2011-11-03

菜飯煎餅....用剩飯做料理







平時我們的午餐都吃很簡單
水餃,一鍋煮炊飯,乾或湯麵,要不就是三明治,或是大雜匯的煎餅類

尤其是大雜匯的煎餅類,可說是我清冰箱的好方法
只要把所有材料(連剩飯都行)加蛋與少許麵粉,喇一喇,入鍋煎熟
吃的時候再沾微辣的醋醬油,或是泰式酸甜醬
 
哈哈.....一餐就輕鬆解決啦





菜飯煎餅
食譜來源:米桶亂亂做
 
材料:( 3~4人份)
五穀飯(或白飯).....2碗
高麗菜絲.....100g
紅蘿蔔絲.....80g
金針菇(切段長).....1把
玉米粒.....100g
芹菜末.....40g
 
調味料:
雞蛋.....2個
太白粉.....4大匙
鹽.....適量 (也可以加點雞粉 或醬油)
胡椒粉.....適量
 
食用沾醬:
甜辣醬或是泰式酸甜醬.....適量
 
做法:
1.將所有材料與調味料,放入大盆中混合均勻,備用
 
小米桶的貼心建議
◎配料蔬菜可自由變化,比如:馬鈴薯、韭菜、蔥、香菜,或是加入火腿絲、蟹肉棒
 
 
 
 
 
2.熱油鍋,以湯匙取適量做法1的材料,放入鍋中邊煎邊用鍋鏟整成圓餅狀
   並煎至兩面呈金黃色,即完成。食用時可沾裹甜辣醬,或是泰式酸甜醬
















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