2008-02-19

養生南瓜糊湯圓...好吃易做又營養





大家好........


因為 我人還在香港,上網不是很方便

必須要到公公(←姥爺) 的寫字樓,才有網路可以使用......


所以 近期網誌更新的速度會很慢

請大家見諒喔.....


 

後天就是元宵節囉

希望 還來的及跟大家分享,我愛吃的湯圓做法

這道湯圓點心,是我在韓國吃到的

覺得韓國人的做法非常棒....所以 一定要跟大家同分享

 

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據我多次的觀察,發現公婆非常愛吃湯圓

於是 在過年的時候,我利用市售的芝麻湯圓,搭配南瓜糊

做出南瓜糊芝麻湯圓....哈哈....果真大受好評......

 

大家也可以跟我一樣,要是懶得自己搓湯圓

那麼就利用市售的包餡湯圓,變化出新風味的南瓜糊湯圓喔

 

 

 

南瓜糊紅豆湯圓

食譜來源:在韓國吃過,回家自己亂搗鼓

 

材料A:

紅豆.....1杯  (用市售的蜜紅豆,更方便)

 

材料B:

南瓜.....500g

水.....200ml

糖.....適量

鹽.....少許

糯米粉水.....適量  (3大匙糯米粉 加水調開)

 

材料C: (可用市售的包餡湯圓替代)

糯米粉.....100g

煮紅豆的湯汁.....適量  (溫水亦可)

 

做法:

1.將紅豆煮至軟而不爛,瀝去湯汁,備用(用市售的蜜紅豆,更方便)

2.糯米粉加入適量的紅豆湯汁揉成粉糰,並搓成湯圓

3.再將小湯圓煮熟,備用

  (因為圖片編排有誤,此步驟 是在南瓜糊煮好之後,才煮湯圓)

 



 

 


 

 

1.南瓜洗淨去皮去籽切成薄片,放入鍋中加入水,煮至南瓜熟軟

2.再用網篩撈起並壓成泥

3.將南瓜泥放回鍋中的南瓜湯汁裡再加入先前煮好的紅豆、糖、鹽,煮至滾


   加入糯米粉水勾芡,即為南瓜糊備用

4.另取一鍋加入適量的水,水煮滾,放入小湯圓煮至浮起

   再續煮1~2分鐘後,將煮熟的小湯圓撈起瀝去水份

5.最後 將小湯圓放入先前煮好的南瓜糊並混合均勻,即完成

小小米桶的貼心建議:
懶得自己搓湯圓,可以利用市售的包餡湯圓喔


◎南瓜含水量較多,煮的過程中會讓湯汁增加,所以 一開始煮南瓜時

   水不要太多,等南瓜煮軟壓成泥後,再依情況決定是否增加水量

   如果不小心湯汁過多可以在南瓜糊裡加入糯米粉水勾芡收汁

◎南瓜糊裡加少許的鹽的作用是提味的效果,注意不可加多 




 

 

 

 

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養生枸杞南瓜小湯圓



 


 




南瓜是一種性溫的食物,近代更被証實具有抗癌的效果

而且新鮮的南瓜含有90 %以上的水份,熱量很低

所以 用南瓜做點心是既營養又健康的選擇喔

 

枸杞南瓜小湯圓

食譜來源:在韓國吃過,回家自己亂搗鼓

 

材料:

南瓜.....500g

水.....200ml

枸杞.....1大匙

糖.....適量

鹽.....少許

糯米粉水.....適量  (3大匙糯米粉 加水調開)

 

小湯圓材料: (可用市售的包餡湯圓替代)

糯米粉.....100g

溫牛奶.....適量

 

做法:

1.糯米粉加入適量的溫牛奶,揉成耳垂般軟度的光滑粉糰

   將糯米粉糰分成幾個小等份並搓揉成長條狀,再切割成小粉糰

   然後 用手搓圓成小湯圓,備用

2.南瓜洗淨去皮去籽切成薄片,放入鍋中加入水,煮至南瓜熟軟

   再用網篩撈起並壓成泥,然後  將南瓜泥放回鍋中的南瓜湯汁裡

   再加入枸杞、糖、鹽,煮至滾,加入糯米粉水勾芡,即為南瓜糊備用

3.另取一鍋加入適量的水,水煮滾,放入小湯圓煮至浮起

   再續煮1~2分鐘後,將煮熟的小湯圓撈起瀝去水份

   最後 將小湯圓放入先前煮好的南瓜糊並混合均勻,即完成

 

小小米桶的貼心建議:
懶得自己搓湯圓,可以利用市售的包餡湯圓喔


◎南瓜含水量較多,煮的過程中會讓湯汁增加,所以 一開始煮南瓜時

    水不要太多,等南瓜煮軟壓成泥後,再依情況決定是否增加水量

    如果不小心湯汁過多可以在南瓜糊裡加入糯米粉水勾芡收汁

◎南瓜糊裡加少許的鹽的作用是提味的效果,注意不可加多



 

 

 

 

 

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34 則留言:

  1. 甜不辣20/2/08 06:31

    天哪,我超久沒吃到湯圓了!
    南瓜糊的湯圓看起來真讚!

