2008-05-15

高麗菜蛋卷....家的味道




這幾天....看到大家給我的衷懇建議

嘻.....就知道....大家對我最好了

這也是為什麼當我碰到快樂、傷心、失落、徬徨無助的時候

願意把心事貼上來跟大家分享(應該說是殘害吧.....)

 

我知道....在電腦彼端的您們.......

會給我一個深深的擁抱,讓我更堅強、更勇敢的去面對

而且 透過您們傳達給我訊息中

我確確實實變得的成熟許多,對事情也能有較多面的去思考

 


至於我所困擾的事情

心中的天秤漸漸出現一高一低的情況了


誠心誠意的感謝大家.....我您們 

 

※用"您"們...不是要顯得客套或生疏,而是我對大家的尊敬

   大家在我的心中,可是佔有很重的份量喔^^

 

 

========================

 

 

今天要跟大家分享的小菜 --- 高麗菜蛋卷

雖然 用料非常的普通、非常的簡單

但對於我來說...有著一份很特殊的意義

因為 這道菜是我用來記憶爸爸與媽媽倆人間的深刻情感

 

很小的時候....

媽媽有一小段時間,天天都會早起幫爸爸準備便當

那時候還未有保溫餐盒,或是微波餐盒

媽媽用的是兩端有個扣扣的鐵方型便當盒

便當做好之後....會用好幾層紙包住,再用一塊紅色大花布包綁起來

然後 讓爸爸帶至辦公室當午飯吃

 

直到現在為止...我的腦海中還是很清楚的記得

爸爸的便當盒裡....常常有著很大一份的高麗菜蛋卷

每每看到 高麗菜蛋卷,我都會很羨慕爸爸可以帶便當

而我只能在學校吃營養午餐

 

現在 長大了....自己開始做飯了

高麗菜蛋卷就變成我的私房小菜囉

 

這幾天又想起小時候的一些事

想起爸爸、想起媽媽、想起哥哥、想弟弟、想起小時候許多、許多的小片段.........

其中 也有著高麗菜蛋卷..........

 

 

  


高麗菜蛋卷


食譜來源:米桶媽的愛心便當菜

 

材料: ( 我的小黑鍋直徑是20cm ,可以製作出2份蛋捲 )

高麗菜.....100g (又稱圓白菜、卷心菜、包菜)

蒜頭.....1瓣

蝦皮 (蝦米亦可).....1小匙

鹽.....適量

白胡椒粉.....少許

 

蛋皮用料:


雞蛋.....4個

鹽.....少許


堅魚粉(比如:烹大師) .....少許  (這個不加也行,不過 加入的味道會比較好)

 

做法:

1.高麗菜洗淨,切成細絲 (粗梗請去除)

2.蒜頭拍扁,稍微切碎;蝦皮洗淨,瀝乾水份

 

 

 

 

 

3.鍋內放入適量油,油熱....先爆香蒜碎與蝦皮

4.放入高麗菜絲翻炒至熟,起鍋前,加入鹽、白胡椒粉調味 ,盛起備用

 

 

 

 

 

3.雞蛋加入堅魚粉攪打均勻,備用

   可以預先將蛋液平均分配好,我分成4等份,一份蛋捲用2份蛋液

   因為 每家的鍋子尺寸不同,所以我的份量,僅供參考

4.鍋熱,加入少許油,等油熱之後......倒入1/4量的蛋液,以小火煎至5分熟

   再將做法4的高麗菜(1/2量)放入鍋內

 

 

 

 

 

5.然後 用筷子 (或鍋鏟)輔助手,將蛋皮捲起來 (這步驟稍微有點難度)

6.捲好之後....再倒入1/4量的蛋液,煎至7分熟,再續捲起來 (跟厚蛋燒做法一樣)

   捲的過程...皆以小火進行,等所有捲的動作完成之後.....

   就可以轉中火煎到表面微黃,最後 盛起用刀切小段,即完成

 

 

 

 

 

小米桶的貼心建議:

這道菜在捲的時候會稍有點難度,可以先把爐火關掉 慢慢的捲

捲好 再重開火,繼續下一個步驟

或者是用更簡單的方式 →

高麗菜炒好之後,盛起 讓菜稍微降溫之後,加入蛋液裡拌勻

再入鍋煎成高麗菜蛋....這種方法也是不錯吃的喔 ^^ (我常這麼做)

※ 切記...一定要等菜降溫後才可加蛋,不然 太燙...就成蛋花湯囉

 

 

高麗菜  一直是我最愛吃的青菜


可以包水餃、可以做水煎包、可以加蝦米清炒成菜

更可以在減肥時期、跟蕃茄一起煮成大鍋菜湯,當成一餐

高麗菜有好多、好多種變化,怎麼吃都吃不膩




 

 

 

 

 

 

 

 

  

79 則留言:

  1. VERY DELICIOUS!!
    版主回覆:(05/21/2008 10:54:00)
    恭喜你 搶到頭香

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  2. 米桶真是厲害
    那個蛋皮看起來好難捲喔...
    好好吃的樣子唷!!
    下次來試試~~呵呵
    版主回覆:(05/21/2008 10:57:00)
    Joling
    慢慢捲就上手囉...

