2010-04-09

炒蘋果雞肉 ( 水果來入菜 )




雖然 我的老爺已年過不惑,可是他在我眼中一直是個長不大的孩子

媽媽說要是我們生了寶寶,我就是2個孩子的媽了

小寶是我們生的bb,大寶就是bb他爹

有次在台灣跟爺爺、奶奶、姑姑們一起吃飯

大姑姑說「難怪你們不生孩子,妳老公才能像孩子一樣的賴著妳撒嬌」

哈哈....

 

大家都知道我家有好幾隻粉紅小豬

他們是老爺的心頭肉,出門旅遊一定要帶在身邊

不然 我一定會被他唸到臭頭,說我是沒心肝的,怎忍心拋下小豬們

 

有一次無意間在公婆家旁邊的服飾店裡,看到好可愛的小豬鑰匙圈

一個也才不過10港元,毫不考慮的拿起一隻粉紅小豬結帳

回到家眉飛色舞的對著老爺說,我們家多了一隻小小豬耶!
是我在xx買的,一個才....(叭啦叭啦.....後面一堆廢話..........)

 

過了幾天後.....
老爺突然把小豬改裝成他的手機吊飾,還洋洋得意的秀給我看

惹的我哈哈大笑、豎起姆指的譏諷他

「你好酷喔!黑手機掛著一隻粉紅豬,實在有夠搶眼的啦」
「要是小孩就算了,還竟然是個大叔咧」


氣的老爺直翻白眼的說我沒眼光,不懂得欣賞

還用很憐憫的語氣對著小小豬說
「老豆秀秀!哼....是吳x玲 沒眼光、討人厭」 (叭啦叭啦..後面又一堆廢話)

(老豆→廣東話的爸爸)

 

過了幾天........

老爺用不好意思的尷尬語氣對我說
「ㄟ.....那個黑手機掛粉紅豬,真的有點顯眼耶!大家都會一直看」

我說「哇喔!你也懂什麼叫 "唔知醜" 喔」
(唔知醜→廣東話的不知醜,也可以形容不知害臊)

把老爺譏笑了一番後
就隨口的跟他提起,其實還有另一款純黑的小黑豬啦

 

又過了幾天之後............

我的眼睛熊熊給雷到..............
在老爺的手機上.......小粉紅豬已經變成小黑豬啦

 

當時的我真是給他又氣又好笑的啦

這傢伙怎麼那麼可愛啊!一個大叔還會自個偷偷跑去買小黑豬

唉...大家說他是不是像個孩子啊

 

===============

 

今天分享的是以水果來入菜

用蘋果搭配低脂的雞胸肉,酸酸甜甜、清爽又開胃

而且 水果除了可以用蘋果之外,也可以替換成桃子、芒果喔

(奇異果+草莓 應該也不錯吧....)

 



炒蘋果雞肉

食譜來源:馬來西亞美食雜誌---大排檔

 

材料: (4人份)

雞胸肉.....250g

紅蘋果.....1/2顆
青蘋果.....1/2顆

可以用一顆紅或青蘋果,用兩種顏色是配色好看

    喜歡酸點口感就用青蘋果,反之就用紅蘋果

雞肉醃料:


醬油.....1小匙

米酒.....1大匙

蒜末.....少許

鹽.....適量

太白粉.....1/2大匙


 

調味料:

水.....2大匙

蘋果醋.....1大匙 (或鎮江香醋、米醋亦可)

白糖.....1大匙

雞精粉或是鹽.....少許

太白粉.....1/2小匙

 
做法:

1.雞肉切成片狀,加入醃料 (太白粉除外)混合均勻,再加入太白粉拌勻

2.將紅、青蘋果外皮刷洗乾淨,連皮切成薄片,泡入鹽水中防止氧化變黑

   再撈起瀝乾水份;調味料預先混合均勻,備用


小米桶的貼心建議

◎雞肉下刀時以逆紋路,小於45度角的方式,斜切成片狀
且不要切太厚,約0.3公分

◎雞胸肉醃的時候加入太白粉,可以讓雞肉保持鮮嫩口感

◎蘋果可以替換成桃子或是芒果喔


 

 

 

 

 

2.熱油鍋,放入雞肉片炒至變白,再放入蘋果片、拌勻的調味料
快速翻炒均勻,即完成

 


小米桶的貼心建議

◎雞肉下鍋前可以拌入1小匙的沙拉油,幫助雞肉下鍋翻炒時,不互相沾黏

◎雞肉不要一坨的整個下鍋,稍微分散的放入鍋中,且不要馬上用鍋鏟翻動

   先稍微讓雞肉煎到有點恰恰(微焦)再翻面稍微煎一下(不用到恰恰,再煎恰恰就老囉)

   然後再快速加入蘋果、拌勻的調味料,快速翻炒均勻,這樣雞肉就會很好吃喔

 


