2009-12-17

中式肉醬乾拌麵







在現實中....對朋友、對家人,我是一個習慣報喜不報憂的人
常常會把心事放在心中,讓自己慢慢消化
除非是到了一個臨界點,我才會說出來

前陣子跟媽媽通電話時,實在憋不住了,就不小心在電話裡哭了起來
事後真的、真的好後悔,都已經是三十多歲的人了,還讓媽媽操心
自己太不應該了...... 要打屁屁
 
這幾天看到大家給我的留言很感動
雖然邊看邊掉眼淚,可是心頭是暖暖的,覺得自己並不孤單
謝謝大家,也請大家不要為我擔心喔
 
我的想法跟以前不一樣了,應該說是想通了
老爺還說我們感情本來就很好,是我自己在鑽牛角尖
我不會像以前那樣笨笨的了,會努力學會調適自己的心態
讓自己不要那麼容易受其他的人、事、物 影響跟老爺的感情
(我知道這過程不容易,但我會努力,我要好好愛自己,不輕易讓自己傷心)
 
至於 老爺......
在上一次鬧不愉快後,我們互相哭著把心裡話都說開了
我們約定好要相親相愛、白頭到老
現在 我們感覺還蠻好的,慢慢恢復以往的感覺中
(最近很黏老爺,一直想緊緊的抱著他,呵呵...羞羞羞 )

他也一直在努力,在改變 (我看的出來,也感覺得到)
比如:到公婆那吃飯,或公婆來我們這吃飯
他都會到廚房幫我,要不就坐在旁邊看電視陪我( 我做飯,他看電視)
不會讓我一個人悶在廚房裡忙
光是這一點,我就覺得窩心
為了他....再辛苦我都可以忍, 誰叫我就是愛他啊.......
難怪人家會說:「愛到卡慘死」
 
 
============= 
 
 
說來慚愧.....回到香港後,我就不曾好好的為老爺做一餐飯
不像在國外那樣,會一直想整些不同花樣的食物給他吃
主要是在香港吃的很方便,想吃什麼都可以輕易找到
在家開伙的機會相對的減少了,除非是公婆與小姑過來吃飯
為了迎合他們的口味,才會多花點心思在菜色的變化上
 
平時懶得做飯,或不想吃外面的時候
我都會習慣一次煮一大鍋的肉醬,用來拌飯、麵
或是燉滷豬肉、牛肉,再分小包裝冷凍成料理包
想吃的時候,只要拿出解凍加熱,再搭配燙青菜之類的
很快就可以完成一餐飯了
 
 
 
中式肉醬乾拌麵 
食譜參考:米桶亂亂做

材料: ( 成品肉醬約3~4人份)
麵條.....2人份
豬絞肉.....200g
蝦米.....1大匙
乾木耳.....6g
馬蹄(荸薺).....5個
蕃茄.....中小型的1個
蒜末.....1大匙
薑末.....1小匙
蔥花.....適量
 
調味料:
醬油.....3大匙
辣豆瓣醬.....2大匙
米酒.....2大匙
糖.....1/2小匙
胡椒粉.....適量
水.....150ml
 
做法:
1.將蝦米洗淨,用水泡約5分鐘後,瀝乾水份,備用;乾木耳泡軟洗淨後切碎
   馬蹄去皮切碎;番茄洗淨去皮切碎,備用
2.熱油鍋,放入蒜末、薑末、蝦米,爆出香味後,加入豬絞肉炒至肉變色
   再加入木耳碎馬蹄碎番茄碎,翻炒均勻
 
 
 
 
 
3.再加入調味料拌勻,以小火煮至湯汁微收,即為拌麵肉醬,備用 
 
 
 
 
 
4.將麵條煮熟後,撈起盛於碗中,再淋上做法3的肉醬,再撒上蔥花
   食用時....將麵條與肉醬拌勻,即可
 
 
 
 
 
這款拌麵肉醬有點類似「紅三剁」、「哨子醬」
鹹鹹香香的很適合拿來拌飯、拌麵喔
 
 
 
 
 
 
 


49 則留言:

  1. 親愛的小小米桶
    看到你開心一點就會不自覺的蔓延到我心情呢!
    我也如同其他網友一般是個潛水客,
    但藉由你的網誌讓我成功的宴請了很多朋友
    我衷心的謝謝你,也希望你更快樂更堅強
    第一次留言,請多多指教

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  2. imbosslai00117/12/09 15:22

    米桶加油喔=ˇ=

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  3. 在我搬到愛爾蘭後,妳的網誌就一直是我學習做飯的指標… 衷心的謝謝妳
    大方的分享!!! 也希望妳搬回香港的生活快樂' 圓滿哦!!!

