2010-05-03

焗烤馬鈴薯(皮)







這幾天沉淪在噗的大浪之中
很開心有機會認識了幾個感覺不錯的朋友
跟大家一起噗噗.....很幸福、很愉快、很舒服
謝謝猴頭菇圓仔花歐妮與威士忌歐妮
細心教我噗的用法,還指導我使用秘技....哈哈...............
 
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這道焗烤料理是我喜愛的馬鈴薯吃法之一
外皮烤到微微的焦乾,混著鹹香的培根,與溶化牽絲起司
可以作為邊菜、點心,也可以作為主食、正餐

而且 一次做的量較多時,可以將挖下的馬鈴薯肉加料拌成沙拉
剩下的馬鈴薯皮則用來焗烤,一種食材就能同時變化出兩種料理喔
喜歡馬鈴薯的朋友們......千萬不可錯過唷
 
 

焗烤馬鈴薯皮
食譜來源:在美式餐廳吃過,自己依樣畫葫蘆^^

材料:
馬鈴薯.....3顆
培根.....3~4片
奶油.....1大匙
起司絲.....適量
鹽.....少許
parsley(巴西利).....少許

做法:
1.將馬鈴薯連皮刷洗乾淨,分切成4~6份的半月形
   放入鍋中蒸至八分熟後,取出待涼,備用
2.將parsley洗淨後切碎;奶油融化;培根切碎後,放入鍋中炒至酥香,備用

小米桶的貼心建議
◎盡量選擇大小一致且外型較橢圓的馬鈴薯
 
 
 
 

3.用刀子將做法1的馬鈴薯頂面稍微片起一些些,使馬鈴薯頂面較為平整
   刷上融化的奶油,灑少許鹽,放入已預熱的烤箱,以攝氏180度烤約8分鐘,備用
 
 
 
 

4.從烤箱取出做法3的馬鈴薯,灑上起司絲與做法1的培根碎
   再放回烤箱,快速烤到表面金黃微焦,再灑上少許的parsley碎,即完成
 
小米桶的貼心建議
◎培根與起司絲已經具有鹹度,所以鹽勿使用過多
◎培根可以用火腿替代,起司絲可用一般做三明治的起司片替代
   而parsley可替換成香菜,或是更改成粗顆粒黑胡椒粉

 
 
 

馬鈴薯+培根+起司,完美的金三角組合,隨便怎麼料理都好吃
 
 



謝謝大家對小小米桶的支持喔
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加油....衝衝衝........希望新書可以快點衝上第一名
 
 
 
 
 




31 則留言:

  1. Anonymous3/5/10 11:26

    請問,是用台灣的馬鈴薯還是進口的呢(._.?)
    謝謝!
    版主回覆:(05/03/2010 16:37:00)
    台灣的就可以囉
    在地食材新鮮美味啊

    回覆刪除
  2. 又美麗又好吃的一道料理呢^^
    新書加油喔~
    版主回覆:(05/03/2010 16:38:00)
    謝謝松鼠的支持喔^^

    回覆刪除
  3. inson09873/5/10 12:25

    你不能和一個握緊的拳頭握手

    回覆刪除
  4. 讀著讀著...好像已經聞到馬鈴薯的香味了...
    版主回覆:(05/03/2010 16:38:00)
    嘻嘻....

    回覆刪除
  5. catbetty~3/5/10 22:22

    看起來就好好吃喔~~~
    回家馬上買馬鈴薯來試試!!
    版主回覆:(05/03/2010 16:42:00)
    推薦喔...

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  6. 我也很愛吃馬鈴薯~
    看起來就很好吃的樣子

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  7. segawakaoru4/5/10 04:16

    推~
    好可口喔~~^^
    很像蘋果切片~^^

    回覆刪除
  8. edwinkan0074/5/10 04:48

    Mmmmm,very nice!

