2011-11-05

我的義大利麵 EASY PASTA







松露姐2011年新作品「我的義大利麵 EASY PASTA終於上市囉

這本書花了姐姐很多的精神與體力,籌備製作超過九個月
不斷的重復嘗試調味,就連拍攝圖片也是拍了又拍
文字更加不用說,為了讓讀者得到正確的知識,姐姐很用心的考證與編寫

很多人說「西餐要用到很多不熟悉的調味料,或是不容易買到的食材」
沒關係......松露姐會教我們用類似的食材來替換

也有人說「啊.....西餐....很難耶」
放心......松露姐就是有種魔法,可以化繁為簡,將艱深難懂的西式調理法
以最平易近人的文字呈現出來,讓我們感受到西餐原來那麼簡單與親近

所以囉.....這麼用心的作者,這麼棒的食譜書,我們怎能錯過呢

現在 我們就來新書內頁搶先看!


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我的義大利麵 EASY PASTA:60種醬汁 X 30種麵條,變化千百種餐桌風味





Easy Pasta就是:一個人獨享可以很豐富;餵飽一群人也能輕鬆上桌~

您知道嗎?台灣義大利麵店常見的培根蛋麵(Pasta alla Carbonara)
對義大利人而言就有三種作法,羅馬、米蘭、薩丁尼亞…哪一種是我們熟悉的呢?
Pasta之所以廣受青睞
除了義大利麵與中式料理在烹調上有著異曲同工之妙,更因為它多樣好變化

一個人獨享可以吃得澎湃豐富、不單調;一群人分食,也可以輕鬆Easy又快速的上桌
加上熱呼呼拔絲的焗烤麵、開胃的冷麵、撫慰人心的湯麵、手工麵餃麵疙瘩…
每一樣都能擄獲你的胃!

義大利麵,怎麼吃?如何煮?料理前要注意什麼?料理時不要忘了啥?
哪種麵條適合搭配哪一種麵醬?一定要這樣搭嗎?
答案全在這一本
我的義大利麵 EASY PASTA
書中介紹的60種醬汁X 30種麵條,保證讓您的廚房飄散出無限變化的義大利風味





作者序






特色1
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<煮一鍋高湯>
高湯乃料理的靈魂,介紹 5 種重要高湯配方及詳細做法








特色2
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<本書中的義大利麵>
以圖示和文字認識本書所使用的義大利麵形體和背景

<揉出手工麵>
Step by Step 詳細示範製作手工麵的步驟

<如何煮最美味的義大利麵>
釐清眾多煮義大麵時的迷思,且提綱挈領舉出煮義大利麵的要點







特色3
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目錄上依菜式分為:

<不可不知!義大利嬤嬤的傳家麵16道>
有歷史性和故事性且經過長輩父母口耳相傳的名麵

<15分鐘上桌!家常義大利麵14道>
製作簡單、備料方便的義大利麵。

<輕鬆露一手!犒賞自己的義大利麵10道>
花點心思即可讓餐桌增色不少的義大利麵。

<超人氣!趁熱享用的焗烤義大利麵8道>
烤過的食物好似灑過香水的女人,介紹風情萬種的義大利麵

<新挑戰!手工義大利麵餃vs麵疙瘩5道>
適合親子家人一起製作,增添生活情趣的手工麵

<台灣胃!鄉愁的義大利麵7道>
以隨處可買到的義大利麵和在地食材,烹調出有故鄉味道的義大利麵

<食材圖解>
讓你輕鬆分辨各種食材香料香草






特色4
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每道都有材料、做法搭配詳細的步驟圖

包括:
Step by Step完整步驟圖解,更仔細地註明了重點步驟與廚房筆記…等實用資訊
讓讀者在沒有絲毫困惑地情況下,輕鬆料理Easy Pasta,充分享受下廚的樂趣







特色5
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超過1600萬人點閱推薦。經得起讀者們的試作試煉
「松露玫瑰」的同名部落格,短短四年累積超過1600萬人點閱推薦
油封鴨、義大利燉飯、蒜香烤雞、馬鈴薯煎蛋餅…
網友讀者們紛紛試作傳閱,在無數家庭的餐桌上飄香

她以每天窩在廚房中的實戰經驗,融會出最適合煮婦煮夫們的獨特義大利麵配方
60種醬汁搭配適宜的Pasta麵條,每一道都一試再試,嚐到滿意才定案
絕非中西食譜稍加更動充數,保證經得起所有讀者們的試作試煉







特色6
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食材與香草香料圖解






封底








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