2011-03-29

起司辣炒年糕 치즈떡볶이







最近天冷,吃火鍋或是熱辣辣的美食,最適合不過了
所以 今天與大家分享.....起司口味的韓式辣炒年糕
 
在韓國,除了加有泡麵的拉麵辣炒年糕
起司口味的辣炒年糕也是很受大家歡迎的喔
 
 
 
 
起司辣炒年糕 치즈떡볶이
食譜來源:米桶亂亂做
 
材料: ( 2人份 )
韓式條狀年糕.....30~40條
韓式魚餅..... 1片
洋蔥..... 1/2個
大蔥(切斜片).....適量
三明治用的起司片.....1~2片
※可以增加高麗菜與紅蘿蔔
 
調味料: 
韓國辣椒醬.....2大匙
白糖.....2大匙 (量可依個人喜好,韓國口味是甜甜的 )
水.....400~500ml  (煮的過程中,可依情形決定水的用量)

做法:
1.將洋蔥切方塊;魚餅切小塊;大蔥切斜片,備用
2.將清水、條狀年糕、韓國辣椒醬、白糖,放入鍋中
   煮滾後,轉小火,邊煮邊翻炒(翻炒是要防粘鍋底) ,直到年糕變軟

小米桶的貼心建議
◎年糕容易沾黏鍋底,需不時的翻炒,這是為什麼要稱為炒年糕的典故
◎條狀年糕也可以用寧波年糕片替代
◎煮的過程,水會慢慢變稠變少,可以酌情的加水
 
 
 
 
 
3.年糕煮軟後(約6~8分鐘),加入洋蔥塊、魚餅,繼續小火煮至洋蔥熟軟
   ※可依情況加適量鹽調味

 
 
 
 
4.起鍋前撒入蔥片,翻炒均勻
5.將煮好的年糕盛盤,再趁熱擺上整片的起司片,即完成
   (為讓大家看到年糕,所以我把起司撕小片)
 
小米桶的貼心建議
◎也可以撒上pizza用的起司絲,放入烤箱焗烤至起司金黃微焦
◎也可以加入煮熟的泡麵,就是我最愛吃的拉麵辣炒年糕囉

 
 
 
 
受熱融化的起司,混著甜甜辣辣的炒年糕,非常好吃喔
 
 
 
 
 
吃辣炒年糕時,除了加入泡麵,半熟的水煮蛋也是我的心頭好
 
 
 
 
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