2010-05-07

櫻花蝦絲瓜麵線







從小到大我都不怕打雷,後來因為在新加坡時被嚇到
所以從那個時候開始....我就變得宇宙...無敵...超級.....霹靂.....害怕打雷
 
今天清晨突然狂閃電+打雷,雷聲有夠響的啦
睡夢中的我熊熊被驚醒,老爺本能的用手嗚住我的耳朵
後來我乾脆用自己的食指把耳朵緊緊塞住,聽不太到聲音,就不害怕了
 
可是....雷聲一直此起彼落,不肯停歇,憋得我尿急,又不敢把手放開去上廁所
最後實在沒辦法,只好把老爺叫醒,陪我去上廁所
上到一半....雷又大響,我被嚇的哇哇叫 (老爺好像有被我的叫聲挫到)
後來老爺又幫我找出耳塞,我的手就不用一直塞住耳朵了(會很酸耶)
躺回床上,抱著老爺,害怕的繼續睡,後來雷聲漸漸停了,我也睡著了
 
嗚...最近應該會常常打雷吧.......怕怕
 
===========
 
櫻花蝦絲瓜麵線
這週已經是第二次煮絲瓜麵線了,天熱吃這感覺很舒服
沒有肉的膩味,只有絲瓜的清甜與麵線的爽口
我跟老爺說,米桶媽以前常常煮這個給我們吃
老爺沒吃過這味,所以他覺得新奇又好吃,要我多多煮給他吃喔
夏天到囉....大家來吃絲瓜清熱吧
 
另外 我煮絲瓜麵線時,喜歡放很多很多的絲瓜
總覺得現在的絲瓜味似乎沒有小時候來的香甜
而且絲瓜水份含量多,還沒煮之前可能會覺得很多
可是一經煮之後就變的少少了
 
還有還有喔....
米桶媽除了用絲瓜煮麵線之外,她還有更簡單的方法
先煎好幾個荷包蛋,並直接在鍋中加水或高湯
煮滾後放入麵線煮熟,起鍋前加鹽、白胡椒粉、油蔥醬調味
最後再放入大量的蔥段拌勻
我很喜這種煎荷包蛋麵線,雖然用料很簡單,確充滿媽媽的味道喔
 
母親節到囉....祝所有的媽媽們:越來越年輕,每天都開心
 
 
 

櫻花蝦絲瓜麵線
食譜來源:米桶亂亂做
 
材料: (3~4人份)
絲瓜.....2條 (我用的是很細長的澎湖絲瓜)
櫻花蝦.....2大匙 (可蝦米替代)
蒜頭.....1~2瓣
紅蔥頭.....1瓣
薑.....1片
麵線.....3~4人份
高湯.....適量 (可用清水加高湯塊)
 
調味料:
米酒.....1大匙
鹽.....適量
白胡椒粉.....適量
※也可以加入1大匙的油蔥醬

 
做法:
1.絲瓜去皮洗淨,切片狀;櫻花蝦用水快速沖洗乾淨
   蒜頭、紅蔥頭、薑,切碎末,備用
2.麵線放入滾水中稍微煮軟後撈起洗淨黏液瀝乾水份備用
 
小米桶的貼心建議
麵線先煮軟並洗去黏液,再放入絲瓜湯中,這樣湯汁才會清爽不混濁
而且有的麵線本身帶有鹹度,把鹹度稍微洗去,湯頭味道也較好掌握
 
 
 
 
 
3.熱油鍋,先將蒜末、紅蔥頭末、薑末、櫻花蝦爆炒出香味後
   再加入絲瓜稍微翻炒,並嗆入米酒





4.加入高湯,煮至絲瓜熟軟後,再加入調味料與麵線續煮至滾,即完成
   (我有另外再煎荷包蛋一起搭配食用)

 
 
 
 
天熱就是要來一碗清爽的絲瓜麵線啦
 
 
 
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郵差先生叮咚叮咚送來的驚喜
拿到書的那一刻真的好開心....這本書很漂亮喔(我覺得比上一本還進步)


 
預購的朋友們拿到書了沒?在便利店取貨的應該陸續收到取貨通知囉
拿到書的朋友歡迎到我的噗喊一聲"有"
香港的朋友,書預計下週一就會到香港囉!一抵達我會立刻寫信通知
 
 
大家可以先看好要試作的菜喔,再把圖片拍下來參加試作活動抽大獎
獎品就是與小米桶一起在city'super(台北天母店) 的美麗廚房做菜喔
詳細的活動內容之後會再跟大家公布
 
 
 
 
 
 



32 則留言:

  1. Anonymous8/5/10 07:45

    今天是第一次看到大大的網誌...
    原因是想在母親節親手做菜孝敬老媽...
    所以上網找食譜..
    看了大大的心血..真的要拍拍手!!!!^^
    因為簡單易懂..讓新手的我(男生)也想躍躍欲試...
    希望米桶大大繼續創作美食..
    讓廣大的愛吃鬼可以一飽口福.....加油!!
    版主回覆:(05/08/2010 00:02:00)
    謝謝您的支持喔
    也祝您的母親"母親節快樂"

