2008-01-10

焗烤茄汁肉醬通心粉【一種醬料、六種吃法】




每次煮茄汁肉醬的時候,我都會特意煮一大鍋

然後再用保鮮袋分裝成一次要用的份量,放入冷凍櫃裡冰凍保存

之後...只要取出加熱,很快的就可以完成一餐囉

 

另外也不用擔心 放多天的肉醬會變得不好吃

因為 煮好的肉醬放隔夜會比現煮的還香、還入味喔

(注意...不要放超過一個月哈....而且要冷凍保存....)

 

 

這次 我把日誌裡....所有跟茄汁肉醬有關連的菜 給整裡出來

以後大家也可以跟我一樣,用一種醬料,做多種變化吃法

 

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前幾天為了拍攝便當系列的圖片,我照例煮了一大鍋的肉醬

晚上不知道要弄啥給老爺吃.......冰箱打開剛好看到起司絲

於是馬上快速的弄了道,我一直很鍾愛的焗烤義大利麵

 

除了用來做焗麵,其實 還可以做豬排焗飯喔

把飯盛於烤皿裡 (如果能用炒飯更好) 放上切塊的炸豬排

淋上茄汁肉醬,灑上起司絲,就可以送入烤箱等著開吃囉

如果要更簡單,就去買現成鹽酥雞來替代炸豬排

或是 炸雞、香雞排吃剩的都能再次利用

 

所以囉......非常推薦給上班的太太們.....

大家可以利用假日或晚飯後...花點時間製作肉醬

這樣就能縮短烹煮晚餐的時間囉

 



焗烤茄汁肉醬通心粉
食譜來源:米桶亂亂做



材料:

各式各樣的義大利麵皆可

茄汁肉醬 (詳細圖解做法,請參考 → 茄汁蔬菜肉醬義大利麵 )

起司絲

起司粉 (食用時,可灑於頂面增加奶香味)

 

做法:

1.將煮熟的義大利麵加入茄汁肉醬拌勻

2.盛於烤皿中,再淋入適量的茄汁肉醬,灑上起司絲,送入預好熱的烤箱

   以攝氏180~200度,烤約10~15分鐘,至表面香酥金黃,即完成

小米桶的貼心建議
做焗飯或焗麵時,醬汁要多一點,因為飯麵會吸收醬汁,而且 烤的過程也會減少
如果醬汁放的不夠,烤出來的焗飯、焗麵,會呈現乾乾不完美的口感喔

 

 

 



不用外出上館子....在家也能輕鬆享受焗烤義大利麵喔

 

 

 

●●  茄汁肉醬的變化料理  ●●

 
 

起司焗豆腐




 






 






 




 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

37 則留言:

  1. 好呷好呷....我最喜歡吃義大利麵了...我可以借用一下食譜嗎?

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  2. 哇~~實在是太強了!
    一次變化出這麼多種吃法,
    每一種看起來都超美味可口的說!
    下次...我每一種都要做來吃吃看才行呢!

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  3. 秀秀
    歡迎使用哈......

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  4. 好愛看米桶姐姐的blog哦~我的室友也是臺灣人呢.有時候用你的recipe做
    東西給大家吃,大家都好喜歡...很開心很滿足呢~也羨慕米桶JJ的生活多
    姿多彩的.好好唷~新年快樂呢!!!本來想留言給你,可是要注冊有些些麻煩...
    對了.我可以鏈接你的blog么?
    鏈接如下:http://blog.sina.com.cn/andreainmay

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  5. blackrumba11/1/08 12:36

    茄汁肉醬真的是一物多用
    稍微變一下食材﹐就是完全不同的另一道好料﹗
    小米桶很厲害﹐想出六種不同吃法
    不過我想妳想出十二種都不是問題﹐呵呵
    我要趕快學下來﹐下次肉醬做多就不用怕啦
    多謝分享 ^_^

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  6. shirleyli11/1/08 22:35

    感覺好像去了西式餐廳
    有焗茄子, 焗豆腐, 焗義大利麵
    真的好豐富

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  7. 每每來這兒
    眼睛就能享受一下美食
    這樣對身體零負擔,呵呵^^

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  8. chingchingcc12/1/08 17:46

    好厲害啊!!!好想吃!!!
    程程

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  9. 每次去義大利餐廳,想點焗烤肉醬 餐廳員工都會說
    那樣吃很奇怪....ㄘㄟ~~哪裡奇怪!!!!