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  3. 哈 又看到< 好吃的>--小米桶
    好想妳~~的料理
    其實 天天上來逛
    最開心的莫過於看到妳的新消息喔
    今天的美食我晚上就做做看
    謝囉
    版主回覆:(05/21/2008 10:56:00)

    哈哈...還好是想我...的料理
    不然 老爺要捏一把冷汗囉....
    他現在都會來盯
    看我寫了啥,看大家又留了啥
    我說他是八卦男

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  4. 你的蛋捲捲起來好漂亮
    版主回覆:(05/21/2008 10:57:00)
    嘻...不小心運氣好啦....捲成功了哈

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  5. 10元15/5/08 22:03

    有平底鍋真不錯@@
    版主回覆:(05/21/2008 10:58:00)
    對呀...家裡有只平底鍋很方便

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  6. 小小米桶
    請原諒我平時都沒給您留言...
    不過, 其實我常常來這兒的
    很喜歡看您的食譜, 更喜歡您寫的點點滴滴
    從文字裡真的感受到您是好溫柔的人
    覺得好暖好暖
    真的很喜歡
    小小米桶的這個蛋卷, 我想起了mama做的蝦米蒸水蛋, 有粉絲的那個啊~hee
    版主回覆:(05/21/2008 11:05:00)
    親愛的小雞
    千萬不要因為 沒來看我 或沒有留言
    就感到不好意思喔
    哈哈...老爺老是說要上來"踢爆" 我的真相
    說我 對他恰北北...

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  7. 我想我可能比較適用第二種方法..
    因為捲的技巧太差了..
    哈哈
    版主回覆:(05/21/2008 11:06:00)
    嘻...我大多也是用第二種方式喔

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  8. 哇...看起來好好吃喔!
    版主回覆:(05/21/2008 11:06:00)
    嘻....

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  9. 太棒了!
    我每天都要幫兒子準備便當,
    今天就來做"高麗菜蛋捲"
    PS:可以多介紹便當菜嗎???
    版主回覆:(05/21/2008 11:07:00)
    有機會...多多介紹^^

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  10. snowsavory15/5/08 23:50

    這個好簡單喔
    等下去做看看:D
    版主回覆:(05/21/2008 11:07:00)
    是啊...

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  11. 很清爽的感覺喔
    GOOD
    版主回覆:(05/21/2008 11:08:00)
    對呀...很適合這個季節

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  12. 看起來很好吃的感覺.我也要來試試看.
    版主回覆:(05/21/2008 11:08:00)
    一定要試做喔...

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  13. 盼了好久終於看到米桶的新作品,很喜歡妳寫的食譜簡單易懂.
    希望妳安頓下來之後,能常常更新作品. 祝
    平 安
    SAKURA
    版主回覆:(05/21/2008 11:14:00)
    SAKURA
    謝謝你的喜愛與支持喔
    來到這邊之後
    很多時候是礙於食材
    我們晚飯大多都吃很簡單的三明治或去麥當勞之類的
    或是買隻烤雞回來吃
    加上老爺中午都在學校餐廳吃
    所以 下廚的機會比以前少很多
    不過 我還是會努力的啦

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  14. Katharine16/5/08 00:13

    原來米桶那麼會做菜是得自米桶媽的真傳^_^
    我也很愛吃玉子燒,不過沒自己做過,下次來試試~~
    版主回覆:(05/21/2008 11:18:00)
    哈...說真的
    米桶媽廚藝超好的
    在她面前 我只有吃的份
    (哈...回娘家最好...啥都不用做...等著吃就行)

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  15. NiNi瑪麻16/5/08 00:36

    蛋看起來好嫩喔~好像很好吃的感覺....
    真想明天就來試試^^
    版主回覆:(05/21/2008 11:18:00)
    一定要試做喔...

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  16. Annie16/5/08 01:05

    這個時間點看到這個, 肚子都快餓扁了啦~~~
    版主回覆:(05/21/2008 11:19:00)
    一會就下班了...

