2010-06-18

馬鈴薯麵疙瘩...超好吃耶



很多人以為馬鈴薯只能做沙拉,其實馬鈴薯可以有很多的變化喔
松露姐的書裡,就有特別為大家介紹好多種馬鈴薯的吃法
每一道都很吸引人耶....


尤其是第102頁的番紅花馬鈴薯麵疙瘩
我的媽呀....橘黃色的麵疙瘩,加上豪邁的綜合海鮮,以及鮮綠的豆子
光是視覺上就已經把我吸引住了,試作之後...味道更是超乎想像的美味

以前 我料理馬鈴薯麵疙瘩時,都只是把麵疙瘩放入水中煮一煮
而松露姐是將燙熟的麵疙瘩,再用奶油煎到微金黃
這個步驟是撇步喔,可以讓麵疙瘩的口感與香氣,整個大大的提昇
嘻....我把這招給學起來了....真的很美味逆....

老實跟大家招認...其實我一直很猶豫要不要貼出此文
因為 我覺得圖拍的不漂亮,怕會砸了姐姐的招牌
可是這道馬鈴薯麵疙瘩又真的很好吃,很值得推薦給大家
兩難耶....最後...因為松露姐的鼓勵,以及主要關鍵為...美味戰勝了圖片
硬著頭皮貼上來與大家分享,希望大家不要被我醜圖誤導
馬鈴薯麵疙瘩真的很讚,做法又很簡單啦

馬鈴薯麵疙瘩

食譜來源:
廚房新手料理總複習:松露玫瑰的美味筆記,第102頁
原食譜為番紅花馬鈴薯麵疙瘩,我少了番紅花,是簡陋版的馬鈴薯麵疙瘩


材料:
松露姐這本書是超級暢銷書,相信很多朋友都有買,我就不再貼出配方
沒有這本書的朋友,小米桶推薦您可以購買喔 (現在有折扣活動喔)
書裡的食譜非常實用,做法不難,味道就更不用說,掛保證的啦


做法:
1.將馬鈴薯蒸熟後,壓成泥狀,再趁熱加入其餘麵疙瘩的材料,混合均勻


2.將麵疙瘩麵糰整成適當的大小後,放入滾水中煮至浮起,再撈起瀝乾水份

小米桶的貼心建議
一次可以做多點,分小份裝入保鮮袋裡冷凍保存,日後要吃時再拿出解凍


3.將麵疙瘩用奶油煎到兩面微金黃後,再加入綜合海鮮與青豆


4.再加入調味料翻炒均勻,即完成


做法簡單、味道一級棒的馬鈴薯麵疙瘩,誠心推薦給大家


我喜歡奶油煎過的馬鈴薯麵疙瘩,特香、特好吃
再搭配海鮮與青豆真的好好吃喔


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20 則留言:

  1. TruffleRose18/6/10 14:18

    你這叫圖不好看喔...
    那歐妮不就要去撞牆了嗎?
    這個麵疙瘩超好吃,
    桶生也可以用番茄肉醬搭著煮,
    不過我猜你早就這樣動過念頭了^^
    版主回覆:(06/18/2010 06:37:00)
    噗...妳是我肚裡的蛔蟲逆... (一臉徨恐樣....)
    竟然被歐妮發現....桶生有做成番茄肉醬口味的
    馬鈴薯麵疙瘩 金架好吃....
    可以搭配各種醬料 (偷偷跟妳說 我還拌過麻醬...也是讚讚讚)
    哈哈哈...對於『歐妮與桶生』
    一定很多朋友感到一頭霧水....嘻....

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  2. 這圖哪不好了~~
    好看又好吃才對啊...
    我也要來做這道^^

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  3. hgd75775718/6/10 18:45

    推2~~
    用奶油煎過
    真的好特別喔~~

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  4. yenofelia18/6/10 18:49

    來一盤啊~老闆娘~

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  5. 圖很美啦~看得我流口水...
    麵疙瘩配青醬應該也很棒~
    再搭松露歐妮的瑜伽蝦...哈哈哈
    版主回覆:(06/18/2010 16:06:00)
    噗...妳也是我肚裡的蛔蟲逆... (再度一臉徨恐樣....)
    我的另一到就是歐妮的瑜伽蝦
    但...我的是練瑜伽不小心扭到腰的蝦^^")

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  6. tszching121518/6/10 23:54

    sorry~問一個笨問題...
    麵粉要用高筋麵粉嗎?? ^^"
    版主回覆:(06/18/2010 16:04:00)
    普通的麵粉就行 (中筋)

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  7. 看起來好好吃喔

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  8. ichigo081819/6/10 17:36

    學起來
    我最愛吃麵疙瘩了!

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  9. 原來麵疙瘩也可以這樣做好特別

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  10. 哈~歐妮和桶生
    我知道~喔耶
    剛好我有學過韓文~XD

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  11. 很清爽的一道菜耶~
    口感QQ低~@@~
    好香~>"<~

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  12. 我做過!!我做過!! (舉手+跳腳ing..)
    用番紅花,除了色澤美麗以外還有它獨特的一種味道
    只是現在價位非常非常非常--高
    我做的時候遇到一個小問題
    就是麵團好濕,加了超多的麵粉還是不成型
    但是最後用濕濕麵團還是有成功
    起碼下水一煮,還是會結成塊

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  13. Zwarte Tulp23/6/10 15:31

    我都來小米桶這兒, 還有松露阿季那兒這兩個寶庫挖到寶.
    我試作了馬鈴薯疙瘩, 結果我家歪果仁大為驚豔,
    整鍋都嗑光光.( SUPER 好吃的啊 )
    謝謝小米桶和松露阿季的分享,
    造福我們這些海外主婦.

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  14. 歐妮和桶生該不會是韓文的姐姐和妹妹吧!!哈哈哈...ㄜ..偏離主題, 剛
    剛馬上就做ㄌ馬鈴薯麵疙瘩, 真的很好吃 !! 謝謝小米桶!!! ^^

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  15. yipumpkin26/6/10 20:08

    改天就來試試看看
    買材料先

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  16. sida70051427/6/10 15:33

    你的圖怎麼可以拍的那麼好看啊?
    我每次做食物拍出來的相片都看起來沒有很美味說~

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  17. 請問米桶 番紅花要去哪裡買阿?

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  18. 也想要嘗試看看的Vane2/7/10 04:24

    好像很簡單...
    可是我的問題點是...
    我如果把他先做好後,
    當成隔天的午餐﹍
    不知道口感如何?
    因為目前準備澳洲留學中,
    想說去圖書館念雅思的時候,
    可以自己帶便當﹍
    可是又覺得~
    好像應該要馬上吃會比較好~
    所以想請教板主一下>"<
    版主回覆:(07/03/2010 13:17:00)
    因為配料中有海鮮
    所以建議將馬鈴薯麵疙瘩改成別種的口味會比較好
    比如:義大利肉醬+馬鈴薯麵疙瘩

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  19. cuapplebaby22/7/10 22:48

    光是看圖就覺得好好吃喔~~ (((流口水中)))

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  20. Anonymous21/9/10 18:49

    一早就看到超美味的圖片
    已經要流口水啦!!((已經不知覺的吞了好幾次的口水了
    改天我也要來試做看看

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