2010-07-03

冰鎮梅子雞翅







參與試讀試作Blog串連,就有機會<與小米桶相約下廚樂>
活動快要結止囉 (7/9周五)
歡迎大家趁最後一週趕緊來參與活動喔

嘻...上周終於把7/18在city'super舉辦的相約下廚樂活動中
想與大家分享的美食菜單擬好了
想破頭耶!菜單一直變來變去,就只希望呈現給大家最好的
也親自到city'super確認食材與活動流程
活動中我們用的都是頂級的食材,與頂級的廚房設備喔
好期待喔.....可以跟大家一同下廚做菜,一定很歡樂、很開心

要怎麼參加<與小米桶相約下廚樂>呢?
小米桶再囉嗦一次^^"

7/12(一)將評選出最精彩的3篇文章,並從所有報名的朋友中,抽出2位幸運得主
共5位受邀參加7/18(日)百萬廚房「小米桶與你相約city’super下廚樂」一起交換料理心得
小米桶期待您的參與,更歡迎您邀請有志一同的格友們響應喔^^
點這裡看詳細活動辦法

範例:
松露姐的五顆星試讀試作
烤蝦丸佐蘆筍泥。小米桶的零油煙廚房

參加的朋友們 要記得貼串連貼紙喔!





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好嚕...落落長一堆,現在換小米桶我來試讀試作囉
這次要跟大家分享的是蔡萬利老師的

這本食譜書除了有祕傳獨門滷汁做方,還有指導如何以滷味來創業喔
書裡的內容配方也很貼心,有詳細說明商業用、家庭自製的兩種份量
只要照著蔡老師書中的方法,人人都可以滷出超好吃的滷味喔

 

冰鎮梅子雞翅

食譜來源:
一本萬利滷味121道(暢銷追加版):祕傳獨門滷汁  第53頁梅子雞翅

材料:
雞翅.....12隻
蒜頭、薑片.....適量
紫蘇梅.....8顆  (香港難買到紫蘇梅,我改用話梅替代)
梅酒.....1~2杯 (這個是我自己加的,可省略)
鹽.....適量

做法:
1.將雞翅冷水下鍋煮至滾後,撈起洗淨浮末,備用
2.取一鍋放入雞翅蒜頭、薑片以及可以稍微淹蓋過雞翅的水量
   大火煮開後轉小火煮約10分鐘,熄火放涼,備用






3.等雞翅的湯汁變涼後,放入梅子與梅酒,再加鹽調味
   放入冰箱冷藏1天至入味,即可食用

小米桶的貼心建議
加入梅子與梅酒之前,我有把湯汁裡的浮油去除
為了讓酒味濃郁,我只用了一半的煮雞湯汁,增加梅酒的用量



 

炎炎夏日 就是要吃酸甜滋味的冰鎮梅子雞翅






可以當零嘴、也可以當喝必魯時的下酒菜,做法真的很簡單,歡迎大家來試試喔
 
 
 
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<精彩夏廚房!>書展
新書79折˙參展書二本75折
-------- 6/10~7/31 --------


點貼紙連到博客來書籍折扣頁面



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小米桶。美食分享網友會
高雄場   還有4個名額
想參加的朋友們,趕緊把握機會喔

台北第一場已經圓滿完成,超溫馨的一場聚會 (大家帶來的美食都好好吃喔)
明天(7/4) 是台北最後一場
等完成後,我會將台北兩場的圖片貼上來跟大家分享喔^^











15 則留言:

  1. 夏天熱辣辣的最好食涼拌與冰鎮的東西降降溫了^^!

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  2. TruffleRose4/7/10 04:05

    夏天啃這雞翅應該很過癮,
    這個有醉雞的fu,
    我愛!

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  3. yollen03264/7/10 10:28

    簡單又好做的菜~~
    學起來~^^
    感謝米桶姐的分享唷

    回覆刪除
  4. pudding635/7/10 06:52

    天哪 看起來簡單又美味
    感謝分享

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  5. 果子喵喵5/7/10 23:44

    看起來應該是有點酸酸甜甜又細緻的感覺,
    光看就覺得很開胃耶~

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  6. shirleyli6/7/10 00:51

    炎熱天氣
    吃一些冰冰美食
    真的非常喜愛吃雞翅啊

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  7. 看得我肚子好餓

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  8. 清新爽朗的雞翅~
    增添夏日氣味~
    水~

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  9. yipumpkin9/7/10 14:53

    一直流口水 去醫院要看哪一科阿????
    XDDDDDDD
    好餓

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  10. blueskysmile19/7/10 00:56

    看起來好好吃..我要多學學....
    不過料裡的食用油也很重要
    才能吃的美味又健康
    我都是吃這家的油 給你參考看看
    http://haoil.echia.tw

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  11. Anonymous20/7/10 21:28

    好吃的FU ...

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  12. Anonymous23/7/10 22:16

    醃漬過的梅子適用嗎?or請推薦梅子(紹興梅..無子梅or?)梅酒?謝謝您唷~
    看起來色香味俱全,感謝分享~推!!!!

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  13. a224199161/8/10 21:09

    好棒喔! 很簡單 ^^"

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  14. oqjcpwbvpw7/8/10 01:30

    我喜歡你的部落格 很有特色~

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  15. yirongwhile30/8/10 19:07

    謝謝 米桶姐的分享…
    好好吃的感覺…都流口水了...

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