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  17. 好適合夏天的感覺,原來高麗菜也可以不一樣...讚ㄟ!
    版主回覆:(05/21/2008 11:19:00)
    對呀...很適合這個季節喔

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  18. 在步驟6.的地方,是放高麗菜的另一邊再倒入1/4的蛋液嗎?我不清楚第二次的1/4是否這樣
    做?謝謝!
    版主回覆:(05/21/2008 11:23:00)
    YIN
    熱鍋後先倒入第一次的1/4蛋液
    擺入高麗菜,捲起來之後
    (把蛋捲挪到鍋邊)再倒入第二次的蛋液
    再接著捲
    妳可以到我的分類 (中菜 →蛋 豆腐類→菠菜蟹肉蛋卷)
    裡頭的講解比較詳細

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  19. 為什麼一直搜尋不到"粽子篇"
    其他的都沒有問題啊
    因為端午節快到了
    去年前年都是看你的receipt做的
    今年卻找不到...
    版主回覆:(05/21/2008 11:25:00)
    請至文章分類
    小米桶的節日特輯→粽夏葉飄香
    或是
    小米桶的中式點心→糯米糕類 酥餅 粽子

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  20. 米桶...你好啊!
    第一次來這留言說,
    這些日子真是感謝你了...我可是在這兒學了不少菜呢~感恩啊~
    可能因為我是客家人, 看你出的菜...好親切說~
    也去看過別的網站, 還是覺得這邊比較適合我...
    雖然發現這個網站是這兩個月的事, 但已經中毒了呢!
    只要一開電腦, 一定來看看今天有沒有出新菜...
    剛還在跟老公說.....
    好神奇喔!我再跟一個住在智利的人學做菜ㄟ~
    真是謝謝你了.....把做菜這件事變簡單有趣了!
    不過也要好好注意自己的身體狀況呢~
    我媽的手也因常煮菜, 會三不五時疼痛...
    所以, 要好好休息喔~
    要不然以後看不到你出的新菜該怎麼辦!?
    版主回覆:(05/21/2008 11:29:00)
    atsumi
    抱抱...同是客家女兒哈....
    謝謝妳的關心提醒喔
    我會好好保護我的手^^
    也向我跟妳的媽媽問個好
    希望她的手手不酸痛

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  21. 這些菜真的都很不錯呢
    版主回覆:(05/21/2008 11:30:00)
    謝謝喔^^

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  22. 哇,從沒想過可以這樣子配。
    看起來好好吃,下次回家一定也要試試看。
    感謝分享!_ _!
    版主回覆:(05/21/2008 11:31:00)
    一定要試做喔...

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  23. yawgmoth123416/5/08 07:39

    米桶姐,看到蛋捲系列我也很高興,
    以前的便當菜又出現了
    只是我們以前就是蛋捲+鹽,
    不過,因為事先把蛋白打發在+蛋黃
    所以沒有料也能膨膨的
    現在一個人在外面
    還是努力的去回想老媽的味道
    版主回覆:(05/21/2008 11:34:00)
    哈哈哈...我要謝謝妳
    因為 從你這我學到怎麼樣用少少的蛋
    煎出厚厚的厚蛋燒
    原來秘訣在這呀 (謝謝你喔)
    我在日文食譜書看到的都是用很多蛋去煎
    吃的時候是很快樂...可是想到膽固醇...又怕怕

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  24. queenpeace16/5/08 08:02

    夏天到了!
    清爽的口感~
    喜歡又簡單...
    喜歡^^
    版主回覆:(05/21/2008 11:36:00)
    對呀...很適合這個季節喔

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  25. 肚子餓了...

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  26. sharise101016/5/08 22:49

    這個高麗菜捲
    看起來好爽口
    而且妳好厲害喔
    完全puro級
    捲的好漂亮
    版主回覆:(05/21/2008 11:37:00)
    嘻...謝謝誇獎啦 (臉紅害羞ing....)

