2009-02-21

火腿蘆筍烘蛋







親愛的朋友們
我"肥"來了 (是真的肥著回來了 )
這一個月的假期 從香港一路吃回台灣後,又續攤吃到拉斯維加斯
荷包嚴重瘦身,而老爺跟我的肚腩卻瘋狂的鼓了一大圈
嗚....之後要縮衣節食囉

今一大早飛抵智利,回到家後就呼呼大睡到下午(這個月幾乎都在調時差)
看著客廳散亂著3大行李箱的東西........
買的很高興、提的很辛苦、現在又要收納歸好位
嗚...頭痛呀

===================

在智利當令蔬果真的很很很便宜
前陣子是櫻桃、草莓的產季
一公斤的櫻桃 1~2美元 (老爺跟我天天吃櫻桃 吃到翻)
一公斤的草莓 1~2美元
二公斤的奇異果 1美元
二公斤的香吉士 (柳橙) 1美元
實在是有夠便宜的啦,(最近盛產的就是桃子類、葡萄)

前一段日子是蘆筍的產季,1公斤也只要1.5~2美元
一次買一大把回來天天變著花樣吃
我最喜歡的吃法  是將整根的蘆筍水煮後灑上少許的海鹽,原汁原味超鮮甜的
當然 也可以拿來做成濃湯、烤派、清炒蝦仁、肉絲、或是做成蘆筍烘蛋喔






火腿蘆筍烘蛋
食譜參考:米桶亂亂做

材料:
雞蛋.....4個
蘆筍.....6小根 (建議選用較細的蘆筍)
火腿腸.....2條
鹽.....適量 (將鹽替換成烹大師之類的調味粉,風味更佳喔)

做法:
1.將雞蛋加少許鹽打散成蛋液;火腿腸分切4長條
   蘆筍切成跟火腿腸相同的長度,放入滾水稍微燙至色變綠後撈起,備用
2.平底鍋加入適量的油燒熱,先倒入1/2量的蛋液 
   趁蛋液半凝固的時候,依序將火腿腸與蘆筍排入






3.將剩下的蛋液倒入,蓋上鍋蓋,以小火悶至半熟
   再翻面煎至金黃,盛起分切小塊,即完成






超級簡單的火腿蘆筍烘蛋,很適合做便當配菜
或是用來當做宴客冷盤前菜,也是非常的棒的唷








【小米桶抬抬槓】
前面說了一堆便宜的蔬果,相信羨煞許多的朋友
可是 這裡的日常消費還是挺高的 (比台灣還高)
老爺跟我怎麼摳,還是省不下來
所以啊...比來比去還是台灣好
雖然 政治亂了點,空氣糟了些
可是生活機能超便利,而且還有人民最大的福音---全民健保
有時候...真的...我很希望
咱們的政府或政客們 不要再互相吵了
還是把吵鬧的這份心思花在經濟與社福吧









87 則留言:

  1. motoemily21/2/09 21:00

    小米桶~ Welcome back! ^^
    這烘蛋看起來好好吃喔!
    下次來試作看看~

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  2. chocolate21/2/09 21:01

    好羨慕哦
    水果真的好便宜
    在馬來西亞櫻桃都好貴噢
    小小的一盒不到1公斤就要120馬幣
    大概30-40美金那樣
    這道蛋料理感覺蠻簡單了
    下次要試試看了
    :)

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  3. 享受美食的同時
    也是要注意熱量和營養的均衡哩
    這道菜就很適合減重囉

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  4. yujiebabe21/2/09 23:49

    超級大同意
    別吵了別吵了
    炒來炒去受苦的都是人民>"<
    這蛋好棒噢^^
    但是除了蘆筍還有別的可以換嗎QQ
    (不愛吃蘆筍只愛喝蘆筍汁:P)

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  5. emilylover4822/2/09 00:23

    終於看到你了~~我才剛訂了RSS你就消失了~~
    想說難道是我帶賽~~= =\\
    ^^很高興你回來因為我的廚房又要+菜了

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  6. chocolaterie22/2/09 04:07

    烘蛋看起來好讚哦~
    智利的水果這麼便宜,還剛好都是我愛吃的~
    要考慮移民智利了~

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  7. 雖然我不是很愛吃蘆筍
    不過米桶賦予蘆筍新生命
    賣相很好看起來超可口的^^

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  8. FreshMarket22/2/09 05:00

    好喜歡小米桶拍照的FU
    那個蘆筍看起來好鮮美喔
    這個作法好棒喔
    換成其他的食材應該也可以吧
    好棒喔!!

