2007-09-14

苜蓿芽菜卷 ( 老菜新做 )







真的是非常抱歉哈......好久沒更新日誌了 (心有餘力不足)
最近不知怎麼搞的....感冒一直時好時壞
連帶老爺也跟著受累........時時擔心我的身體狀況,餐餐得在外解決
還急的跳腳直說:怎麼辦?怎麼辦?到時病奄奄的 怎麼去日本旅遊啊.....
 
前幾天 覺得舒服多了....忽然很想吃青菜 跟酸酸辣辣的東西
冰箱剛好擺著一盒買了好多天都沒用的苜蓿芽菜
就再煎個蛋皮,隨意的捲起來吃
沾食的麻醬,我特意多加點醋與老干媽辣醬
酸酸辣辣的  讓原本沒啥味口的我,也變得開胃起來
而且還連續2天都做來吃.....
 
 
 
苜蓿芽菜卷
食譜來源:米桶亂亂做

材料:
苜蓿芽.....60g  
香菜 .....20g  
雞蛋.....2個  
蟹肉棒(火腿亦可).....適量  
花生粉.....2大匙 
糖粉 .....1大匙 
越南春捲皮(大).....8~10張
 
麻醬材料:
花生醬.....2小匙
芝麻醬.....1大匙
白醋.....1大匙
糖.....1小匙
溫開水.....1大匙
香油.....1/2小匙
泰國魷魚露.....1~2小匙
老干媽辣醬.....1小匙 (可省略,不過加了會辣辣的很好吃)

做法:
1.花生粉與糖粉混合均勻;苜蓿芽洗淨瀝干水份
   香菜洗淨瀝干水份並切1公分小段;蛋攤成蛋皮並切絲
   蟹肉棒用手撕小條,備用
2.取一張將越南春捲皮泡在溫熱的開水裡
   等皮稍微變軟後撈起,輕輕抖掉水份
   將蛋絲、蟹肉條、苜蓿芽、香菜放春卷皮上,撒一小湯匙的花生粉
   最後捲起來,用刀對半斜切成兩半,即完成

小米桶的貼心建議:
捲食配料,可隨喜自由變化
比如:熟蝦肉、熟雞絲、各色甜椒、小黃瓜....等


 
 
 
 
 
 





17 則留言:

  1. Take care, mitong.
    I love your blog a lot!
    It cures my homesick, because I live in Seattle.
    Everytime I read a new article, I would want to run down to the
    Japanese store to get all the ingredients.
    You're awesome!
    My husband is American, he likes it too!
    Hope you feel better
    Lina

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  2. eileen21615/9/07 15:38

    看起來真是健康又好吃
    最適合熱天享受

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  3. ongsweeyoke15/9/07 17:51

    很好吃哦..我也喜欢.....

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  4. applepurehk15/9/07 19:44

    好靚的畫面...未食已留哂口水!

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  5. 看起來好開胃的感覺耶~(要流口水了啦)
    而且很賞心悅目~~
    當然也請您多保重,秋天氣溫變化大,身
    體要緊喔~

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  6. blackrumba16/9/07 00:17

    這個看似隨意的捲餅美得好夢幻
    一看就無敵開胃又美味
    麻醬沾醬是我的最愛﹐我常調來沾青菜
    用料也跟米桶姐姐的很像﹐不過會加一點點豆腐乳提味 =)
    米桶姐姐要保重身體快好起來哦!

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  7. Anonymous16/9/07 01:01

    嘻嘻,雖然你不認識我,但我記得你了,謝謝你大方的分享那麼多美味佳餚。
    感冒時好時壞,姐姐你要多喝一點金桔檸檬梅子荼吧。 (熱的哦)

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  8. 有時也會做來吃,真的很爽口開胃呢~ *_*

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  9. 看起來好爽口的樣子。我常煎個魚,炒個菜,對於家裏只有醬油、鹽、糖等調味料的我,實
    在變不出啥花樣來(痾...醬油好像太久沒用了,不知過期沒><~)
    回應的字好大丫,看起來好舒服^0^

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  10. shirleyli17/9/07 00:28

    小小米桶你沒事嗎
    要多休息啊
    感冒真的好辛苦
    多喝水
    好有趣芽菜卷
    真的好有泰國風味

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  11. 第一次留言,請多指教!
    這是韓國太太們教我做的,捲食配料是用紅黃甜椒.小黃瓜.蟹棒.蛋(蛋白蛋黃分開煎).鮪魚
    罐(和沙拉醬).鳳梨罐,而醬料是鳳梨罐汁加入醬油.醋.芥末醬,很好吃喔..

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  12. 高藥師18/9/07 04:30

    改天有空趕緊來做做看

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  13. roddick5518/9/07 10:08

    我也覺得是不是照片拍的太好看了,好好吃喔!

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  14. ppoippoi110320/9/07 09:47

    謝謝分享
    好好吃的感覺喔
    ^^

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  15. 你的部落格不錯哦!學到很多東西,謝謝!
    這個春捲加了一些苜蓿芽,其實苜蓿芽這種植物不要多吃,會引發一些自己不知道的免疫疾
    病的病源,也建議愛吃的人少吃為妙。

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  16. 好爽口~
    越南春捲皮哪裡買得到!

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  17. with metta31/10/07 08:22

    米桶姊妹妳好
    (對不起不知道應該稱妳為姐還是妹因為我和妳同年) 第一次上來留言因
    為看到你用了老干媽辣醬,覺得好親切喔! (我們家也常用)
    每天都會上妳的部落格逛逛,好佩服妳精湛的廚藝,美不勝收的照片以及用
    心的創作,真的好棒
    我很喜歡韓國菜,雖然我吃素,但是我用妳的食譜一素菜代替魚肉的部份,
    做出來還是很好吃! 我家老爺很喜歡韓式海鮮煎餅(素)呢!
    謝謝妳!
    with metta

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