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  27. 嗯.
    鍋子.你還在韓國的文章裡都會看到那種平底鍋
    突然..
    < 我不是來鬧場的喔~>
    突然.讓我想上來留言
    米桶姐.難道你由韓國帶去的
    嘻嘻嘻.....
    我只要看到那個平底鍋.就會覺得
    那是做韓國菜的鍋.
    版主回覆:(05/21/2008 11:41:00)
    唉唷喂...給你花現偶的小黑鍋了
    是呀...我千里迢迢的把小黑從韓國帶到智利
    雖然多佔我的行李重量
    可是...值得的啦...
    我太喜歡用這種材質的鍋
    離開韓國時...我一口氣帶了5只鍋回台:p

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  28. amy629198617/5/08 06:58

    那捲的時候是捲好要拿起來再加蛋液嗎?
    還是捲一半,從旁邊倒入呢??
    有點不懂ㄉ我~~謝謝
    版主回覆:(05/21/2008 11:42:00)
    amy
    熱鍋後先倒入第一次的1/4蛋液
    擺入高麗菜,捲起來之後
    (把蛋捲挪到鍋邊)再倒入第二次的蛋液
    再接著捲
    妳可以到我的分類 (中菜 →蛋 豆腐類→菠菜蟹肉蛋卷)
    裡頭的講解比較詳細

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  29. ellecheng32217/5/08 08:53

    我也超愛高麗菜蛋捲
    清爽而又簡單製作
    版主回覆:(05/21/2008 11:43:00)
    對呀...很適合這個季節喔

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  30. 米桶家的刀是意大利产的吧?和我家的一模一样。
    版主回覆:(05/21/2008 10:15:00)
    Qian
    我這個是無名小牌啦:P

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  31. 好漂亮的一道菜!
    学些了!
    我明天中午就做这个啦~~~
    可是没有你说的那个和鸡蛋混合在一起的配料...
    谢谢分享美食和美图~~

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  32. Anonymous17/5/08 23:07

    米桶姐姐你好,我想请教一个问题,上个礼拜我跟老公去一家韩国的餐厅,里面有一种腌制
    的白萝卜,切的薄薄的片,甜甜的略带一点酸而且很,没有辣椒在里面,请问您知道怎么做
    吗?老公很喜欢我想自己做给他吃
    谢谢~
    版主回覆:(05/21/2008 10:19:00)
    妳說的是不是白蘿蔔切成圓形超薄片,拿來捲一些生菜 (如:紅黃甜椒 燙蝦 蛋皮...)
    一般 我們都是直接買現成的,超市有賣很便宜(自己醃是可以, 但刀工不行)
    我猜應該是把蘿蔔先用鹽抓一下去生
    然後用糖與醋醃到入味

    回覆刪除
  33. love01301318/5/08 00:54

    您好:
      你網無名是我一個朋友介紹給我看的
      每次上班無聊時,都會上來給你看一下
      看得口水都快流下來了
      因為您把好友關起來了,所以不能直在我的無名點你的無名
      有時還要找很久,之後直接加在我的最愛上了
      
      您好像世界在跑耶…都有不同國家的風味
      我回家好好練習,你教的料理~~~~
      因為我最不會煮東西了
       很期待下個簡單又美味的料理哦!
    版主回覆:(05/21/2008 10:20:00)
    親愛的...粉歡迎妳喔^^

    回覆刪除
  34. shubibi112718/5/08 03:26

    真的好厲害喔~
    最近因為自己也是在國外生活的留學生
    因為想家鄉味~
    也會動手做些東西~吃
    但是常常都不太好吃~
    所以現在常常看你的食譜~覺得很開心ㄝ
    版主回覆:(05/21/2008 10:22:00)
    加油...
    我剛學廚的時候...簡直慘不忍睹
    做多了...慢慢就上手囉
    所以 妳一定行的喔...

    回覆刪除
  35. tim31005418/5/08 04:48

    往往最簡單的東西是最好吃的,也是最有回憶的~
    版主回覆:(05/21/2008 10:23:00)
    是啊...小時候還吃過一種只用太白粉做的甜湯
    也是很懷念

    回覆刪除
  36. Anonymous18/5/08 08:52

    親愛的米桶~
    我是近幾個月才發現你這個部落格的~深深被你所做的美食吸引,讓人感覺好幸福,
    讓我自己也好想像你一樣做出滿滿的幸福和愛給我家老爺品嚐^^~每次看到你到不
    同的地方有不同的感受或是想法時,就感覺大家好像都是老朋友一樣~好親切~^^~你
    的美味情人餐我剛剛買囉!..^^另一本花樣食尚,我已經交代遠在大陸的老爺一定要
    幫我買到手!
    潛水了幾個月~今天我浮出來了~是想讓米桶知道,因為你的美食及生活分享,又多讓
    一個人有幸福的感受喔~
    版主回覆:(05/21/2008 10:26:00)
    親愛的...謝謝妳的喜愛與支持喔^^
    寫部落讓我感到最快樂的就是
    大家也能跟我一樣在廚房裡找到幸福與成就感喔