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  9. WantsRebel4/5/10 06:35

    我超愛焗烤類的美食了~

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  10. 挖~
    好吃哩~
    這個做法我之前有做過~
    不過不是放培根~
    是放火腿、洋蔥和起司@@
    味道還挺不錯的呢~^^~

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  11. 好方便又美觀
    (趕快筆記)

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  12. JAMESBONDONE4/5/10 20:56

    有加上皮的話那真是營養滿分
    ^^

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  13. emily08175/5/10 04:26

    看起來好好吃哦!而且感覺很簡易的料理耶
    我也要來試做看看

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  14. jiun10120005/5/10 07:21

    好棒哦
    光是用看的就很好吃了
    而且食材及作法簡單易懂
    感謝米桶的分享
    哈哈

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  15. 貓姥姥~~!!5/5/10 07:30

    ~0~
    感覺好像很讚ㄟ...
    不過圖片上馬鈴薯皮上的肉肉還是很多ㄟ
    不需要挖掉太多肉肉嗎??
    版主回覆:(05/08/2010 00:22:00)
    正常來說會挖很多
    主要是我沒有想要把挖出的薯肉做它用
    就意思意思切去一些些,只要能夠有平面可撒上起司絲與培根即可

    回覆刪除
  16. 覺得蠻容易的ㄟ.試看看先.

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  17. vanessa4136/5/10 01:20

    好棒又簡單的料理~
    一定要來試試看!!
    每次看到小米桶做的料理都是一種幸福~~

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  18. jlehan12206/5/10 09:22

    看完你的做法....
    我也馬上去做唷....
    真的很好吃唷!
    感謝你的分享....

    回覆刪除
  19. jade1004206/5/10 15:38

    學起來 今天晚上來試試

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  20. dear Mitong,
    i am your daily follower & fans :) thanks for ur sharing all
    the delicious recipes & photo. I also a cooks lover & i likes
    baking very much.
    Would like to know how do you organized ur kitchen or ur
    cooking area. my kitchen quite small, alots of cooking
    equipment, plate all the kitchen things but dont know how to
    organized it.. can help me? :)
    版主回覆:(05/08/2010 00:19:00)
    我的廚房也很小
    以前在韓國的時候更更小
    小廚房只要做好收納管理也是很便利的喔
    因為廚房小 可以收納擺放的位居置也小
    一般我都會想辦法在廚房外,用個櫃子專門做為廚房用品的收納櫃
    把使用率高的廚具與調味品放在廚房裡
    較不常用的則放到廚房外的收納櫃中

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  21. shirleyli6/5/10 22:54

    趁熱吃感覺真的好滋味呢~~
    頭盤選擇

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  22. adm87894567/5/10 04:34

    感覺不錯吃斗樣子^_^

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  23. 在美國我們還會加上sour cream也很美味喔
    版主回覆:(05/08/2010 00:27:00)
    對對對...我在餐廳吃的時候盤邊有附一小缽的sour cream

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  24. 又是一道超讚的料理...趕快學起來,等到我明年到英國唸書,這道美食,就可以解解饞囉!雖說如
    此,現在還在高雄一人獨拚雅思成績,唉!真希望年底趕快考到雅思成績啦!謝謝分享這道十分美
    味的點心囉!

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  25. 看起來好好吃喔
    謝謝提供作法

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  26. 流口水了!我也超愛烤馬鈴薯的啦~!XD
    完全就是正點~哈哈

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  27. 小米桶
    我想問問如何才能知道馬鈴薯已經八分熟了呢?
    有時候想做薯泥, 但總是分不清楚何時才算熟啊~
    版主回覆:(05/18/2010 23:50:00)
    我都是用筷子或牙籤刺看看
    很容易刺進去就代表全熟了
    刺進去有點硬度則為7~8分熟

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  28. 3Q健康GO18/5/10 22:05

    我本身不是很喜歡馬鈴薯
    但這道料理看起來很美味
    真的很想試做看看
    感謝分享!

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  29. 推推~~起司是我的死穴>"<

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  30. tinalin7923/5/10 19:45

    讚!找機會做給老公吃~呵呵!

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  31. 棉花糖2/6/10 18:15

    謝謝分享,待會兒來做看看~~

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