2008-07-15

不用揉麵的懶人pizza

 



吃過那麼多國家的麵包
我一直覺得台灣的麵包技術真的已經很棒了
也許是以我自己喜愛的柔軟口感來說的吧
歐美人可能比較鍾愛於硬梆梆的口感
 
有時候...尤其是天冷的時候....
常看到一些老外一手拿著丟狗都會唉唉叫的麵包
再搭配著燻肉、沙拉、優格或是水果,當做是一餐
 
說真的....我實在是無法恭維
在這麼冷的天氣裡,不來一碗熱騰騰的飯菜,太對不起自己了啦
(哈...我又犯了主觀毛病...搞不好人家老外還覺得是人間美味咧)
 
=========================
 
忙碌.......日子還是繼續的忙碌
 
平時 老爺都是在學校餐廳吃午飯
我自己則是吃前一晚預留的飯菜
這週老爺學校放寒假,所以他也受惠不用上班
而我...就得要天天煮午晚餐了
要是碰到拍照日的時候,那真是手忙腳亂啊
我一定得要先把他的午飯準備妥當,才可以開始忙自己的事
 
今天天氣不好,不能拍照....哈哈....又是我的休假日啦
趁這時候把週六買的整條土司,加工成簡易pizza
哈哈...後面幾天的午餐有著落啦.......
 
 
 
懶人pizza
食譜來源:米桶亂亂做
 
材料: (所有的食材與份量,都可以隨喜應用搭配)
土司 (也可以用法棍麵包喔)
pizza醬
洋蔥
三色甜椒
起司絲
配料可自由變化,比如:鳳梨、熟蝦仁、熟雞肉、培根、玉米...
 
pizza好吃的主要秘訣.....就在於醬的部份
我非常建議喜歡自己做pizza吃的朋友
一定要花點心思,好好的熬制pizza醬(一次多熬點沒關係,可以冷凍保存)
我這次用的pizza醬,是之前用於義大利麵的茄汁肉醬
只要將肉醬的湯汁再熬乾一點 (或是用玉米粉水收汁)
馬上變成有肉香的pizza醬囉 (一醬二吃...多好用啊....)
點擊進入詳細的 自制pizz醬 做法
 

做法:
1.pizza醬事先熬製好,備用
2.將蔬菜配料切絲狀,用少許油炒至7分熟,並用粗粒黑胡椒粉 調味,備用
   (不需要再加鹽調味了,因為 pizza醬與起司絲的鹹度已經足夠囉)
 
小米桶的貼心建議
因為 我希望做出來的pizza,帶有大量的蔬菜,所以 我事先把蔬菜稍微炒熟
一方面可以將菜的水份炒出來,避免pizza過於濕軟
另一方面縮短烘烤的時間,只要把表面起司烤焦即可
 
 
 
 
 
將土司抹上適量的pizza醬,再均勻舖上配料,並灑上起司絲
送入已經預好熱的烤箱,以攝氏180度烤約10分鐘,至表面起司微焦,即完成
 
 
 
 
 
呵呵...給大家看我一次烤很多的樣子
烤好冷卻之後...我把一次吃的份量用夾鍊式的保鮮袋裝好
之後的幾天...只要拿出微波即可
 
 
 
 
 

48 則留言:

  1. Anonymous15/7/08 13:55

    謝謝小小米桶
    剛剛再傷腦筋最近準備畢業考 該如何搞定三餐 就看到您的每位pizza 我就不客氣拿來
    吃囉
    很高興小小米桶也懂的作懶人餐 來愛自己喔
    版主回覆:(07/15/2008 10:41:00)
    呵呵...其實我常常做懶人餐的喔^^

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  2. mickyfish8115/7/08 14:13

    真是料好實在; 健康滿分;
    而且操作方便又快速;
    隨時加熱一下;就是營養美味的一餐喔!
    版主回覆:(07/15/2008 10:41:00)
    是啊
    簡單又方便