    回覆刪除
  37. sharoepan18/5/08 09:06

    噗~上一篇留言沒名字= =,因為我沒有無名~~哈哈~~特地為了米桶去申請的唷^^
    版主回覆:(05/21/2008 10:27:00)
    嘿嘿...既然都申請了
    以後要多多更新
    把在廚房的樂趣寫出來
    與更多的朋友分享喔^^

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  38. 很少做菜的我,在這個星期天中午嘗試了洋蔥蛋捲,把高麗菜換成洋蔥
    謝謝米桶妹妹,因為妳寫的實在太清楚了,很難再為做菜麻煩找藉口
    做了以後才知道為什麼日本人可以專門賣"玉子燒",因為要煎蛋卷真是藝術
    但是蛋也是無論如何都很好吃的食材就是了
    版主回覆:(05/21/2008 11:32:00)
    是呀...我也超愛吃蛋料理

    回覆刪除
  39. 我也喜歡高麗菜: )
    真的超好吃
    又學到新的菜了XD
    版主回覆:(05/21/2008 10:31:00)
    我也是超愛吃高麗菜的喔

    回覆刪除
  40. 謝謝你的分享
    之前做高麗菜蛋捲因為高麗菜出太多水結果失敗
    原來要先把它炒過阿
    版主回覆:(05/21/2008 10:32:00)
    哈哈...我是從米桶媽那學來的:P

    回覆刪除
  41. 哇! 你的高麗菜蛋卷看起来真的可口,也很漂亮。
    版主回覆:(05/21/2008 10:33:00)
    didally: 謝謝你的讚美哈....

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  42. 哈囉~
    小米桶有你真好 o^-^o
    姑娘我以前當小姐啊!從不下廚咧
    自從今年一月結婚後,心想不會吧!要去那兒臨時抱佛腳
    自從看你的網誌後,幾乎每天都來逛逛學學下廚囉
    現在我老公可是稱讚的咧!
    你是我的巧克力~小米桶
    我會永遠支持你的!
    小瑛
    版主回覆:(05/21/2008 10:34:00)
    小瑛:謝謝你的大大力支持哈...
    嘻...歡迎妳一起加入煮婦大隊....

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  43. My mum sent me this website coz I don't know how to cook, it's great!
    I tried making omelette once but it was a disaster (I was using
    stainless steel pans instead of non-stick ones, dont really like non-
    stick pans) gona try it again using your tips.
    One question for all those wives out there, why do the wives have to
    cook for the husband, why can't the husbands cook for us, it's not
    fair..it is our nature to cook for the husband?
    Sorry that i'm typing in English because I dont know how to type
    Chinese.
    Great website,thanks!
    版主回覆:(05/21/2008 10:44:00)
    TT好
    你可以到我的分類 (蛋豆腐類)查看"菠菜蟹肉厚蛋燒"
    裡頭講解的比較清楚
    哈...我想可能一般都是男主外,女主內
    才會是太太做飯給老公吃
    不過...我也有一些朋友是老公做飯給老婆吃的,(粉羨慕喔)
    我自己也是很希望 老爺會做飯
    這樣 我偶爾也可以偷懶了
    可惜...他只會泡麵.....(暈...)

    回覆刪除
  44. 小兔子19/5/08 18:07

    我原本是個什麼都不會做的小鬼
    但自從看過您的網誌,您的食譜讓我鼓起勇氣嘗試做菜
    看您的食譜,清楚又讓做菜的過程變的簡單
    讓我開始對做菜,產生了興趣 (真的好謝謝你)
    讓我變成~~~真正的女人 ^^
    希望妳有空再多教我們一些家常菜吧 ^^
    版主回覆:(05/21/2008 10:45:00)
    小兔子
    恭喜妳...也在廚房找到樂趣與成就感喔^^

    回覆刪除
  45. 看到你這到菜 就想到我冰箱也只剩下這兩各東西-高麗菜跟蛋;今晚就給他去做看看囉
    版主回覆:(05/21/2008 10:47:00)
    哈哈...這蛋卷來的真及時^^

    回覆刪除
  46. freedom198720/5/08 04:59

    米桶~~
    我第一次看妳的網誌
    真的很佩服妳~~
    妳真的好厲害喔
    妳也把許多料理
    講解的很簡單
    改天我心血來潮...
    也來做一下好了
    版主回覆:(05/21/2008 10:48:00)
    freedom
    歡迎你常來玩^^

    回覆刪除
  47. wendy76101020/5/08 07:04

    看起來好好ㄔㄡ
    有種幸福的感覺
    回家試試看
    版主回覆:(05/21/2008 10:50:00)
    雖然都是些普通的食材
    可是 我真的很喜歡 (可能是跟小時候的回憶有關吧)

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  48. shirleyli20/5/08 19:54

    米桶加油啊
    文字舒發也令人好放鬆
    我也一一領悟了
    一層一層高麗菜
    好想嘗試
    版主回覆:(05/21/2008 10:51:00)
    shirleyli
    有機會也試試看喔

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  49. cindybaby11021/5/08 01:50

    路過...
    越看越餓>"<
    版主回覆:(05/21/2008 10:52:00)
    嘿嘿...快去廚房找吃的吧...

