2011-10-18

法式吐司盒....平底鍋做點心







再過幾個小時 就要出發前往機場了
嗚...我的行李還沒整理耶,趕緊更新部落格先
因為時間有點緊,所以今天只上菜,不多說廢話了
 
旅遊期間....如果時間與體力允許,我就會更新部落格
若沒有,則請大家稍等等我哈 
 
 
 
鮪魚法式吐司盒
食譜來源:米桶亂亂做
 
材料:
厚片吐司.....2片
鮮奶.....適量
雞蛋.....2個
鹽.....少許
 
鮪魚沙拉材料:
罐頭鮪魚.....小罐的1罐 ( 約85g )
酸黃瓜碎.....1大匙  ( 可省略 )
洋蔥碎.....2大匙
美奶滋.....1大匙
粗粒黑胡椒粉.....少許
 
做法:
1.將罐頭鮪魚的汁液瀝去,用叉子搗碎,再與其餘沙拉的材料,混合拌勻,備用
2.雞蛋加入鹽攪打均勻成為蛋液,備用
 
小米桶的貼心建議 
◎蛋液也可以再加入粗粒黑胡椒粉、parsley碎末,增加香氣
◎鮪魚沙拉可以替換成其他口味,比如:玉米粒+雞蛋+馬鈴薯泥
 
 
 
 
 
 
3.將每片厚片吐司對半切成兩份,再從硬邊處用刀劃開,成為一個口袋狀吐司
4.將做法1的鮪魚沙拉填入口袋吐司內,並輕壓開口處,使其密合
   我這邊賣的厚片吐司比台灣的要薄些,所以不要誤以為是一般的切片吐司喔
   一般的切片吐司太薄,不好切劃成口袋狀吐司

小米桶的貼心建議
◎從硬邊開口,浸泡牛奶與蛋液時,較不容易破掉或散開
◎填入沙拉時,可用筷子輔助,將沙拉均勻舖平 ( 注意:沙拉勿填過滿 )
◎吐司的夾餡可以自由變化,比如:火腿+起司
◎也可以做成甜口味的法式吐司
    比如:花生醬、果醬,或是塞入薄片狀的巧克力,但是雞蛋液就改成加入砂糖
 
 
 
 
 
 
5.再將鮪魚吐司浸泡至鮮奶中
   吸飽後再用手掌輕輕的將吐司裡的鮮奶擠壓出來
6.再放入做法2的蛋液裡,讓吐司浸泡至完全吸飽蛋液
 
小米桶的貼心建議 
◎吐司先泡牛奶再泡蛋液,就能做出內柔軟外酥香的口感
    而且煎好的吐司也較不易扁塌
    注意:要將吐司裡的鮮奶輕擠壓出來,才有更多的空間吸收蛋液
 
 
 
 
 
 
7.取一平底鍋,放入奶油小火加熱,再放入吐司
   煎至兩面金黃微焦,即完成
 
小米桶的貼心建議 
◎我是橄欖油+奶油來煎吐司,這樣比較不容易一下就焦黑
 
 
 
 
 
簡單又好吃的鹹口味法式吐司
 
 
 

藍莓果醬法式吐司盒
雞蛋液還有剩,也就順勢做了藍莓果醬的法式吐司盒
以前做過塞入巧克力片的巧克力口味,與果醬相比,我更喜歡巧克力的
 
 
 
 
 
 

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