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  3. 好棒好棒
    這樣一來早餐省時間又可兼顧到美味
    一定要好好學起來^^
    版主回覆:(07/15/2008 10:42:00)
    對呀...省時間又可兼顧到美味

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  4. 記得以前都會買半條吐司,底部抹上蕃茄醬再放上自己喜歡的料,加些起
    司絲放進烤箱烤就是簡單速成的pizza了
    版主回覆:(07/15/2008 10:43:00)
    我有時候也是直接以蕃茄醬來做耶
    然後 再舖滿滿的起司絲...超讚的啦

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  5. 學起來了!!
    謝謝小小米桶的分享
    真的很方便耶!!
    版主回覆:(07/15/2008 11:25:00)
    哈哈...這方法應該大家都知道吧
    希望 不會又有誰跳出來說"小小米桶你這是抄襲誰誰的"
    喔...my God.......

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  6. 潛水好久了
    真是照片拍的好棒
    文筆又好
    這招學起來囉
    以前我在店裡也是用厚片吐司
    前後的邊片做成披薩給員工吃
    只是沒那麼專業還熬批薩醬
    好棒~看你的blog會有幸福的感覺^o^
    版主回覆:(07/15/2008 11:28:00)
    lorrin...別鬧了
    我的文筆好????? 一點都不好啦...
    哈哈...

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  7. shirleyli15/7/08 19:25

    無論厚及薄批我都喜歡吃
    材料好豐富
    加一杯熱飲
    真的非常 Enjoy
    版主回覆:(07/15/2008 11:29:00)
    嘿嘿...中午偶就是邊吃這個,邊喝熱巧克力的喔

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  8. 嘿嘿....自己留言給自己
    我要睡覺去囉
    現在都是早早上床睡覺覺
    大家晚安^^

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  9. 老媽系低15/7/08 19:48

    老媽:
    給嗆聲呀﹖活該啦妳﹗
    經常跟妳的阿貓阿狗亂搞﹐
    其它的牛兔馬羊﹑雞鴨魚蝦
    當然不爽囉﹗
    去高爾夫球場『發球』吧﹗
    小孩們﹕
    安Q脫娃(粉紅豬)
    猴德鐵(小馬騮)
    費克蒂(雙胞胎) 同上
    版主回覆:(07/15/2008 11:53:00)
    哼...你們這群臭小孩
    又受你老爸的叫唆厚....
    趕快上床睡覺去
    不然我真的去高爾夫球場『發球』喔
    哼哼哼...什麼魚啊蝦的,我還青蛙咧....
    你老娘又不是第一次給嗆聲...who怕who
    通通上床睡覺去....茄.....

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  10. kaitlynyoyo15/7/08 22:29

    好棒的創意!!
    看起來就是很好吃的樣子
    而且又簡單
    謝謝你的分享囉

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  11. excuiting52815/7/08 23:08

    好 方 便 也 超 好 簡 單 的 。

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  12. 台灣的麵包很鬆軟
    我卻老想吃吃法國麵包~哈~
    之前做披薩都忘了放醬
    下次再來試試不同的味道~^_^

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  13. chichibaby16/7/08 00:18

    米桶姐~
    好棒的創意料理,
    看起來既好吃又方便呢!
    這個網站真的是留學生最需要的寶典~
    下次我也來試試這既簡單又美味的新菜色~
    謝謝您喔!
    Echo
    版主回覆:(07/18/2008 10:58:00)
    哈哈...真的很簡單快速方便

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  14. loveD123416/7/08 01:00

    哇..
    看起來好好吃噢>ˇ<
    我也要把它學起來=)
    謝謝你的分享噢‧ˇ‧

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  15. 真的很方便耶!
    突然想起來好久沒做義大利麵~
    下周來煮~!肉醬!
    好餓喔........