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  50. mightyleone21/5/08 07:11

    這個看起來好好吃,而且似乎花得時間不多
    我可以自己來試試看 ^_^
    版主回覆:(05/21/2008 10:53:00)
    是啊...很方便容易準備的食材

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  51. tim31005421/5/08 20:11

    你說的是不是太白粉調開..
    然後衝入熱水..最後再加糖..
    是不是這個啊??
    版主回覆:(05/21/2008 12:34:00)
    對對對...
    小時候隔壁鄰居阿姨褓母
    常做這個給我們吃
    我們幾個小蘿蔔頭都稱這個為"鼻涕湯"
    我一直以為是阿姨隨便做的
    沒想到也有人知道這個
    阿姨是外省人
    你也是嗎?

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  52. 珍妮花22/5/08 00:00

    潛水了好久,出來是為了謝謝妳,有妳的生活真好
    我現在也是沒工作的人,天天在家帶孩子
    也剛開始當家庭煮婦
    希望能把家顧好
    所以,很謝謝妳的分享,讓我可以好好做菜!
    加油囉!

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  53. 米桶姐姐,
    我也好愛高麗菜,這道料理看起來很讚喔!改天來嘗試做個素食版的高麗菜捲看
    看...
    丫秀
    97.05.21

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  54. 李小芊22/5/08 07:50

    哇~~我已經潛水很久囉 今天第一次留言給你
    很喜歡的你食譜 簡單又好吃 最重要的是照片都拍很漂亮
    可以請教你的鍋子是那一種嗎?? 好特別說
    最近想換一個炒菜鍋
    版主回覆:(05/26/2008 12:35:00)
    小芊
    謝謝你的喜愛與支持喔
    我的炒菜鍋是不知名的便宜鍋
    是在韓國買的喔

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  55. 呵呵~米桶做的餐點,總是色香味俱全~
    美的讓人不捨一口咬下捏~ ^_^
    emma
    版主回覆:(05/26/2008 12:37:00)
    emma
    謝謝你的喜愛與支持喔
    你的圖片兔兔
    老爺可喜歡的咧....

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  56. pollyyeung22/5/08 17:57

    網路上的格友們都很有愛心呢..
    而部落格是分享的世界..
    無論是喜樂或憂愁..
    都可以在這裡分享啊~~
    蛋卷好味啊..
    我讓記得一次在台北旅行..
    在街上買了個蛋卷作早餐呢..
    我仍記得很美味唷~~
    版主回覆:(05/26/2008 12:37:00)
    對呀....大家都好好喔

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  57. 可愛的米桶~~
    一個偶然的機會誏我逛到了你的窩~
    你的文章充滿了幸福和溫暖~~
    除了烹飪之外可以也教教我你的美容秘方嗎~~
    謝謝你~~
    版主回覆:(05/26/2008 12:43:00)
    joan
    謝謝你的喜愛與支持喔
    哈...美容秘方啊
    我已經黃臉婆粉久了
    美容 化妝品 保養品 離我越來越遠了
    驚........
    以前是沒化裝絕對不敢出門
    現在.....唉....我一打扮
    老爺就開始笑我

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  58. chengwan081123/5/08 03:51

    太棒了!每次看到你做這種""小點""
    我就很喜歡...
    像是之前的小熱狗捲等等..
    我都愛到不行ㄋ
    加油~
    趕快寫出好食譜來滿足我們吧~!!
    版主回覆:(05/26/2008 12:44:00)
    哇....壓力突然變大^^" (狂汗ing....)