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  9. 很下飯的樣子呢~
    來做給兒子帶便當~^^

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  10. cindy74020322/2/09 08:33

    哇~好像很讚ㄟ
    我不要放蘆筍,我放別的
    這樣也可以做吃創意的蛋料理
    又學到一招了
    呵呵^^

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  11. giwassilan22/2/09 08:56

    哇!!真的是簡單~營養又美觀耶:)
    只是~太大片,我翻面失敗啦^^"
    感謝教學喔~

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  12. 如果先在平底鍋煎但是不想翻面(因為手殘)
    拿到Grill下頭去給他烤烤
    這樣也算烘蛋嗎?!

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  13. 我也覺得,還是台灣好!!! 想家~

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  14. 好喜歡這道烘蛋啊,
    前陣子媽媽退休待家,
    變得很少走進家中廚房,
    看見這道簡單的菜,
    讓我有種想煮飯的衝動(笑)
    等下次放飯俟買材料回家,
    重拾做菜的樂趣~

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  15. 櫻桃好便宜好便宜阿
    都流口水了
    拿來榨果汁喝都不覺得浪費

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  16. 我也想下廚做看看

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  17. 我也在智利
    對於物價深有同感><

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  18. butterfly4923/2/09 07:39

    看起來就好好吃~要學要學!!

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  19. 米桶做的菜都看起來相當有質感
    我也要學著做!!
    健康又好吃耶!

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  20. 法蘭克23/2/09 09:02

    你的照片都拍的很棒,可以在格上教學相關攝影與擺設嗎

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  21. 又好看又好吃^^

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  22. sherrypink24/2/09 00:51

    看起來好好吃
    健康養身

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  23. 好吃又簡單~~~
    還是要自已試試才行~~
    開心你的分享 ^^

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  24. green68121424/2/09 05:14

    放假就來試試看

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  25. 看妳的網誌都有種幸福的感覺^^

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  26. music061324/2/09 05:43

    哇!!!看起來好好吃唷~~~
    我一定要自己試做看看味道如何^^

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  27. 感謝分享,
    下次一定要來做看看~ ^0^

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  28. Anonymous24/2/09 19:57

    想請教您是用哪一款相機,可以拍得如此美味,也謝謝您的分享,帶給大家生活上的
    享受,感謝您!

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  29. 這個帶便當很讚耶 !!!
    謝謝

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  30. shirleyli24/2/09 20:48

    不打緊
    最重要是玩及吃得開心
    好快再回復狀態
    這一味烘蛋真的好特
    好多顏色
    人人生活安定!!

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  31. va5890452724/2/09 22:34

    沒有吃過火腿跟蘆筍配蛋 ~
    不過看完圖跟做法之後卻有那衝動去買來作 :)
    看起來真好吃呢 !!

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  32. 看起來好好吃歐@v@

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  33. 煎得好漂亮~ 不論營養還是色澤都是滿分
    看了就想吃 ^^

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  34. 有春天的感覺
    推1

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  35. t20118200024/2/09 23:51

    好好吃的樣子~~我都快流口水ㄌ~~

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  36. 看起來好美味唷....我家的小朋友應該會很喜歡...^^

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  37. 這看起來真的好好吃的樣子喔
    而且做法看起來蠻不困難的耶
    **縱切面拍的真漂亮!

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  38. 張淑玲25/2/09 20:29

    很棒的配色與創意 尤其拍攝技巧與陳設 讓食物更顯可口!

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  39. chippyjoshi25/2/09 20:36

    我也要來試試看!超美的!

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  40. 其實在你的blog潛水很久了!
    一直很喜歡你的料理, 這次學著你做這道火腿蘆筍烘蛋, 我家寶貝很愛喔!
    Thx :)

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  41. Anonymous25/2/09 21:57

    我每次煎蛋都煎的破破爛爛的...
    蛋要煎的這麼好看,
    真的還挺難的耶~~

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  42. 我也想回台灣...

