2010-02-16

新年快樂







大家新年快樂喔^^




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前陣子還在猶豫要不要自己蒸年糕,
剛好婆婆問起會不會做蘿蔔糕與甜年糕
而且在香港是沒有紅豆年糕的,所以 就決定今年自己親手蒸年糕
 
本來有想把全程的過程圖拍攝下來
可惜天公不作美,天氣很陰霾,沒有充足的光線可以拍照,只好做罷囉
 
蘿蔔糕是台式合併港式的做法
配料有臘肉、臘腸、干貝、蝦米 (這部份的炒料一半留做頂面裝飾,一半混入糕體裡面)
另外又用紅蔥頭爆香絞肉、香菇丁之後,直接加入白蘿蔔絲炒至出水
這次我的白蘿蔔絲沒有燙過,直接入鍋炒
不知是不是心裡作用,老覺得有股淡淡的白蘿蔔辛辣味
以後還是先燙過,或是用鹽抓一下,去除蘿蔔的辛辣味後再與粉漿混合
 
這次 蘿蔔糕還有個不滿意的地方,就是用太多臘腸了
真是貪心壞了事 (臘腸還是我花重金去買的咧....嗚....氣人喔 )
下次改進.........不用臘腸了,單用絞肉就夠香了
 
 
 
 
紅豆年糕就做的很滿意,甜度適中,採用的是阿芳老師的配方
我則另外又加了一些桂圓肉增加香氣,成品出來味道很搭,不錯吃
想做紅豆年糕的朋友,可以試試,還蠻簡單的喔 (比蘿蔔糕簡單很多)
 
蒸的錫箔盒是在烘焙材料店買的,尺寸剛好,還附帶蓋子
可以等年糕放置完全冷卻後,蓋上蓋子
剛好家裡有一堆印有福字的紅包袋,我就把福字裁下來
貼在盒蓋上,並用麻繩打個小蝴蝶結做裝飾
自家做的年糕一下就變得高級多了,拿來送禮還蠻體面的喔
(一盒蘿蔔糕加上一盒紅豆年糕為一組,雙雙對對、好事成雙)

這次除了做給公婆與小姑家之外,我還特別準備了一組給小三
感謝小三一直以來對我的照顧^^  也希望小三的腰痛快快好..........

 
 
 
 



23 則留言:

  1. 也祝小米桶跟老爺
    新年快樂~
    虎年身體健康如虎威! 財運虎虎生豐來!

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  2. 祝新年快樂,感謝版主無私地分享拿手食譜:)

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  3. 小米桶真貼心又好有才華啊!!!!!

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  4. shirleyli17/2/10 05:13

    祝米桶姐姐虎年快樂!
    步步糕升!身體健康!
    繼續更多美食新創意

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  5. rachal56817/2/10 21:33

    祝新年快樂 ,感恩無私分享,我也要來試試看做年糕

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  6. 請問紅豆年糕食譜在那裡呢...謝謝

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  7. Hi!你好,新年期間無聊,隨意上網時發現了你的網站,覺得設計很美,照片亦拍
    得很好,很想在此鼓勵你,繼續努力,定時更新內容,讓我們可以繼續欣賞你的成
    果。加油呀!!

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  8. followme112618/2/10 07:02

    很期待您的年糕作法程序 : )
    感激不盡!

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  9. Anonymous18/2/10 17:07

    紅豆糕怎樣做?

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  10. Dear 小小米桶姐:
    新年快樂!
    希望能跟妳學習到更多的創意料理。

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  11. 這這這!!!看起來超優的
    挖都餓起來囉...

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  12. 祝小米桶老爺
    新年快樂
    情人節快樂
    連連快樂
    年年快樂

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  13. 淺水很久,在米桶這裡學到不少好菜
    這是我舅舅blog,有空來逛逛推薦一下喔~~ 謝謝^^

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  14. 嘻嘻!
    謝謝你送我一組糕點,
    一份喜悅及一份福氣,
    蘿蔔糕已經放在最安全的地方(肚皮囉!)
    紅豆糕打算星期日作早點,因為爸爸不吃蔥,他誤將我的蔥棄掉,
    香港很久沒有那麼寒冷的春節,你與老爺出入要添衣,以免再生病喔!

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  15. ArDisBlossom20/2/10 15:08

    我也在新年做了蘿蔔糕12底,是港式外加了點點台式的味道(加了油蔥
    酥),一天就派光吃光了~
    加了油蔥酥的蘿蔔糕最好吃了!! =]

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  16. 虎年快樂~希望今年身體健康~萬事如意~天公常作美~美食看不完~
    (咦?最後一句怎怪怪的)

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  17. compassENG22/2/10 17:47

    年糕感覺很棒~~
    怎樣做啊~

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  18. 新年快樂喔!!

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  19. tanyawq3423/2/10 01:18

    真正的朋友不會把友誼掛在嘴巴上

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  20. 你好!请问有没有使年糕做好冷却一天后不会变硬的方法啊?多谢哦~

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  21. 我都好想要紅豆年糕食譜呀))))))))))))))))))))))
    謝謝!

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  22. leosam09032/3/10 22:22

    我今年的蘿蔔糕做失敗了說!
    小米桶好厲害!

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  23. 請問是否有詳細的年糕細節做法呢?(甜鹽兩款)
    謝謝囉!

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