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  16. peggy66043616/7/08 05:48

    妳的料理真是簡單又美味的感覺~超棒的^^

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  17. chewcatcute16/7/08 07:16

    我覺得你好厲害喔~~每次看你網誌都好開心^^
    可是我有個問題耶:
    我家裡有一罐義大利肉醬麵的醬
    可以直接利用他當pizza醬嗎?
    是不是加絞肉洋蔥炒一炒
    要加水嗎??? 因為我直接吃好鹹@@
    謝謝優~~^^
    版主回覆:(07/18/2008 10:56:00)
    當然可以啊
    我在法國的時候..就常常買義大利肉醬麵的醬來偷吃步
    我的方法是
    先把蒜頭碎爆香,放入洋蔥細丁炒至半透明,加入牛絞肉炒至變色
    然後 加入市售義大利肉醬麵醬,再依情況決定是否加水
    煮到肉軟熟就完成了 (鹽也是會依情況調整)
    (如果 你的醬本身很鹹,那麼就不用再加鹽了)

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  18. scorpio111116/7/08 19:39

    我錯了Q_Q
    我下次再也不敢午餐時間來小米桶家了
    我好餓啊~誰來救救我啊!
    版主回覆:(07/18/2008 10:47:00)
    哈哈...

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  19. 小林媽媽16/7/08 19:56

    阿~~應該是小米桶的部落格..我剛在看我座位旁的熊就打成小熊...失禮!該不
    會以為我來踢館吧
    版主回覆:(07/18/2008 10:46:00)
    哈哈...老爺還故意笑我說:咦..什麼時候豬變成熊啦
    讓我想起我做的小豬麵包...就是豬頭變黑白熊君

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  20. 這個真的很棒...我更懶,只是加蕃茄醬和熱狗,玉米粒,我兒子就超捧場了,下次要
    勤勞一點,變換多種口味,尤其吐司烤得脆脆的,冷了也很好吃~~
    米桶的照片拍的很讓人巴豆腰...每次看了肚子就會咕嚕咕嚕叫....現在也在
    叫...
    版主回覆:(07/18/2008 10:44:00)
    嗯啊嗯啊
    有時候....我也是直接用蕃茄醬
    或是中式的肉醬罐頭(比如:新東陽肉醬)

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  21. flydudefly17/7/08 01:50

    哇 有好吃的小蝦子﹗﹗﹗<--------(看見蝦子就瘋掉)
    版主回覆:(07/18/2008 10:42:00)
    哈...沒蝦子啊...

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  22. 哇~
    第一次來這裡就被吸引了
    覺得你的圖片和文字很棒喔~簡單明瞭
    真高興自己有機會來這裡
    加油~
    版主回覆:(07/18/2008 10:41:00)
    adld
    歡迎你常來逛逛喔^^

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  23. 小米桶
    好喜歡妳的部落格喔
    照片拍得有夠專業 害我每道菜都想自己做做看
    有點好奇 妳每天給妳家老爺準備的餐點都擺盤擺得那麼漂亮喔?
    真是有夠幸福的~
    版主回覆:(07/18/2008 10:40:00)
    呵呵...有時會,有時不會
    太用心擺..老爺會說:擺那麼好捨不得吃
    我每次做點心
    他都會刻意先挑出醜醜的來吃
    我都說他:真傻...要嘛也從好的先吃

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  24. @ 0 @ 可是我覺得硬硬的麵包比較好吃耶
    大概是因為我沒吃過吧XD

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  25. ellecheng32217/7/08 07:16

    原來不用揉麵就可以做出美味的pizza
    下回也來試試
    版主回覆:(07/18/2008 10:37:00)
    嗯啊...超簡單的...

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  26. alice58177717/7/08 11:14

    感覺米桶家的冰箱 永遠有吃不完的美食呢 ^^
    版主回覆:(07/18/2008 10:36:00)
    哈...要是我有自己的家
    我一定會買個大大冰箱....這樣才夠裝....