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  43. bluemiranda27/2/09 06:35

    最後一句話講的真的很貼切~
    真的希望台灣的政治一干人等都不要在吵了,
    請大家為了這每麗的寶島和平共處吧.
    ^^
    希望這一天能夠早日到來~
    就像你的烘蛋一樣~
    簡單而可口.

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  44. 小箱子27/2/09 07:25

    看著看著竟然又餓了起來
    剛才吃完2大塊啃德雞說
    妳好用心喔~
    雖然小箱子不大會下廚
    但看妳的文章是一種心與視覺的享受
    妳好用心喔~很喜歡妳的作品
    是在雜誌上看到關於妳的文章
    妳長的好可愛^^
    現在也了解為什麼妳會這麼有名囉~

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  45. 昨天試著做這道簡單的料理,我家的平底鍋有點大,所以邊邊的蘆筍和火
    腿都沒被蛋液蓋到 :p
    翻面真是需要技巧及耐心啊...一定要將蛋液用小火烘到半熟了再翻才行。
    對了,我吃烘蛋/炒蛋的時候都會加一點美奶滋(桂冠的那種,如果是美
    式 Mayonnaise 就要自己加點糖),冰冰的美奶滋,擠在盤子旁邊沾著蛋
    吃,有點不中不西啦,可是很好吃喔!提供給大家參考 :)

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  46. wow, looks soooo nice! I got asparagus in my fridge, too, got to
    give it a try!! Thanks for sharing!!

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  47. 看起來好漂亮的菜喔!!!

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  48. Ruby2007827/2/09 22:58

    口水一直分泌~
    自己也要來動手做做看~=ˇ=
    喜歡蛋蛋!!

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  49. fish7191927/2/09 23:10

    看起來超好吃的耶…
    我也要來做看看…
    謝謝妳的分享哦!
    而且…妳的無名看起來很讚唷!

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  50. 米桶姐好~我想請問一下...你會做醬牛肉ㄇ??我不確定這是不是韓國菜以的其中
    一樣,不過真的很好吃,是我ㄧ個韓國阿姨煮給我吃過,不過我現在人在國外沒辦法
    吃到了,我想自己學看看,如果你懂的話能不能麻煩你敎一下方法..

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  51. babyclub1/3/09 08:22

    妳ㄉ巧克力點心食譜也受用無窮唷^^加油~(我有做愛心巧克力給我喜歡ㄉ人,他說
    很好吃~幸福)

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  52. popowah1312/3/09 03:52

    想說你好強哦。。。什麽都會煮,很多菜色你都會。。。
    你是不是有學過的丫??
    還是你是廚師??
    我來了好幾次都不是很懂你的資料。。哈哈。。paise>.<

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  53. 欣欣媽咪3/3/09 23:53

    米桶姐
    回來智利啦. 我上年回HK三個月肥了差不多6公斤呢!呵呵..
    在智利生活的确很好. 可能是因為我從小就在这吧.
    这個菜好像很容易弄,明天就試做給我女兒吃

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  54. zxcv554144/3/09 06:34

    好漂亮的一道菜喔

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  55. 我也學著做了
    真的很棒又簡易
    很喜歡這樣的表現食材
    謝謝!

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  56. 請問大家都怎麼翻面呢,不會翻耶,有沒有撇步丫? > <
    米桶的作品都好容易懂,連很少下廚的都可以試呢~~
    謝謝妳~~

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  57. enhpunyokw8/3/09 00:00

    看起來好好吃喔~~
    這幾天,
    我也來試試看~~
    嘻~~
    謝謝分享喔~~

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  58. Hi Mitong -
    Have been your strong supporter....P)
    I live in Singapore and like to share this Kaya receipt to you. Hope
    you enjoy it as u lived here before...
    11 eggs
    Sugar - 520 gm
    Fresh coconut milk - 250ml
    Pandan leave 16 pcs - pound and extract 2 tablespoon of juice from
    pandan leaves.
    1. Beat the eggs
    2. Add sugar and mixed till sugar melted
    3. Add coconut milk
    4. Put the mixture and steam for 2 hours
    5. cool and put into a blender in small prtion and belnch for 1/2 - 1
    mins.
    It will become smooth and silky.
    Hope u can try and share with your fans...