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  2. angelcake20/2/08 06:38

    耶~第一個耶
    看起來好好吃喔~

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  3. lalameigo20/2/08 07:39

    好好吃的感覺喔~而且又養生,我超喜歡吃南瓜料理的!

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  4. 排第四,不知道還有沒有得吃:p

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  5. Anonymous20/2/08 13:06

    好特別的南瓜糊湯圓
    我也喜歡南瓜的味道

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  6. 兩種甜味搭在一起
    好想吃吃唷)))
    小熊

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  7. 那道枸杞南瓜湯圓,看起來真的很養生!!

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  8. sakulagirl20/2/08 21:56

    哇...好好吃的樣子喔!
    我最愛吃湯圓了...特別是很有特色的湯圓
    第一次看到南瓜可以跟芝麻湯圓混在一起好奇妙喔!
    改天也來做給另一半吃看看︿︿

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  9. shirleyli21/2/08 00:16

    多謝米桶姐姐的精心湯圓
    好特別味道~~南瓜糊味道
    非常健康
    我也非常喜歡吃
    加入了薑味
    更加滋味

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  10. 愛嬌姨21/2/08 00:46

    好特別的湯圓喔!!
    下回一定試試^^

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  11. roddick5521/2/08 02:58

    我也要吃湯圓好棒喔!

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  12. 我也很喜歡吃湯圓...
    每隔一陣子 就會想吃...
    我們家吃的湯圓都是紅白不包餡的那種
    用南瓜也可以代替色素
    是個不錯的主意呢
    改天我也要來試試
    謝謝妳的食譜

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  13. 愛蛋糕21/2/08 07:02

    南瓜和湯圓都是我所愛,這個我一定要試。

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  14. 米桶~
    元宵節快樂哦!

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  15. 好想吃哦~~
    請問, 這個做好後, 隔餐加熱, 會不會使風味變得不好呢?
    因為想帶到公司當點心的啦~

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  16. 無論你煮乜野都會大獲好評嫁啦~

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  17. 喵喵喵23/2/08 07:47

    好喜歡看你的BLOG.
    詳細又溫馨.

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  18. tina102516823/2/08 16:38

    剛好還有半片南瓜真想拿來實驗看看南瓜湯圓的風味ㄚ

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  19. Anonymous25/2/08 06:38

    一定要去吃吃看

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  20. Anonymous25/2/08 06:41

    好想吃歐

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  21. hi,你是不是不會回答留言呢
    請問你拍照你什麼照相機呢?照片好漂亮

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  22. ellecheng32226/2/08 17:32

    原來南瓜可以放在湯圓裡
    真是養生哩
    下次也來試試~

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  23. steakcheese27/2/08 00:18

    我最喜歡南瓜口味了‥南瓜濃湯,南瓜敦飯都好好吃唷
    看了,肚子好餓

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  24. chingchingcc27/2/08 18:44

    好濃郁的樣子!
    程程

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  25. rossoeazzuro27/2/08 20:44

    小米桶來香港啦~
    沒能參加聚會,
    真是心痛到不得了,
    因為我由16/2開始發病,
    整整一個星期都咳到不行,
    到今天身體才轉好一點,
    上來看看才看現小米桶來香港了,
    何時會離開啊?
    會不會再辦一次聚會?

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  26. dolphin520941/3/08 04:31

    雖然元宵節已經過了!!
    但人家還想再吃湯圓哦!!~~~

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  27. Hello.有一段時間沒看你的寫食廚房.粉想念.

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  28. iclaude09261/3/08 23:58

    哇~最近發現這裡有好多好多好吃的!
    會多光顧的XD~白玉做得好漂亮!

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  29. 妳真的是太厲害了啦!!><
    好有心喏!
    真厲害!

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  30. Anonymous15/3/08 00:55

    米桶姊您好,
    我要玩南瓜都是先拿去冷凍, 退冰之後再煮.
    一下就整個散了~ 給您參考! ^ ^\\\"

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  31. shing77122320/3/08 21:27

    妳好厲害!

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  32. Jennifer Wolfe5/6/08 21:06

    這道甜點顏色搭配的很漂亮,想必也很可口.謝謝!!!!!
    Jennifer

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  33. 飛翔山題25/12/08 07:32

    南瓜紅豆湯圓~
    看了都流口水囉~>_< 雖然冬至已經過嚕~
    可還是希望可以吃到這麼特別的湯圓~~>_<

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  34. patience62810/3/10 19:03

    我超愛吃湯圓!!!
    看到用糯米粉+牛奶做成的湯圓
    一定更好吃!!!
    找個天來跟小朋友一起做做看!!!

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