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  2. ArDisBlossom8/5/10 08:22

    小米桶不會在香港city'super做活動嗎? (噴淚跑走~)
    版主回覆:(05/10/2010 22:55:00)
    親愛的...妳好可愛喔
    不要噴淚跑走啦....我會心疼的耶
    而且我太胖了,跑不動...飛追不到妳啦^^"

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  3. 潛水好久了,今天收到妳的新書超開心的,所以忍不住出來透透氣,內容我超愛的,希
    望妳要快快蘊釀新產品喔!
    版主回覆:(05/10/2010 22:55:00)
    謝謝妳的喜愛與肯定喔
    記得將回函寄回出版社哈
    還有...歡迎參加試做活動喔^^

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  4. Anonymous8/5/10 09:17

    預購的書拿到了^^超精美的食譜~~~讚!!
    版主回覆:(05/10/2010 22:56:00)
    謝謝妳的喜愛與肯定喔
    記得將回函寄回出版社哈
    還有...歡迎參加試做活動喔^^

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  5. 這味我好愛,可惜我們這既沒有絲瓜也買不到櫻花蝦。
    只能流口水呀~
    版主回覆:(05/10/2010 22:58:00)
    松鼠...抱抱秀秀喔
    國外真的吃不到絲瓜
    以前我每次回台灣一定會要求媽媽多煮絲瓜 苦瓜 竹筍 給我吃

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  6. jasinlee8/5/10 16:15

    我也吃過你說的荷包蛋麵線,
    不過是爸爸煮給我吃的,
    營養好吃之外還多了父親的愛^^
    版主回覆:(05/10/2010 22:53:00)
    對呀....好有古早味
    我爸也曾煮過一次
    不過....他把白糖錯當鹽
    整個一鍋都是甜麵線^^"

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  7. p58808968/5/10 16:23

    米桶姐姐~我也拿到書囉^^~~這本書看的好歡喜~每到菜都讓我直流口水~你真的很
    棒呢
    版主回覆:(05/10/2010 22:51:00)
    謝謝妳的喜愛與肯定喔
    記得將回函寄回出版社哈
    還有...歡迎參加試做活動喔^^

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  8. segawakaoru8/5/10 18:01

    ^^
    推推~清爽又消暑的櫻花蝦絲瓜麵~
    近日天氣悶熱~非常適合^O^
    版主回覆:(05/10/2010 22:50:00)
    謝謝妳的喜愛與肯定喔

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  9. kateschiu8/5/10 20:07

    這到菜真的是很實用很好吃的樣子,
    凱絲可以稍稍提供建議嗎?
    麵線其實也可以改成冬粉喔。
    夏天到了,相信這到菜會常常出現在大家的廚房內。
    版主回覆:(05/10/2010 22:50:00)
    謝謝凱絲的美味建議喔^^

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  10. Anonymous9/5/10 01:30

    這道菜看起來簡單又清爽,很適合我這個懶人太太,我會試作看看!!
    妳的書看起來好棒,我也會在博客來訂一本的!!
    版主回覆:(05/10/2010 22:49:00)
    謝謝妳的喜愛與肯定喔

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  11. 好吃~
    小時候媽媽常煮這道菜給我吃喔~
    很懷念絲瓜的鮮甜與麵線的鹹味混在一起的味道@@
    不過通常家裡煮的就放小蝦米而已~
    櫻花蝦沒試過~
    晚上來煮給媽媽吃~
    母親節快樂喔~!!!
    版主回覆:(05/10/2010 22:49:00)
    謝謝妳的喜愛與肯定喔
    米桶媽也是用蝦米或刎ㄚ魚

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  12. sherrytin2009/5/10 21:37

    米桶姊姊
    在第一本書中的其中一道菜-客家湯圓
    那是屬於客家人的家鄉滋味
    嫁來南部以後完全吃不到那份媽媽的味道
    看到妳的書裡有這道菜譜
    讓我超感動的
    所以妳的新書我也預購已經拿到囉!
    雖然還為真正下過廚 還不會做菜
    但是光看妳出的食譜書就想跟著做(改天吧~^^)
    祝妳新書大賣!
    版主回覆:(05/10/2010 22:47:00)
    謝謝妳的喜愛與肯定喔

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  13. 看起來粉好吃唷^0^~*
    版主回覆:(05/10/2010 22:59:00)
    謝謝妳的喜愛喔

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  14. yuchin022510/5/10 00:34

    小米桶母親節快樂喔!
    連這種比較家常的菜色到了小米桶手中就變成一道精緻的美食呢!
    看起來好好吃喔~~~
    版主回覆:(05/10/2010 22:59:00)
    謝謝妳的喜愛與肯定喔

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  15. 小小米桶~
    這盤子好漂亮,請問是有品牌的嗎?
    方便分享嗎??3q
    版主回覆:(05/10/2010 23:01:00)
    這個盤子沒品牌
    是去年在香港買的

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  16. Anonymous10/5/10 06:06