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  59. 看了好想吃哦。。
    但马来西亚很难买到庐笋。。。
    我换别的食材。。。。换蟹柳。。

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  60. Anonymous15/3/09 23:01

    Absolutely envy ! Here in Hong Kong cherries are really
    pricey, can be as high as USD1x/LB, so crazy.
    This dish looks so pretty in color, will have to try it out

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  61. 大大的攝影技術真好 @ @
    佩服呢 @ @
    這料理也很可口
    改天來做一次=ˇ=

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  62. 咖啡老媽17/3/09 05:26

    我錯了....
    我不應該這麼晚還來你的網站,
    好餓唷~
    你做的菜實在太吸引人了唷~

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  63. arenachang17/3/09 14:18

    我今天晚上有試做!真的很簡單,而且很好吃...:)

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  64. 米桶姐姐真厲害..
    看到妳ㄉ食譜幫助ㄌ我好多..
    人在國外自己也能住家鄉味..
    簡單又明瞭..

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  65. ruby媽媽18/3/09 19:17

    小米桶妳好!妳煮的東西看起好好味!真的侯腮雷喔!

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  66. 看著肚子都在抗議了....
    奇怪, 為什麼我都沒有辦法翻面翻的像你那樣漂亮??
    可以教一下嗎? 謝謝!

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  67. miffyying20/3/09 00:57

    看起來好像很簡單又容易製作...
    可是烘蛋要怎麼翻面呀><

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  68. 米桶姐姐妳的網誌有上新聞耶~~~

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  69. catking399525/3/09 11:31

    櫻桃~~~櫻桃~~~~~我最愛的櫻桃!!!!
    米桶真幸福

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  70. 昨晚也試做了這一道菜,真的是美味又方便的一道好菜呢!
    謝謝小小米桶無私分享 ^^
    以後一定會常常來尋寶的!!

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  71. cloudhuggins25/3/09 18:59

    好好吃的樣子,
    可是有一個問題耶,
    那麼大要怎麼翻面呢?

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  72. 好佩服妳呦
    廚藝及相片都是一流水準耶
    忍不住要將妳加到我的連結網
    要好好向妳學習取經

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  73. 親愛的小小米
    看起來好好吃
    但是我做完之後卻像煎蛋咧
    功力有點差
    我要加緊練習
    才能跟你一樣~

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  74. aaabbb070728/3/09 01:46

    吼 ! 這烘蛋看起來好美味ㄟ , 晚上來去試試看嚕 .

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  75. 看起來真讚!但做起來跟你的差很多ㄟ.

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  76. 前天晚上我學小米桶做了這道料理..很優很好吃喔!!
    謝謝你的巧思....

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  77. kunpaoboss14/4/09 09:28

    哇......
    好好吃的感覺喔.....(滴口水ing)
    我也要試試看ˋˊ

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  78. 看起來好好吃喔
    不知我作的會不會好吃

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  79. 看起來好吃,
    材料費又不會太高
    夏天的好料理

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  80. anitashpeng21/4/09 18:44

    好好吃哦~ 我看照片看到口水流了一桌...
    才剛吃飽的說 怎麼又餓了
    裡面的每道食物 都讓我好愛哦~
    而且作法都不難
    真是太棒了!!!

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  81. 前幾天買了一些蘆筍,不知道該怎麼做(昨天還把它削皮削到肉都快沒了),
    上網找到你的部落格,馬上做了蘆筍熱狗烘蛋! (好吃哪~)
    謝謝你提供這麼多做菜的資訊,
    對於我這個在海外生活、不懂做菜的人來說,受用無窮啊~
    (馬上加入我的最愛~)
    d(^__^)b
    Ines

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  82. taotao22419/5/09 20:59

    這簡單又美味。。。。
    喜歡。。。

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  83. diny07371/6/09 07:17

    這個烘蛋
    看起來很好吃恩

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  84. dordor6593028/6/09 04:09

    漂亮又好吃!!推!

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  85. 看起來好簡單喔
    今天做給孩子吃

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  86. 顏色真好看

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  87. 和我想的一樣 我現住新加坡也是隨便去一下超市就要花個一千多元。。看醫生也貴 小黄也貴。。謝謝妳的
    食譜喔
    我正在煩惱不知要吃什麼才好
    明天就要過年了哩

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