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  59. 米桶妳好:
    來妳這好幾次了,我發現妳讓客家菜進化了耶!我想像一個細緻溫柔的女人,帶著滿滿
    的愛意在做菜,景象美極了,當然每道菜都吸引著我,謝謝妳。
      妳說太白粉沖熱開水加糖那道,我小時候阿婆為了安撫我們這些始終吃不飽的飢民,做
    給我們吃的,我還以為那是客家菜ㄟ,妳可以試試看用日本太白粉,用剛煮開的滾水沖出來
    的更Q、晶瑩剔透,直接用筷子剪一剪、一塊一塊的,好吃!真令人懷念阿!阿~說不定妳也
    會讓這道菜升級喔!好期待!
    jean
    版主回覆:(05/26/2008 12:49:00)
    jean
    老爺看你醬形容我
    一定會在一邊捧腹大笑
    說你們都被我騙了...他要上來踢爆我的假面具....(哈哈...)
    關於那個太白粉點心
    沒想到這麼多人都吃過喔
    哈...越說越懷念那種滋味哩

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  60. 很抱歉
    我想請問您知道有種韓國料理
    是有點像冬粉涼伴蔬菜吃類的
    有一點酸酸的
    因為看到您很常做韓國菜
    所以想請問您~打擾到不好意思
    因為我男朋友很想吃~我就很急找食譜
    謝謝!!
    版主回覆:(05/26/2008 12:51:00)
    你說的雜拌菜
    請到我的分類目錄"韓式小館"裡頭有這道小菜喔

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  61. tank822943325/5/08 02:43

    米桶媽
    你的菜都好好吃 (滿足
    真得很厲害!!
    我要當你師妹
    版主回覆:(05/26/2008 12:53:00)
    我剛看到驚了一大下
    以為你叫我米桶媽...
    後來才理解, 你指的是我阿娘.... ^^"

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  62. pinkladyfiona25/5/08 02:48

    米桶你好
    做潛水客很久了 好愛你的網誌
    希望你別介意 我到處跟我的親朋好友介紹你的部落格
    除了很有質感外 重點是教法很清晰
    原本就不太會做飯的我 現在又嫁到瑞士來
    做飯對我來說 實在是更加難了
    但看到你的網誌後 真的要很感謝你
    以前一直覺的高麗菜應該每個國家都一樣
    但來瑞士後 他們有不同品種的高麗菜
    我常常買到很怪的高麗菜 好硬好硬!!!
    害我現在都不敢下手買
    也超想做水餃的
    不好意思 留了很多廢話
    希望你不要介意才好
    PS 我超愛你的情人巧克力草莓
    版主回覆:(05/26/2008 12:57:00)
    fiona
    謝謝妳的喜愛與支持喔^^
    你說的瑞士高麗菜
    我可以完全理解
    我在法國的時候
    第一次買高麗菜煮...唉呀我的媽呀
    梗粗又硬就算了
    煮出來還是苦的
    看來只適合當生菜吃
    從那次之後
    我再也不買高麗菜了

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  63. hola~~
    超愛你的blog~ 我從裡面學到好多新菜色喔~
    但是因為現在住在南美的哥倫比亞~
    很多食材都買不到~包括高麗菜~~
    不知你有沒有相同的困擾~
    不過你在智利還能買到高麗菜真的很幸福說~~~
    版主回覆:(05/26/2008 13:15:00)
    albee
    雖然 我這裡沒有亞洲超市
    不過慶幸的是 大超市還能買到貴森森的龜甲萬醬油
    還有零星的幾樣泰式調料
    蔬菜嘛
    有高麗菜 青江菜 白蘿蔔
    偶爾會不小心買到韭菜與大白菜(要看運氣)
    要是在santiago 就是真的幸福囉
    有台灣超市 韓國超市
    這2個地方就可以買到所有想要的調料
    連豆腐都有喔...
    要是 我也住在santiago
    我一定會去買一些調料乾貨寄給妳
    可惜...嗚...

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  64. hungliwenh25/5/08 16:16

    這個看起來似乎很棒...改天要來試試^_^
    謝謝呢~我好喜歡看你的BLOG學作菜~
    版主回覆:(05/26/2008 13:16:00)
    謝謝妳的喜愛與支持喔^^

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  65. 我在想能不能先把蛋饼煎好,拿出后再加入高丽菜卷呢
    看了肚子都饿了呢~~
    版主回覆:(05/26/2008 13:17:00)
    是可以的啊
    只是會比較鬆散而已

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  66. 謝謝!!!
    我今天才看到晚餐就做了
    我男朋友說超好吃~
    thxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx u

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  67. 燕萍eileen4/6/08 21:44

    你的料理看起來好好吃唷~拍照的取景也很讚~
    可以請問你是用單眼數位相機還是一般數位相機拍的?有打光咩?
    版主回覆:(06/20/2008 13:11:00)
    我用的是D80
    用自然光拍的喔
    打光....我還沒那麼厲害啦

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  68. dolphin5209410/6/08 01:48

    這道菜雖然材料簡單,
    但完成品卻讓人光用看就覺得美味了!!