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  27. 真有趣呢!
    適合對煮東西坐菜沒天份的fish.
    thanks you for your sharing~ with happiness!
    版主回覆:(07/18/2008 10:35:00)
    謝謝fish
    昨晚 你應該花了些時間在逛廚房吧
    謝謝妳的喜愛喔
    跟你說喔...
    我們是同"鄉"耶
    嘻......

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  28. 米桶姐的料理書我有買唷^^..很受用~期待下一本的出版~
    版主回覆:(07/18/2008 10:28:00)
    tin...謝謝你的喜愛與支持^^

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  29. ccindy0507tw17/7/08 19:00

    哇>你拍出來的美食每一樣都很棒ㄝ
    版主回覆:(07/18/2008 10:29:00)
    呵呵...也是有拍很糟的時候

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  30. lucky072317/7/08 21:13


    看起來好好吃xDD

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  31. 妳好用心喔..
    看了妳的食譜,讓人好心動想試試呢..
    可以允許我把它們印下來嗎?

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  32. 簡單又方便
    謝謝米桶分享
    我回台灣要去買你的食譜回來米國研究做菜的藝術
    版主回覆:(07/18/2008 10:27:00)
    digadeal
    謝謝妳的喜愛與支持喔^^

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  33. 對於上面的列印請求我收回,很不好意思..
    我有看了妳的食譜的,不過,因為有些我感興趣的並沒有,
    所以才那麼問...
    不過,還是請小米桶加油把那些好吃的東西出書,
    讓我們可以保留它~加油~
    版主回覆:(07/18/2008 10:26:00)
    apy
    歡迎你把食譜列印下來喔^^
    要不然 就真的失去我跟大家分享的目的啦

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  34. 小米桶:
    超喜歡你的料理-感覺做一道美食不再是一件不可能的任務;
    也好喜歡你拍的照片-每一道美食都拍的好可口
    可以請教要如何拍出這麼美的照片嗎?謝謝~~~
    版主回覆:(07/20/2008 14:06:00)
    這很難用幾句話就可以說清楚的耶
    美食照片要看起來舒服
    我覺得.....重點是
    圖片內的場景要簡潔 (也就是礙眼的都清走)
    光線要明亮
    這2點能做到...拍出來的圖一定好看
    以後要是有機會(應該說有時間)
    我再特別寫一篇關於我拍照的心得吧

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  35. snowsavory19/7/08 07:27

    感覺好正喔!
    可是如果家裡沒烤箱,是不是就不能做了呢??
    微波爐可以嗎~"~
    版主回覆:(07/20/2008 13:55:00)
    微波爐可以讓起司融化
    但無法做出烤箱將起司烤的酥焦的程度
    當然 如果不介意酥焦口感
    微波爐也是可以的

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  36. 欣賞妳的格子 但潛水已久
    眞不好意思 請教一個問題:
    若家中沒微波爐 只有烤箱跟大同電鍋
    可否跟妳一樣一次做很多冷凍起來
    如果可以的話 下次要吃之前需要先拿出解凍嗎
    烤箱跟大同電鍋各有何不同加熱法呢
    非常期待妳的回應 謝謝
    版主回覆:(07/20/2008 13:59:00)
    當然可以啊
    只要將凍過的pizza 直接放入烤箱回烤
    (如果擔心回烤過焦,可以蓋上錫箔紙烤
    電鍋...我曾經用電鍋(不加水,乾鍋方式)
    把凍麵包放入鍋內,按下開關 回熱 (效果還蠻好)
    所以 我猜pizza也能比照此方法
    或許 你可以試試喔^^

