2010-04-28

瑤柱蝦米蔬菜湯...女人是水做的




最近開始熱衷於湯耶

話說有次跟中醫師提起我的皮膚好乾喔!

醫師要我在家多多湯來喝

比如:用冬瓜+瘦肉、西洋菜+瘦肉,為主料的

湯裡頭還可以加點瑤柱、瘦肉、陳皮、蜜棗

 

聽了中醫師的話之後,回到家馬上衝去市場採買湯材料

嘿嘿....我還特地到書店尋找喜愛的靚湯食譜書

 

我的小姑超愛、也超級會湯的啦(她對自己的湯很有信心喔)

她幾乎天天都會煲湯來喝難怪她的皮膚非常水嫩、光滑、透亮

(看得我超羨慕她的皮膚.....果真女人是水做的)

找個時間一定要到她家,親自看看她到底怎麼煲地........



瑤柱蝦米蔬菜湯

食譜來源:參考靚湯食譜書,又再亂加一堆蔬菜

 

材料:

瑤柱(乾的干貝).....3大顆 (可以用250~300g的全瘦肉替代)

蝦米.....80g

番茄.....4個(比拳頭要小一點)

玉米.....2根

紅蘿蔔.....1根

高麗菜.....1/3顆

西芹.....2根

清水.....1800~2000ml(喜歡濃點,水就加少點)

 

做法:

1.將蝦米洗淨後,泡水約30分鐘,備用

   沒有乾干貝,則可以用全瘦的瘦肉來替代喔

 

 

 

 


 

2.將所有根莖蔬菜洗淨,或去皮,並切大塊狀 (高麗菜保持大大塊,不分切)

3.將所有材料放入鍋中,加入適量的水

 (一般鍋子就以大火煮滾後,轉小火約1個小時,再加鹽調整鹹度,即完成)

 

 

 

 

 

4.蓋上壓力鍋蓋 (仔細檢查是否正確蓋上)

嘻...這次新書的回函抽獎贈品
就是這咖 外型時尚、品質又讓人感到安全放心的Fissler壓力鍋

市價約15900元,台灣要到6月上市,香港目前還未知

希望 大家能很幸運的成為抽獎得主喔

 

 

 

 

 


設定為2段 (這個壓力鍋有1段、2段、無壓力烹煮)

因為我用的是電磁爐,火力還蠻大的,先用中電力加熱至壓力鍋把手處排完蒸氣
繼續加熱至壓力指示器到達綠色的位置後
再將電力調到最小,繼續加熱25~30分鐘,即可關火,靜置洩壓




 

 

 

 

 


關火後等15分鐘,完全洩壓後,我打開鍋蓋,鍋內還一直在沸騰

最後 落鹽調整鹹度(不落鹽就有淡淡的鹹味了),即可食用

下次要用壓力鍋來挑戰一鍋2菜


 

 

 

 

 

用大量的根莖蔬菜來熬湯,湯頭非常的的清甜

低脂又具有滋潤的效果,是愛美的小姐、太太們之最佳湯品喔


 

 

 

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哈哈....還是要跟大家疲勞轟炸啦.....
網路書店已經開放預購囉

要買要快喔!晚一步就米有贈品啦.....

而且拿到書之後,一定要記得將回函寄回出版社,抽大獎啦

 


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【公告】
香港以及海外地區的朋友們
真的很抱歉喔....因為礙於網路書店的規則,玻璃商品無法郵寄到海外
所以 在海外的朋友是沒有限量贈品的 (但還是可以參與回函抽獎喔)
(小米桶向大家一鞠躬致歉)
下次我們會特別注意與改進,讓大家都能可以有機會得到限量贈品喔

 

 

 

 

24 則留言:

  1. 首推!!!
    湯看起來好清爽 好好喝喔~~
    雖然沒有壓力鍋~ 下次也用大同電鍋來試試好了^^
    版主回覆:(04/28/2010 18:01:00)
    嗯啊
    一般的湯鍋或是燜燒鍋也可喔^^

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  2. 這鍋子我們也想買一個,
    廠商說要6月台灣才會上市喔
    版主回覆:(04/28/2010 18:40:00)
    我也想再敗一個給米桶媽用耶^^

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  3. ArDisBlossom29/4/10 03:02

    嘩啦~ 這瑤柱未免太肥美了~~
    有了巨人瑤柱&蝦皮提味,這湯一定無敵好好喝!
    版主回覆:(04/29/2010 01:36:00)
    哈哈...大家都注意那顆干貝^^"

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  4. 下一本書該是煲湯食譜?
    版主回覆:(04/29/2010 01:36:00)
    嘻...應該不會啦