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  10. shinysky32514/1/08 03:20

    天阿…我最愛吃的網站了
    真的是很滿足我的視覺
    但口水不自覺得就流下來了>_<
    我愛義大利麵

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  11. 你好,
    前几天我到了吉隆坡的KINOKUNIYA书局想找你的食谱,可是食谱太多了,加上时间
    有限,
    我找不到你的食谱书,好失望:( 我真的很喜欢你的BLOG, 也很喜欢你煮的东西,
    图片很精
    致讲解也超贴心。希望下一次有机会,我会再去找找你的食谱。

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  12. 我教你一小食譜,我常用給老公當中餐或飯前小點心~
    拿兩片墨西哥餅皮,一片放平底鍋不需任何油,用小小火慢烤,再餅中間塗茄汁肉醬,盡量不要
    塗超過餅皮邊緣留約1.5公分左右,及盡量撈料不要太濕,然後再鋪起司絲然後再蓋另一餅皮
    (略為壓一壓讓平均點),當你覺得應該底下那片有酥酥時再用盤子倒蓋翻面再烤另一面,技術
    好的人看你怎樣翻面囉~ 當兩面都烤金黃色,取出鍋放在乾淨乾的覘板等一下有點涼再切成
    你喜愛的樣子然後就可以吃囉~ 我都是切成像pizza那樣對切成好幾個金三角的,太熱時切裡
    面的起司跟肉醬會噴流出些所以再塗放時也不要太貪心塗太多適可就好,就這樣啦~ 記得這
    叫"卡撒地亞"(忘記如何寫及不會拼了)

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  13. 好久沒有留言啦~
    小米桶姐 如果妳是要搬到美國加洲的話
    有任何生活資訊上的問題 請不用客氣可詢問我
    加油 加油 祝妳新個特集製作成功喔^^

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  14. Anonymous15/1/08 20:39

    哇~~
    好好吃喔...

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  15. sugarcraft16/1/08 08:12

    我也超愛焗烤食物,尤其是加了很多Cheese的焗茄子,真的無法抗拒它的美味!
    謝謝妳的分享!

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  16. 自己做菜真的挺有趣的... 謝謝米桶每次都有看起來很棒的食譜...
    米桶的食譜是我們的烹飪老師呢~

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  17. 姐姐,一切可顺利? 祝好!

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  18. Jackson Kah18/1/08 23:18

    第一次上你的网站。。。办得好好嗯。 食物照片都很专业。。我好喜欢!

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  19. a_fei mama19/1/08 21:33

    我第一次逛到你的blog, 真是太棒了, 太美了,
    我很喜歡生活美學的概念, 但是照相技術不夠好的我,雖然喜歡弄些感覺美美的食物,但是卻
    照不出那份美感,從你的blog裏,我可是覺悟到應該稍梢練一下的.
    我很想請你有空到我的blog走走,看看我手工的作品,或許可以指導一下哦!!期待噢....

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  20. 上班時候不知不覺逛到這裡來。。。。
    原本肚子不餓。。。一看完。。。嗚嗚嗚
    肚子好餓哦。。。但我還不能下班= = "

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  21. 好棒好棒喔!!
    我的小貝超愛吃義大利麵的
    謝謝妳的詳細解說
    讓我對煮飯又燃起了熱情!!!

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  22. roddick5520/1/08 23:51

    哇我好喜歡吃。

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  23. 介紹ㄉ很詳細
    看了忍不住來做做看:)

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  24. 西楚。霸王。项羽22/1/08 10:14

    米厨神!!的部落格实在是太棒啦。。。
    看得本王垂衍三尺。。。
    哦~~~ 肚子 咕噜咕噜 叫咯~~~

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  25. 第一次逛到你的網頁
    太太太 強了
    美味料理 大方分享的食譜之外 攝影更是Pro級的
    有幸看到這些作品 太太太 開心了
    路人 Sunny

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  26. 小小建議米桶放入番茄糊以後,加入約3/1高湯量的紅酒,煮到酒精蒸發掉以後,整鍋
    紅醬會飄
    散不一樣的香味~
    入菜的紅酒不需要太好,量也不需要太大,現在在7-11還有賣一小罐約NT$88元的紅
    酒,入菜
    後飄散著一樣醉人的香味,有加跟沒加,味道真的差很多阿~
    現在去大賣場,都會記得屯番茄糊和小罐紅酒,它們兩是好朋友,煮菜時千萬不要忘了
    其中一
    個呀~

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  27. 看起來好好吃喔><
    每天吃一定幸福。

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  28. bbq823022225/1/08 22:08

    猴塞雷!看起來就很好吃,要學起來~

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  29. 你好久沒有PO東西摟
    期待你的新作品!!!

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  30. 這樣子好方便唷
    一次煮一鍋
    隨便加入自己喜愛的東西下去侷烤
    天天都有新口味 ㄎㄎㄎ
    小熊

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  31. qzxcvbnm3628/1/08 03:38

    看起來好好吃唷..
    拍的好美..
    我也是ㄍ美食愛好者..
    有控到我我ㄉblog看看...

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  32. tiffanelove3/2/08 04:12

    天哪
    我好餓
    義大利麵好久沒吃了
    嗚嗚

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  33. qoo521605/2/08 06:23


    超強的
    有機會要學學
    ^^~

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  34. cmo12312312/2/08 13:22

    真的很棒呢,我又愛上義大利麵了。

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  35. 水靈兒14/3/08 20:50

    我好喜歡米桶姐姐的食譜哦, 看起來都很容易做又很好吃~
    所以你出的兩本書我都買來研究了~~
    希望我也可以做出好吃的料理~~
    呵呵~~~

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  36. JAMESBONDONE19/4/10 02:52

    太棒了
    這種意式菜是我的最愛
    ^^
    推與收

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  37. Lydia2sky26/1/11 04:31

    真是太厲害了~~~

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