    今天拿到預購的書了還有贈品,
    昨天妹美也買了同一本書送媽媽當母親節禮物,
    真有默契!
    版主回覆:(05/10/2010 22:47:00)
    謝謝妳的喜愛與肯定喔
    哇...妳們好有默契

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  17. 今天一拿到書,就開始研究食譜,做了幾道菜,送給媽咪,當作母親節禮物,真的很實
    用呢!謝謝!
    版主回覆:(05/10/2010 22:46:00)
    謝謝小星的喜愛與肯定喔

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  18. ducky100610/5/10 08:13

    小小米桶姐姐~
    我是一個很喜歡下廚的大學生,每次看了妳的料理都會嘗試著做一遍,覺得好棒好棒好喜
    歡!!
    最近學校舉辦料理比賽,我雖然躍躍欲試地參加了,但我還想不到應該選哪樣料理,能請你
    給我點意見ㄇ??我看了妳新書中有很多點子,那些我都可以選ㄇ??
    我們的主題是以綠能減碳為主,那是不是說應該朝素食的方向去想呢?要色、香、味還要有創
    意,做菜時間是30分鐘,我想如果我能用米桶姊姊的食譜,後面這些都不是問題,呵呵~妳
    說是不是?麻煩妳給我些寶貴的意見好ㄇ??無論如何都非常謝謝妳^^
    版主回覆:(05/10/2010 22:45:00)
    親愛的...謝謝妳的喜愛與肯定喔
    哇...妳的問題難倒我啦(冒汗中....)
    我覺得妳可以先選妳有把握自信的食譜
    有自信與把握就等於成功了一半喔

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  19. Anonymous11/5/10 06:04

    米桶姐,潛伏在你這兒好久嘞,今天出來冒泡泡··你的料理真的都是即美
    味又漂亮。現在放暑假啦 我的目標就是把你的這~~麼多美味都自己嘗
    試一遍!
    謝謝你讓我的料理也能夠受到讚揚呢~
    版主回覆:(05/10/2010 22:37:00)
    謝謝妳的喜愛與肯定喔^^
    暑假萬歲....

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  20. 拿到書了耶~真開心~
    立馬就想來試做一下
    蛤蜊蒸蛋看起來很好吃耶~
    想請問一下小小米桶
    蒸蛋跟水的比例要多少才能做出完美的蒸蛋呢?
    總覺得蒸蛋看起來簡單
    可是要做到剛好卻很難耶~
    一拿到書就來問問題~真不好意思~~~~~
    版主回覆:(05/10/2010 23:06:00)
    謝謝asta的喜愛與肯定喔
    記得將回函寄回出版社哈
    還有...歡迎參加試做活動喔^^
    蒸蛋
    比例多少跟每個人的口味有關
    我個人喜歡蛋1:水2.5~3
    若是日式的茶碗蒸,我喜歡蛋1:水3.5~4

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  21. 哈哈哈,甜麵線!
    天下的爸爸都是一樣的,
    因為我爸也煮過「沙拉脫綠豆湯」!滿鍋的泡泡!
    版主回覆:(05/11/2010 01:38:00)
    嘻....^^

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  22. Anonymous11/5/10 23:56

    好古早味及媽媽味
    好早以前一人在外讀書時常煮來當一餐吃
    今看見你貼的食譜 回味無窮
    書已拿到
    好好研究囉
    祝好

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  23. elvira170512/5/10 18:51

    拿到新書囉!!看過內容真的超喜歡的!!
    每道都是健康又美味的無油煙料理~
    讚啦!!
    這道櫻花蝦絲瓜麵線好清爽~
    我喜歡米桶的料理手法^0^
    大推

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  24. 想到小時後阿嬤最喜歡做這道菜,不過那時只有蝦米沒有櫻花蝦
    今晚來做個古老味大回顧吧!

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  25. blackmary13/5/10 20:23

    看起來好吃極了 拍的真是讚阿~~~!!!

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  26. shirleyli15/5/10 19:27

    櫻花蝦絲瓜麵線~~天氣熱熱啦!
    吃這一麵線增加胃口

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  27. JAMESBONDONE17/5/10 07:32

    絲瓜的甜
    蝦米的鮮
    天啊ˋ 這真是一道美麗的饗宴
    推與收囉
    ^^

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  28. 我沒有"噗"...可以在這裡說..我拿到書跟預購的贈品了嗎.CC
    版主回覆:(05/18/2010 23:50:00)
    ^^y

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  29. 謝謝分享,我有空也要來作作看~

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  30. hgd7577574/6/10 23:20

    推15+收10
    我喜歡吃這清清淡淡的味道
    粉讚捏~~
    可以請教妳
    妳的套用樣式是用那一個
    看起來就很清新舒服
    謝謝妳喔~~

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  31. 這道好清淡~我喜歡!!
    不過我喜歡有辣的味道@@
    要是還加辣進去味道會不會變很怪呢??

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  32. 美國買不買的到你的書阿???我每次有party時都上你的網站學東西....大家都贊
    不絕口...而且我愛你的網站也因為超容易懂得....鼓掌鼓掌....永遠支持你
    唷!!!

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