2010-10-01

毛豆雪菜炒豆乾丁....世界素食




今天(10/1) 是世界素食日

小米桶我也來響應一下

為大家獻上一道家常素料理 --- 毛豆雪菜炒豆乾丁

這道家常小菜我非常的喜愛

希望大家也會喜歡喔

 

 

 

毛豆雪菜炒豆乾丁

食譜來源:米桶亂亂做

 

材料:

雪裡紅.....250g

毛豆.....約2/3杯
豆乾.....3~4小塊 ( 我用1/2塊的白豆乾)
辣椒.....1~2根
薑末.....1大匙

 

調味料:

糖.....少許

胡椒粉.....少許

香油.....1小匙
鹽.....若夠鹹則省略

 

做法:

1.將雪裡紅洗淨後擠乾水份切末;辣椒切末;豆乾切成小丁

2.毛豆放入滾水中汆燙後撈起,泡入水中降溫再瀝乾水份,備用

 

小米桶的貼心建議

◎有的雪裡紅很鹹,需要預先用清水泡去多餘鹹度

◎毛豆預先燙熟,之後下鍋只需與其餘配料翻炒均勻即可

◎選用大紅辣椒,或辣椒去籽再切末,就比較不辣


 

 

 

 

3.熱油鍋,放入薑末爆香後,再放入紅辣椒炒出香味

4.放入豆乾丁,煎炒至豆乾表面微金黃


 

小米桶的貼心建議

◎若怕辣,則辣椒不要爆香,等豆乾炒好後再放入


 

 

 

 

 

5.放入雪裡紅、毛豆翻炒均勻後,再加入調味料拌勻,即完成

 

 

 

 

 

鹹香好吃的毛豆雪菜炒豆乾丁

沒有過多的調味料,卻非常的下飯喔

 

 

 

 

 

 

 

 

10 則留言:

  1. 頭香~
    我好喜歡小小米桶~
    版主回覆:(10/04/2010 15:22:00)
    親愛的Jennie...謝謝妳的喜愛與支持喔^^

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  2. 雪菜是很下飯又很漂亮的菜呢!^^吃飯時間出現將將好呀!
    版主回覆:(10/04/2010 15:22:00)
    是呀,雪菜真的很下飯^^

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  3. vivian01022/10/10 08:06

    上個月買了小小米桶的零油煙廚房後,
    今天跑到書店要去買醬料變佳餚,竟然缺貨><
    好期待下周到貨唷!!
    版主回覆:(10/04/2010 15:22:00)
    親愛的vivian...謝謝妳的喜愛與支持喔^^

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  4. ArDisBlossom2/10/10 09:02

    素食日我竟然去了烤肉....(秋葉飄下來)
    改天炒這道毛豆雪菜炒豆乾丁配飯當主食補回來~ ^^
    版主回覆:(10/04/2010 15:23:00)
    嘻....

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  5. 摩卡可可碎片2/10/10 18:23

    老闆~白飯再一碗~
    版主回覆:(10/04/2010 15:23:00)
    十碗飯都給妳....

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  6. Anonymous2/10/10 18:48

    that's fantastic and i finally know why people say Taiwanese
    vegetarian dishes are the best!
    版主回覆:(10/04/2010 15:26:00)
    台灣真是寶島
    不管是蔬菜還是水果與海鮮,味道好,種類又豐富^^

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  7. 貼心建議很實用 上次吃到的雪裡紅好鹹 ><
    版主回覆:(10/04/2010 16:37:00)
    哈哈...^^ 因為我以前也吃過這個悶虧

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  8. shirleyli5/10/10 20:00

    支持!推廣素食
    人人吃得更健康

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  9. 雪裡紅~~ 我愛吃
    小時後我娘只要炒這道菜
    我都能吃上一大碗飯
    還有炒酸豆 歐~ 太好吃了

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  10. 雪裡紅自己做就好了,把油菜或是小芥菜用鹽搓一搓,放在塑膠袋裡,冰
    在冰箱一、二天就好了,中間拿出來,隔著塑膠袋再搓一搓就ok了。
    不用去外面買那個鹹死人又可能有色素的雪裡紅。

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