平時我們的午餐都吃很簡單
水餃，一鍋煮炊飯，乾或湯麵，要不就是三明治，或是大雜匯的煎餅類
尤其是大雜匯的煎餅類，可說是我清冰箱的好方法
只要把所有材料(連剩飯都行)加蛋與少許麵粉，喇一喇，入鍋煎熟
吃的時候再沾微辣的醋醬油，或是泰式酸甜醬
哈哈.....一餐就輕鬆解決啦 
菜飯煎餅
食譜來源：米桶亂亂做
材料：( 3~4人份)
五穀飯(或白飯).....2碗
高麗菜絲.....100g
紅蘿蔔絲.....80g
金針菇(切段長).....1把
玉米粒.....100g
芹菜末.....40g
調味料：
雞蛋.....2個
太白粉.....4大匙
鹽.....適量 (也可以加點雞粉 或醬油)
胡椒粉.....適量
食用沾醬：
甜辣醬或是泰式酸甜醬.....適量
做法：
1.將所有材料與調味料，放入大盆中混合均勻，備用
小米桶的貼心建議
◎配料蔬菜可自由變化，比如：馬鈴薯、韭菜、蔥、香菜，或是加入火腿絲、蟹肉棒
2.熱油鍋，以湯匙取適量做法1的材料，放入鍋中邊煎邊用鍋鏟整成圓餅狀
並煎至兩面呈金黃色，即完成。食用時可沾裹甜辣醬，或是泰式酸甜醬
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