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  69. Anonymous20/6/08 00:07

    米桶姐:
    高麗菜蛋捲真的製作簡單又美觀而且好好吃哦!我會做這道菜是因為它不僅簡單也
    是因為我
    的父親大人這陣子都是買高麗菜居多,所以就做了這道菜給家人品嘗一下,沒想到
    會得到如
    此好品呢?這都是要感謝您呢?
    還有我會上來看您的網站是經由一位喜歡美食的好同學兼朋友介紹的,她覺得妳的
    廚藝好,
    拍的照片技術又好,所以介紹我這個不是很懂得廚藝又沒什麼才藝的小不點來學學
    看米桶姐
    的廚藝,看會不會變得跟您一樣厲害呢?沒想到上來看之後,只要一開機就會先來
    看看並且
    跟著做一做呢?
    版主回覆:(06/20/2008 13:14:00)
    哇...給你拍拍手
    第一次做就成功...很厲害喔
    我剛學廚的時候...超慘的....
    所以 我保證
    妳會越來越順手,越來越會做菜的喔^^

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  70. 你好~
    常常看到你的連結出現
    現在才知道為何那麼熱門^^
    照片光線明亮又好美
    菜色多變~看得都快流口水了~:P
    我也很喜歡高麗菜喔~
    這道菜看起來很棒~下次來做做看~^^

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  71. 學起來學起來~~~

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  72. 请问什么是虾皮?什么是坚鱼粉?
    版主回覆:(07/15/2008 06:07:00)
    虾皮?
    嗯...要我怎麼解釋呢?
    妳上google搜圖片,包準你一看就知道是啥
    坚鱼粉?
    就是日式的調味粉
    很常見的就是"烹大師"這牌子
    一樣上google搜"烹大師"圖片,包準你一看就知道是啥

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  73. 樂樂我也特愛高麗菜的阿哈哈哈
    懶的登入可是一定要留一下
    我今天就開著米桶桶的食譜邊看邊做(電腦旁邊是廚房)
    做出來還滿像的哈哈哈
    然後然後阿
    我有加起司欸
    goodgood!
    我是用兩顆蛋加半片起司
    嗯嗯嗯share一下這樣XD
    版主回覆:(07/18/2008 11:02:00)
    在蛋液裡加pizza用的起司絲
    煎出來的蛋真的很香喔

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  74. 第一次來這兒喔!
    剛好冰箱有高麗菜,呆會就來試試看~^^
    可以讓我引用你的食譜到我的blog嗎?
    會著名出處的! ^^
    版主回覆:(08/13/2008 12:13:00)
    pipe
    歡迎引用喔^^

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  75. 上週末第一次試做 結果料放太多 捲不起來
    哈 變成蛋包高麗菜...
    下次有機會再試試看
    好想做出像米桶這樣漂亮的高麗菜蛋捲..^^

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  76. Love this vegie a lot but only simply stir fry with garlic,
    black fungus or along with green been thread and minced pork
    in clay pork. This is a good one, can make something new for
    the families

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  77. coolhome2/4/09 04:24

    因為我家有種高麗菜
    家裡堆了很多的高麗菜
    所以才來米桶這看看有沒有什麼高麗菜料理
    我做了高麗菜蛋捲
    但是我的蛋皮沒有辦法像米桶做的外表那嚜平滑
    都皺皺的
    而且我發現
    我到了四分之ㄧ蛋下去
    結果...... 連鍋子一半都還沒倒蛋就停止延展了(校)
    可以請米桶告訴我該怎嚜做才會間的比較好呢?
    還是我哪裡弄錯了?

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  78. 雪是第一次來這,最近在學做難度較高的菜,沒想到高麗菜還可以做成蛋捲耶~下
    次雪也要試試,看起來好好吃~^^

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  79. 謝謝米桶的食譜!!!!! 這道菜可讓我揚名丹麥呢! 上次去丹麥旅遊間拜訪男友的時候,按
    照你的食譜做了這道給男友的家人吃! 讓他們從此對中國菜瘋狂,雖然他媽媽想要嘗試著
    做,但是怎麼樣也做不出一樣的味道 (因為我有米桶食譜當秘密武器阿! 厚厚) 這是我第
    一次留言,但是超級謝謝你,你的食譜陪伴我在英國念書的每個晚餐時刻,讓離家的我感到
    非常溫暖!! 愛你 xxx 大家一起加油囉!
    沁如

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