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  5. 我要FACEBOOK啦~~
    有噗浪了~~也開個FACEBOOK吧~~(求)~~
    版主回覆:(04/28/2010 22:53:00)
    臉書我幾個月前也有註冊
    因為老爺的關係我才註冊
    可是老爺沒玩了 我也就米有在用^^

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  6. 那湯看起來真好喝...我的皮膚也乾乾的,應該也要來努力一下^o^
    版主回覆:(04/29/2010 01:33:00)
    ^^

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  7. Anonymous29/4/10 07:52

    想請問小米桶姊姊~
    您網誌上的食譜會出書嗎~
    因為每一道看起來都好漂亮好好吃唷~~~>w<
    版主回覆:(04/29/2010 01:34:00)
    網上的不會喔

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  8. 第一次留言^^
    很喜歡你的食譜,真的很棒XD
    我想請問一下,
    沒有乾干貝用瘦肉代替...
    那可以用雞肉代替嗎??
    感謝~
    也祝妳新書暢銷^^
    版主回覆:(04/29/2010 01:35:00)
    用瘦肉比較適合
    當然也可以依喜好來決定啦

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  9. 這個廠牌的壓力鍋有好幾款,請問您使用的是那一種?
    因為我人在國外,如果知道貨品編號會比較容易購買.
    您的新書已請家人在台灣代訂寄,
    祝新書暢銷!
    版主回覆:(04/30/2010 02:00:00)
    謝謝支持喔
    壓力鍋是
    Fissler Vitavit Comfort
    這款的鍋底是更頂級的蜂巢式鍋底喔

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  10. 可以用新鮮的干貝嘛?
    看起來超讚的!這個星期就來試一試
    版主回覆:(04/29/2010 01:11:00)
    建議用乾的干貝喔
    就跟香菇一樣,乾香菇的味道跟新鮮香菇不一樣

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  11. 不敢吃西洋芹,可以改成什麼呢?
    我家没有壓力鍋~~~嗚嗚
    有預購妳的新書了,希望可以抽到.(名額有幾個啊?)
    還推薦親朋好友一定要去支持,祝熱賣登上排行冠軍.

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  12. elvira170529/4/10 20:29

    可以治療皮膚乾喔!!
    那我也需要啦!!而且看起來色彩鮮豔又好吃ㄋㄟ~
    推+收^0^

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  13. 好棒的無煙料理! 應該很養生加上可以低脂吧(ㄚ減肥)!快來去訂貨囉!壓力鍋我來了!

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  14. 我.....剛剛也去預購了....好期待呀!!!

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  15. 請問您之前那道南瓜和風燉飯,
    是否也在最新的這本無油煙料理的書中呢?
    新書我已預購了,
    買您之前的醬料那本的按表操作也非常成功呢!
    謝謝唷~~~
    版主回覆:(04/30/2010 22:04:00)
    賀'S謝謝您的喜愛與支持喔
    南瓜和風燉飯沒有收錄在新書裡頭喔
    部落格裡的內容,我大多不會放入書裡
    直接看部落格就行囉^^

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  16. 小米桶
    我是你的粉ㄙㄛ....
    喜歡你的圖文
    加油

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  17. 我也去金石堂網購這本書了
    我很喜歡你的食譜
    我喜歡簡單又好吃的料理
    相信你這本書一定能賣得很好 ~

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  18. shirleyli5/5/10 20:34

    瑤柱加粟米我喜歡吃
    滋潤湯水

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  19. yuchin02256/5/10 01:19

    看起來好好吃喔!
    小米桶的新書感覺好精緻
    我很喜歡!

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  20. jade1004206/5/10 15:42

    好大顆的干貝~

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  21. 今天就來煮煮看...
    我這裡買不到幹貝, 先用小魚乾做湯底試試看.
    只是哦.. 米桶阿, 那個蝦米 是shirmp shell, 殼狀蝦米還是那種全身的蝦米
    阿? =S
    版主回覆:(05/19/2010 00:45:00)
    信子都可以喔
    帶殼的會更有蝦味喔

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  22. 米桶姐, 我做了哦.. 味道還不錯. 下次要用帶殼的試試看.
    我家老爺也覺得很好喝呢...
    我最近迷上你的部落格了.. 天天都來看. 還有很多要嘗試的呢~~~
    感謝米桶姐慷慨分享食譜.

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  23. 米桶版主:
    這道湯,小咩連續兩個禮拜都有煮,味道好好喝唷!
    連玉米吃起來都好甜,很謝謝米桶版煮的分享\(0^◇^0)/
    而且昨天還作了上一本食譜裡的照燒牛肉捲
    (只是家裡沒有牛肉、蘆筍)改用豬肉片及小黃瓜,一樣好吃咧
    真的很謝謝米桶版主的書。

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  24. hgd7577576/6/10 00:10

    推12+收5
    好好喝樣
    清淡~~讚喔~~
    有機會也來試試看

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