 

 

 

 

以水果入菜,搭配低脂的雞肉,酸甜滋味,清爽又開胃唷

 

 

 

 

 


 

36 則留言:

  1. minining79/4/10 11:13

    嗚~~好餓阿~~第一次浮出水面就搶到頭香嗎XD
    米桶姐跟老爺感情好好壓~
    我也要好好的學做菜~來犒賞我家寶貝XD

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  2. huey from nz9/4/10 12:00

    hahaha... he is so cute...
    huey from nz

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  3. Alex913Penny9/4/10 17:13

    好美的一道菜ㄚ
    紅青蘋果疊成這樣好有層次感
    視覺上完全享受
    像個藝術品!

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  4. hoo6802029/4/10 17:48

    你家老爺真的很像小孩耶,很有赤子之心,你們的感情也很好耶,真讓人羨慕耶,
    好棒的一道菜哦,看起來很清爽耶,一定很好吃,剛好家裡有很多的蘋果。

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  5. sherry9119/4/10 18:48

    好棒喔!

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  6. elvira17059/4/10 19:56

    這樣的排盤是五星級料理吧!!
    看起來既高雅又健康^^超愛的啦!!
    推推

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  7. elvira17059/4/10 20:00

    還有~你們家老爺真的好可愛喔!!
    這樣相處起來應該一直覺得自己很年輕吧^^
    呵呵~

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  8. 突然有個想法:
    這道菜用涼拌的不知好不好?

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  9. DoggyYummy9/4/10 21:49

    感覺很適合夏天的一道料理~ 推~

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  10. taya92189/4/10 23:07

    :D
    可愛的吊飾
    好吃的菜餚
    感情很好的一對夫婦
    要幸福一輩子唷

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  11. 看起來很清爽...
    : )

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  12. 那個豬豬好可愛
    不知道台北有沒有得買^^

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  13. 貴婦妹妹10/4/10 04:29

    米桶姊姊與老公好甜蜜喔~
    難怪做出來的菜
    都有一種神奇的魔力
    好像吃下每一口料理...
    都有濃的化不開的甜蜜幸福&凝聚感情的魔法

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  14. 好棒的料理,推推~

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  15. mafia111510/4/10 23:51

    推+11
    老豆還真像個孩子
    米桶有得忙囉~~
    這道水果餐真的很不賴
    Mafia喜歡喔!!
    話說Mafia很期待看到米桶Babyㄋㄟ!!!

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  16. changlungtan11/4/10 03:41

    看起來很清爽!

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  17. tw2021389411/4/10 06:02

    看起來好好吃喔!~

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  18. Junghsien11/4/10 16:18

    雞肉 蘋果兩個都是我愛吃的
    可以一起搭配 真讚!

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  19. 小豬真可愛~
    那要跟他說以後不能吃豬肉~他們是小豬們的親戚跟朋友

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  20. 很健康又無負擔的菜~真厲害^^另外...粉紅小豬也超可愛的^^

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  21. segawakaoru12/4/10 17:41

    ^^好清爽的料理~推~
    夏日良品~^O^

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  22. 看了就想吃, 炎熱的天氣煮這到料理還真不錯呢?搭配著我的花東縱谷山里米一定
    好好吃唷!

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  23. shirleyli13/4/10 01:05

    非常新鮮香口配搭
    用蘋果來炒雞肉
    一定好美味

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  24. 我要學你這道菜,因為冰箱中有好幾顆蘋果啊
    看來好好吃唷,謝囉

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  25. 感覺好清爽哦~~~
    看米桶炒的雞肉好嫩哦~

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  26. mamalee20316/4/10 01:29

    好塞雷的小小米桶!!!

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  27. love84032117/4/10 23:24

    這道菜適合今天吃!!!!

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  28. 雅玲91218/4/10 15:05

    這篇文章真的很不錯

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  29. 汽車貸款19/4/10 01:27

    好可愛的老公哦..不過粉紅豬or黑豬都可愛啦
    水果雞肉吃起來應該挺清爽的

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  30. ILikePaperCutti19/4/10 17:26

    I tried this and love it to the most.

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  31. 這道菜好適合在炎熱的夏天吃唷!
    一定很清爽解暑
    謝謝你的分享唷~

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  32. 這樣就不用吃飯後水果了呢:)
    好清爽好棒唷!!

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  33. 看起來超爽口,明天來試試看,也許還能養顏美容加消脂唷

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  34. sorbtqaz7/6/10 21:04

    ~~ 太感謝你的分享了~

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  35. hgd75775715/6/10 19:21

    推31+收19
    好特別喔~~
    水果入菜感覺就清爽多了
    謝謝分享喔~~

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  36. chrisssm032025/10/10 22:20

    好適合小朋友吃喔!
    推!

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