瑤柱蝦米蔬菜湯...女人是水做的

最近開始熱衷於煲湯耶

話說有次跟中醫師提起我的皮膚好乾喔！

醫師要我在家多多煲湯來喝

比如：用冬瓜+瘦肉、西洋菜+瘦肉，為主料的煲湯

湯裡頭還可以加點瑤柱、瘦肉、陳皮、蜜棗

 

聽了中醫師的話之後，回到家馬上衝去市場採買煲湯材料

嘿嘿....我還特地到書店尋找喜愛的靚湯食譜書

 

我的小姑超愛、也超級會煲湯的啦(她對自己的湯很有信心喔)

她幾乎天天都會煲湯來喝，難怪她的皮膚非常水嫩、光滑、透亮

(看得我超羨慕她的皮膚.....果真女人是水做的)

找個時間一定要到她家，親自看看她到底怎麼煲地........

瑤柱蝦米蔬菜湯

食譜來源：參考靚湯食譜書，又再亂加一堆蔬菜

 

材料：

瑤柱(乾的干貝).....3大顆 (可以用250~300g的全瘦肉替代)

蝦米.....80g

番茄.....4個(比拳頭要小一點)

玉米.....2根

紅蘿蔔.....1根

高麗菜.....1/3顆

西芹.....2根

清水.....1800~2000ml(喜歡濃點，水就加少點)

 

做法：

1.將蝦米洗淨後，泡水約30分鐘，備用

   沒有乾干貝，則可以用全瘦的瘦肉來替代喔

 

 

 

 

 

2.將所有根莖蔬菜洗淨，或去皮，並切大塊狀 (高麗菜保持大大塊，不分切)

3.將所有材料放入鍋中，加入適量的水

 (一般鍋子就以大火煮滾後，轉小火煲約1個小時，再加鹽調整鹹度，即完成)

 

 

 

 

 

4.蓋上壓力鍋蓋 (仔細檢查是否正確蓋上)

嘻...這次新書的回函抽獎贈品
就是這咖 外型時尚、品質又讓人感到安全放心的Fissler壓力鍋

市價約15900元，台灣要到6月上市，香港目前還未知

希望 大家能很幸運的成為抽獎得主喔

 

 

 

 

 

設定為2段 (這個壓力鍋有1段、2段、無壓力烹煮)

因為我用的是電磁爐，火力還蠻大的，先用中電力加熱至壓力鍋把手處排完蒸氣
繼續加熱至紅綠黃壓力指示器到達綠色的位置後
再將電力調到最小，繼續加熱25~30分鐘，即可關火，靜置洩壓

 

 

 

 

 

關火後等15分鐘，完全洩壓後，我打開鍋蓋，鍋內還一直在沸騰

最後 落鹽調整鹹度(不落鹽就有淡淡的鹹味了)，即可食用

下次要用壓力鍋來挑戰一鍋2菜

 

 

 

 

 

用大量的根莖蔬菜來熬湯，湯頭非常的的清甜

低脂又具有滋潤的效果，是愛美的小姐、太太們之最佳湯品喔

 

 

 

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