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  4. 親愛的米桶,
    知道你心情已回復我真的可以舒一口氣,最初真的很為你擔心啊!希望知道你並不孤
    單,我們世界各地的網友一定支持及愛護著你的!
    雖然新的生活不再只是兩個人的事,但可幸的是你與你家老爺還是可以過著幸福的
    二人世界,甜蜜依舊,深深吸一口氣吧,你一感受得到你家老爺是多麼的愛著你的,不
    要再轉牛角尖了喔!

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  5. dear 米桶
    加油哦,妳想通就好了。
    有心事可以上來和我們分享,不要一人默默的承受
    大家可以幫妳想辦法,給妳意見呀!也不要不好意思啦~
    大家都"認識妳"這麼久了,也很愛妳哦!
    希望妳快樂,有事一起分享吧~
    愛妳&加油哦!
    我們一直在妳身邊哦!

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  6. Dear 米桶:
    有心事的話別憋在心裏, 說出來的話, 我們世界各地的潛水客都會跟你一起分擔.
    我們決對會一直支持你, 加油喔!!

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  7. 我們都愛妳唷~米桶姐姐

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  8. 親愛的米桶:
    看到妳幸福
    我們也跟著有心頭暖暖的感覺
    祝福妳和老爺
    濃情蜜意更甚以往 ^^

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  9. 雖然不知道發生什麽事情,
    但是希望妳和老爺在香港生活幸福美滿。

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  10. 阿毛毛的麻17/12/09 19:06

    我相信這世界上有真愛,
    但真愛,也需要呵護。
    太多的摧殘,就算是真愛,也會凋零。
    就像一株健康的大樹,如果沒有給他好的環境,大樹也會生病。
    無法勉強的事,硬要湊在一起,這樣真的叫孝順嗎?結局真的是幸福快樂的嗎?
    遇到困難的環境,還是要努力去適應。
    不能說,完全不努力就放棄。
    但是,建議有個期限,例如2年的時間。
    如果仍無法克服既有的問題癥結,
    或許可以跟老公商量,要不要重拾以前的生活呢?

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  11. 看到妳說終於想開了, 真替妳感到高興。
    其實能跟媽媽撒嬌, 並不是件羞臉的事啊,
    在母親的眼中子女永遠是小孩子,
    所以我想米桶媽應該很高興妳向她說出心裡話。
    香港的確很多美食啊,
    中菜西菜混合菜多不勝數,
    不過我總覺得家裡的飯比外面好吃,
    以前我家媽媽要工作,
    一星期也未必吃得到一餐家常菜,
    每天每天不是在外吃, 就是叫外送,
    現在媽媽退休留在家中,
    吃著媽媽煮的菜,
    雖然沒有街外的好吃(我媽媽手藝一般)
    但卻吃得很開心, 因為有種"媽媽"的味道。
    我喜歡小米桶妳的部落格,
    因為我覺得小米桶妳做出來的菜,
    有種"媽媽"的味道,
    例如這道中式肉醬拌麵,
    是一道在家裡很容易做,
    很有家庭式的菜,
    我就很喜歡(流口水)
    希望小米桶繼續加油,
    日子開開心心地過, 寧願簡簡單單~~

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  12. 太好了! 很不是容易才想通了吧...加油加油~
    我這半年都一個人在外國工作, 一直都有帶著妳的食譜, 看一看, 晚餐的靈感便來
    了... 很喜歡做拌麵, 簡單易做且美味!!

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  13. 我想也许是香港的生活压力吧!毕竟智利的生活比较简单。香港的生活太紧凑,让人感到
    压力很重,很容易失去自我,信心动摇。哎呀,在美国呆久了,中文变得很烂。。。
    Anyway, what I try to say is "believe yourself," and you are
    always the best (at least I know you are a perfectionist ~
    from your works). Our life is full of up and down. Sometimes,
    not everything is happened in the way that we wish. Just take
    it easy. Life is full of fun. At least, you have 老爷 to
    support you --> that's very very import. All the best and take
    care.

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  14. 默默支持的住美國的.17/12/09 21:44

    看到您的回覆就安心許多...
    因為消失一個多月的您...
    實在令人憂心...
    相信米桶姐可以擁有幸福美好的一輩子...
    因為您已經抓住您家裡的那一位肚子了...
    ^.^

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  15. 雖然不知道米桶發生什麼事情,但是心情調適好了就好囉!大家都會在部
    落格上為你打氣。加油!

