2011-07-11

親子湯飯...懶人飯







相信很多人  對於在炎熱的夏天進廚房做菜 感到辛苦
邊炒菜、汗邊流,等煮完一餐,也差不多累到沒味口
 
所以 夏天 我喜歡簡單的解決一餐飯
比如:一鍋料理,或是用電鍋、壓力鍋,製做一鍋2~3菜
這樣 我就不用辛苦的邊流汗 邊炒一堆菜了
 
今天要跟大家分享的是一鍋料理 --- 親子湯飯
應該說是我的清冰箱料理,冰箱有什麼就用什麼的什錦雜炊飯
 
這道料理是介於稀飯與湯泡飯的口感,使用材料豐富
而且最後淋入雞蛋液,讓湯飯增加滑嫩感以及蛋的香氣喔
希望大家會喜歡
 
還有為什麼要叫親子湯飯
因為材料裡有雞肉、也有雞蛋,跟親子丼的意思一樣啦
 
 
 
 
親子湯飯
食譜來源:米桶亂亂做

材料: ( 2~3人份 )
米飯.....1碗
雞腿(去骨).....2隻
洋蔥.....小型1/3個
紅蘿蔔.....1/4根
金針菇.....1袋
雞蛋.....2個
蔥花.....適量
清水.....600ml (可依喜好決定)
鰹魚調味粉.....1大匙
鹽.....適量
 
雞肉醃料:
醬油.....2小匙
米酒.....1小匙
胡椒粉.....少許
太白粉.....1/4小匙
 
做法:
1.將雞腿肉去皮切成一口大小,加入醃料拌勻,醃約15分鐘
   洋蔥、紅蘿蔔切小丁;金針菇洗淨切段長;雞蛋打散成蛋液,備用
2.熱油鍋,放入雞肉炒至變色後,加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁翻炒均勻
 
 
 
 
 
 
3.倒入清水、加入米飯拌勻,並煮至雞肉熟
   再加入鰹魚粉、鹽,調整鹹度,續煮約3分鐘
 
 
 
 
 
 
4. 將金針菇放入鍋中混合均勻,再倒入雞蛋液,續煮至蛋液半熟後
   最後 再撒入蔥花,即完成
 
小米桶的貼心建議
◎配料可以自由變化,比如:玉米粒、青豆、黑木耳、香菇...等等
◎金針菇不要太早放入鍋中煮,否則越煮口感越不好
 
 
 
 
 
 
簡單又美味的一鍋料理
在炎熱的夏天不用辛苦的待在廚房裡,輕鬆快速就能完成一餐
 
 

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謝謝大家  對小米桶的加油與鼓勵
我會繼續加油努力,朝著自己的目標往前邁進

等大家看到這篇文章時,我已經在中國內地了
所以 約有2週的時間,我都上不了無名與facebook
大家的留言,我來不及回復,先在此謝謝大家
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目前 也預寫3篇文章,等時間到了,就會自動開放
希望 無名別出差錯哈.....

哈...天都要亮了,行李還沒整理
一會老爺醒來,準會擰著我的耳朵,說我是打混的不良主婦








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