葡萄 (←我們的澎湖好像也有)



哈...說的我都流口水了  ,沖繩挺多好吃的東西哩.........
 
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這道米飯料理  我是應用松露姐新書裡的波隆那肉醬來製做的
美味的波隆那肉醬真的很值得大家試做
花點時間用心的燉一大鍋,確可以變化出許多不同的美味料理喔
 
 
 
 
Taco Rice 沖繩塔可飯
食譜來源:米桶亂亂做
 
材料: ( 2人份 )
波隆那肉醬.....吃飯用小碗2/3碗 ( 肉醬圖文做法在→ 這邊 )
酪梨.....1個
番茄.....中小型的1/2個
萵苣生菜.....3~4片葉
起司.....適量,刨絲
咖哩粉.....1/2小匙,可省略
 
做法:
1.熱油鍋,用少許油小火炒香咖哩粉後,加入波隆那肉醬煮至滾,盛起備用
 
小米桶的貼心建議
◎此步驟可以省略,直接用波隆那肉醬拌飯即可
    因塔可肉醬帶有少許咖哩(或小茴香)的香氣,所以我才加入咖哩粉
 
 
 
 
 
 
3.將酪梨切小塊;番茄去仔切小塊
   萵苣生菜洗淨,泡入冰水,等變冰脆時,瀝乾水份,切細絲,備用
4.將熱米飯盛於盤中,淋上做法1的波隆那肉醬
 
小米桶的貼心建議
◎應該要把蔬菜配料先備妥,才炒波隆那肉醬,這樣就能將熱騰騰的肉醬淋在飯上
    為配合兩張圖片互相對照編排(左是炒咖哩,右是加入肉醬),才先寫炒咖哩肉醬
 
 
 
 
 
 
5.再依序放入起司絲、萵苣生菜、酪梨、番茄丁,食用時再拌勻,即可
   也可以頂面撒上起司絲,放入烤箱焗烤至表面金黃酥香
   或是米飯淋上肉醬後,再覆蓋半熟的滑蛋( 像滑蛋蛋包飯一樣),再放上其餘配料
 
 
 
 
 
 
在沖繩....讓我著迷的日式洋食
因為有好多蔬菜喔!
旅遊能吃到青菜的機會不多
所以囉....就特別喜歡這道料理
8天旅程中.....我就吃了3次,離開前在機場餐廳又吃了一次哈.....
 
 
 
 
 
 



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