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  16. 好喜欢米桶姐您的食譜!
    雖然不知道發生什麽事情,但还是要祝福妳和老爺永远开开心心!
    加油!

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  17. Mafia給小米桶惜惜勒~~~
    很多時候人總會以為旁人了解自己的心思
    其實,自己腦筋千百轉,旁人又如何能跟上呢
    能說出來就是好事
    至少不再是一個人孤單的保留
    分享變得如此重要
    相信愛妳的人一定願意傾聽...
    祝福妳
    推推+

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  18. 無論多大,只要父母健在,你都是人家女兒。
    三十年頭仍要母親擔憂,的確有點過意不去,但也是一種福份。
    相信每一位母親絕不介意分擔子女渡過失意的時間;
    若你拒她於心門外,
    才是最使她擔心和傷心。
    祝願大家
    一家和樂

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  19. 更正 — 相信每一位母親絕對願意和子女一起渡過難過失意的日子,

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  20. 我贊同肥媚妹的話喔
    至少你這樣會有發洩的管道
    最棒的是你現在想通囉 繼續好下去喔^^
    希望你變的更堅定
    加油喔!

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  21. 小米桶
    你跟你家老爺和好了,那真是太好了。
    我覺得你是一位完美主義者,不要把自己逼得太緊,
    如果在香港適應上有些困難,不要太強迫自己。
    其實我還是想勸你轉換環境,
    像以前你跟你老爺過著環遊世界般的日子,
    不是很好嗎?
    或如果他可以找到台灣的教職,對你來說也比較放鬆吧。
    為愛闖天涯的女孩子,真的很勇敢,
    犧牲也很大。
    希望你的老爺可以體會並好好珍惜你,
    多為你著想。這樣你才有繼續前進的動力啊!
    祝福你們: )

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  22. 我想在美食中
    你應該會找到很多幸福與勇氣
    ~推

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  23. 米桶加油~ 加油~
    要繼續保持心情愉快喔!

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  24. 我要來添一碗喔~~

    天天都是晴天!

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  25. 加油喔!

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  26. DoggyYummy19/12/09 00:53

    簡單的麵條也能變化出如此可口的料理~ 猴腮雷~

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  27. 米桶,你好。再見你的文章真是高興呢。無論如何,祝你們快快樂樂的生活下
    去。

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  28. 嘿 小小米桶,
    雖然我不知怎回事,
    但生活中就是有不如意,
    才能感受及珍惜如意時候的日子,
    所以,在此一樣祝福你順心一切哦
    人生真的是一門課題,
    有時饒了自已,會好過些,
    心轉境,比較快^^
    加油哦

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  29. jerineho3219/12/09 08:26

    婚姻
    犹如 种植一株盆栽/花
    必须
    每天灌溉
    每天施肥
    每天呵护~~
    在细心用心全心 培养和照顾下
    那株盆栽/花
    才得以开得灿烂夺目
    在婚姻中
    你是花
    也是栽花人
    不计较
    不算计
    祝福米桶
    我一直仰望的好煮妇~~好厨师~~

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  30. 好漂亮阿~~
    最愛吃麵了 推一個!!

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  31. Hey 小小米桶, 我好喜欢你的菜谱和照片。每次看完都觉得好饿啊。
    谢谢你分享你的菜谱,祝你新年快乐 :)

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  32. 米桶J,终于又看到你的消息了,真开心啊,JJ的菜拍得真是越来越好了。我是
    SOHU的阿笑哦。当时得知你关闭博客的消息难过了好久。今天是第一次尝试提笔给
    代理服务器来看你的网站,真的太激动了。网速有点慢,很多东西也显示的不清,
    但我已经很知足了。一直惦记着你,在智利生活的习惯不?原来米桶J已经回到香
    港了。还想问,你的手好了吗?一定要好好休息。米桶J,你真是对米桶老爷太好
    了,不必为没有经常给他做饭而内疚哦。米桶老爷那么爱惜你,看着你能好好休息
    一下,心里定是很有安慰的。没有什么比身体健康更重要了,你说,是吗?听说JJ
    又出了新书,找机会我一定要买来看看。我时常还学做JJ的彩色汤圆,还有菊花酥
    呢。我的生活也发生了很多变化,很少去坛子灌水,晃悠了,博客也更新的很慢,
    因为我有了可爱的宝宝哦,她叫八月,已经1岁4个月了,聪明伶俐。最近,我结束
    了2年的主妇生活,重返职场了。所以有空去看看朋友们的消息。米桶J,圣诞和新
    年都要到了,香港一定很热闹了,和米桶老爷欢喜的出去浪漫吧,寻找一下年少爱
    恋的感觉!提前祝你节日快乐!永远在你的菜里看见满满的幸福!不要有眼泪,有
    伤痛了哦~~~祝你和米桶老爷永远幸福恩爱!!以后我会带着八月经常来看JJ哦。