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  37. 欣欣媽咪19/7/08 22:44

    米桶姐 我又來啦! 每次看你的BLOG我也想學學做,但就是沒時間
    你現在用的是那一種的烤箱?我想買一個又不知道怎樣選 你教教我好嗎
    gracia
    版主回覆:(07/20/2008 13:52:00)
    因為 我到處跑(每1~2年就換地方)
    所以 每到新的地方
    買烤箱的重點就是要"便宜" (走時才不心疼)
    至於 質量是不是最好的, 已經不是在考慮範圍
    不過 有時真的一分錢一分貨
    就好比我在韓國買的烤箱
    烤起來的溫度不平均
    常常是靠門邊的還沒烤上色,最裡頭的都要焦了
    現在用的烤箱是跟爐子連在一塊的那種大型烤爐
    (租房時附帶的傢俱)
    所以 我真的沒法給妳建議哪種烤箱好
    一方面也是對台灣的烤箱不了解
    或許 你可以用GOOGLE搜"買烤箱" 可能會有很多答復
    或是上雅虎知識搜看看喔...

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  38. 看完你ㄉ網誌
    真的有種衝動想要自己當個廚娘哩^^

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  39. bonnyjustine20/7/08 01:58

    第一次來留言
    米桶東西真的超棒的
    這下我又有好吃的東西囉~
    (麵包總是只會做成三明治)
    btw, 前些天去吃the California pizza kitchen
    它們有個wild mushroom pizza好正
    米桶都可以試試~一堆不同菇菇做pizza!
    版主回覆:(07/20/2008 13:41:00)
    嘻...我超愛吃菇類的

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  40. loveberry2620/7/08 15:35

    摁!好想大口咬~
    我之前都用比較厚的吐司做這樣咬起來超有口感

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  41. magurolin23/7/08 20:39

    你拍的相怎麼可以那麼專業,真的比食譜還要清楚,還要有感覺耶~
    版主回覆:(07/28/2008 10:16:00)
    我覺得我還有很多要加強的
    而且 拍出來的圖片不是很穩,時好時壞
    我的圖...離我想要的感覺還差很多

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  42. 請問吐司的邊邊要切掉嗎
    不然會不會太焦?
    版主回覆:(07/28/2008 10:11:00)
    切不切看個人喜好啊

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  43. 很喜欢看看小小米桶的部落.
    喜欢你拍摄下来点滴的美食照片.
    单单看这些照片都可以感受到...
    你的用心...还有幸福的感觉.
    谢谢你无私的分享.
    虽然我的烹饪没有你这样厉害.
    但,我也会很努力的...
    加油哦....

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  44. 我一直對作菜很有興趣
    所以在無明人氣網誌一頁一頁找相關的
    來到這裡我覺得你寫的真的很仔細
    謝謝你願意分享給所有喜愛美食的人
    謝謝你
    請繼續加油喔 = ]
    我會不定時來參考你的菜單
    培養我的作蔡技巧 ^^

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  45. sandy061527/7/08 18:11

    我用過蔥油餅皮做pizza....感覺有點像是薄皮ㄉ^^...你也可以試試看喔

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  46. 米通
    我還是忍不住要跟妳講講!最好不要常ㄔ微波爐的食物
    對身體不是很好,我都不用微波爐,妳可以用蒸或烤來
    取代,我有時一個人在家都不知要怎樣搞定午餐,我也
    很少吃隔夜菜,最多用前一晚褒的湯下一些麵來吃,現
    代人用微波爐是很平常的事,但還是要婆媽滴跟妳再講
    一下,少吃比較好,希望妳別嫌我長氣ㄛ!
    版主回覆:(07/28/2008 10:10:00)
    啊...微波爐我天天都會用耶
    我大多是提早做好晚飯
    等老爺下班回到家
    再用微波爐加熱耶

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  47. 張美雅3/10/08 16:45

    請問酵母與發粉是一樣嗎?
    謝謝啦
    版主回覆:(10/03/2008 13:13:00)
    不知道妳說的發粉是指哪一種
    如果是台灣賣的小包裝 (約12g)印象中是藍色跟銀色的外包裝
    裡頭是一顆顆土色的小珠珠
    那個就是乾燥酵母粉

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  48. 真是利害,要多學學!

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