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  33. 很少流言  不過我都會兩三天上來看一下有沒有新菜色
    在澳洲 因為看到您的網誌 才開始動手做一些像樣的菜色
    雖然不見得成功 但很有趣 所以 看到你開刀後
    消失了一段不算短的日子 小小擔心
    不了解你的近況發生了什麼事情...
    但 希望一切getting better^^

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  34. Hi Hi -
    So happy you are well and happy now... I wish you and family a
    merry Christmas and Wonderful 2010...
    I am sure you and your hubby will be loving and happy
    forwver...
    You have my support and wish from the island of Singapore

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  35. goldiejleyva20/12/09 21:35

    很用心的blog,推推哦

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  36. 小小米桶
    我也是個潛水客,每日必上您的網站,好久沒消息正納悶,
    看到那篇我的近況,才知事情原委,還好雨過天晴.
    人生就像海上的波浪,有起有落,希望不氣餒,
    祝福您!幸福美滿!也期待您的創作.

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  37. 喜歡看妳的食譜~
    請記得遠方網友一直默默關心
    妳並不孤單唷^_^

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  38. 小小米桶, 妳有太多粉絲為妳加油, 要幸福! 要快樂! 最重要是要健康!

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  39. 再看到你和老爺, 已坦誠相對...放心了~~

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  40. compassENG22/12/09 00:58

    我的肚子餓了~

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  41. 加油喔^^

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  42. 米桶~~
    其實格子常常來你家逛逛~
    就算不留言~但是~每回來都會有很幸福的感覺~
    現在當了媽媽~明年我的丸子寶寶就滿兩歲了~
    給自己一個新功課~就是不開伙的格子家~
    希望明年格子每週最少煮一頓晚餐~
    給我家老爺和丸子弟弟吃~
    到時候就要更常到你家報到囉~~
    (沒辦法~我家廚房不煮飯~只做香皂阿~)
    看你的網誌很幸福~所以你也要很幸福~^^
    聖誕節快樂~

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  43. 哈囉 米桶
    真不好意思 自從你在法國寄了苜蓿芽種子給我之後 我都沒跟你連絡及道謝
    真得很對不起, 可是我一直還是你的忠實的FAN 哦
    我現在還在法國打拚 只是身份不同了
    以前忙於學業 現在忙於家庭
    夫妻這門功課我現在還是新手
    雖然 不知道你和老公發生什麼事
    但是我一直都覺得你們是一對很幸福的COUPLE 不管你們身在何方
    最重要的是心都是在一起的
    加油哦

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  44. Hi 我很喜歡你的食譜o....though some are too difficult to me, in
    particular to find out the right ingredients. i think i can
    relate to what you said and feel very happy for ur "new
    situation update" now. i had hard time too at earlier time
    with my hubby(me relocated to Europe because of marriage), i
    think it's important to "talk things out" with each other...
    Have a good holiday season to you!!

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  45. 夫妻相處真的有很深的學問...
    我也在摸索中...
    看到你們還好沒造成後悔,
    真替你們開心呢!
    我以前也曾因不適應家庭結合時,
    又是大家庭的原因,
    也出現過想離婚的念頭,
    但現在慢慢自我調整後,
    目前很不錯^^
    希望你也能加油哦^^

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  46. 我想請問這道菜煮好可以用玻璃瓶裝起來放嗎?我們家人口少一次可能吃不完,謝謝!
    版主回覆:(12/31/2009 14:47:00)
    Maple
    這款肉醬建議分成一次的食用量
    用夾鍊式的保鮮袋分裝(密封時要盡量把空氣排出)
    然後 放入冷凍庫冰凍
    這樣才能長時間保存喔(約可保存1個月)
    若只是冷藏,可能只能存放一星期左右

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  47. edith03264/2/10 18:56

    甜蜜的婚姻生活 是許多女人的心願
    用甜蜜做出來的食譜
    相對吃起來 也分外的甜蜜喔^^

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  48. 簡單又好吃, 真是一道好菜, 都可以聞到香味了!在國外想念家鄉時就會
    做這一道菜!謝謝米桶

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