2007-07-09

炸雞肉蔬菜沙拉







5月底我回台灣一趟,最主要的目的就是購買新相機
對DSLR完全不了解的我,在網上做了將近一年的功課
最後....我決定踏入Nikon的世界
 
買相機的那天是自己單獨去的.....
我帶著一顆徬徨的心,小心仔細的檢查所有細節
不到1個小時.....我就把D80 以及2顆鏡頭帶回家了
 
說真的....不怕大家笑話我
當我回到家拿出相機時.....我真的不知道電源開關在哪?
摸了一會才在說明書裡找到答案.....
有夠呆的......大概只有我才會這麼天兵吧.......
 
最近 我一直在練習、摸索這台相機的特性,以及光線的角度與掌控
可是成績不是很理想....跟我之前的DC 完全是兩回事
我很沮喪...甚至於開始懷疑....我花了那多錢在這裡,真的值得嗎?
不過...我不會被打倒的.....
我知道...現在還抓不住她....也拍不出好的照片出來
但是 我相信只要我不放棄....總有一天 我一定可以駕馭這台相機的
 
對了....很多朋友都會問我這個問題
我用的是哪台相機.....
嗯....要怎麼回答呢? 因為 我現在換相機了....
可是目前部落格裡除了紅麴粽跟水晶粽的成品圖是D80所拍
其他的都是我的舊相機 --- Canon IXUS500所拍的喔
另外 為了區分以及避免造成不必要的誤會
只要是新相機拍的圖,我會在圖底下做個小小的注解喔
 
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今天不是我偷懶....
這道蔬菜沙拉真的很簡單,沒什麼技術含量
只要用市售的油醋沙拉醬以及炸雞肉、生菜
就能做出一道適合夏天的清爽暖沙拉
 


炸雞肉蔬菜沙拉
食譜來源:靈感來自於美式餐廳
 
材料:
各式生菜.....適量
去骨雞腿肉.....1~2隻
市售的油醋沙拉醬汁.....適量
 
雞肉醃料:
醬油.....1大匙
米酒或料酒.....1大匙
五香粉.....少許
胡椒粉.....少許
蒜頭(拍碎).....1~2瓣
 
雞肉外層炸粉:
粗顆粒地瓜粉.....2/3
馬鈴薯粉.....1/3
※要是買不到粗顆粒地瓜粉,改用細的也行,或是更簡單用麵粉替代
 
做法:
1.去骨雞腿肉切約2公分方塊,用醃料醃約15分鐘
2.生菜洗淨用冰水浸泡,使其更加清脆
3.利用浸泡生菜的時間,將雞肉均勻沾裹上炸粉,等約1~2分鐘
   讓雞肉表面的炸粉變得有點濕潤感,再放入油鍋炸至金黃色,撈起備用
4.將浸泡過冰水的生菜充分瀝乾水份後用手撕成適當大小
   擺入盤中、放上炸雞肉,吃的時候淋上油醋沙拉醬汁,即完成
 
小米桶的貼心建議
這道暖沙拉的3個重點
1.即做即吃...才能享受到雞肉的酥、生菜的脆
2.生菜洗淨要用冰水浸泡,這樣口感就會非常清脆喔
3.雞肉很容易熟,所以不要炸過久,或是採用搶酥的手法
   當雞肉炸過第一遍後撈起,將油溫加熱升高,快速放入雞肉大火炸幾秒
   讓油逼出...雞肉就會酥酥不油膩喔
 




哈...新相機目前給我最大的好處是..................
只要把圖縮小或適當裁切,最大不了就是整體加亮
我不用再像以前辛苦的後制了











28 則留言:

  1. 新相機摸索的如何拉???好相機可以成為生活中很重要的好朋友喔!!!
    照片看起來不錯ㄋㄟ~~加油!!!
    salad我中午做了大家都說好吃~~小米桶好厲害呵呵

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  2. 嘿嘿~~~ 恭喜拉~~
    别急,熟悉了就一定有好片子出来
    俺好像没看过D80的片 但是D70的非常漂亮 非常喜欢:D

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  3. emmalin0639/7/07 17:36

    真的很適合夏天的料理
    下次也要來動手做做看

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  4. 玩具熊9/7/07 18:07

    這道沙拉好好吃
    找個機會也來試做
    謝謝

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  5. vivialwaysin9/7/07 20:06

    這張圖感覺很乾淨喔
    很有日本味的桌巾呢
    添色不少
    我也很想加入Nikkon的世界
    尤其D80的廣告是木村拓哉拍的
    真是很讚呢

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  6. 绿野晴天9/7/07 20:59

    恭喜米桶JJ换新武器了,
    这沙拉我喜欢,呵呵...

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  7. Catherine9/7/07 21:34

    哇!好香脆的感觉。下次一定要做做看

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  8. 小米桶好眼光 挑中了Nikon D80
    我也曾經有過一台傳統款的 Nikon FM2
    可惜連著廣角鏡頭一起被偷了...嗚嗚嗚又想起傷心的往事
    我家愛倫也是Nikon的愛用者
    Nikon的專業絕對沒話說的
    只是女孩子外出攜帶比較累點

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  9. 我目前是使用D50喔,不過怎麼拍起來就是沒你的好看呢!!
    請教一下你照片中的背景都是怎麼設計的呢?感覺好清爽喔!! ^^

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  10. stareowyn10/7/07 03:01

    每次看你拍攝的照片都讓我的口水分泌不已
    要不是瓦斯爐壞掉了
    我真的很想試試看你做的餐點
    每一道看起來都超可口超美味

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  11. yumeistory10/7/07 05:08

    妳的照片真的拍得很美,但是我相信當妳多練習D80就會用得越來越上手了,支持妳
    的Yu Mei

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  12. roddick5510/7/07 05:12

    換新相機真的照片變美了。

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  13. 我很喜欢吃炸鸡。今天路过肯德基,还在和同学说,要是里面的服务员端出一大盘子香辣机
    翅让我免费享用就好了:)

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  14. Hi 妳好:
    我們是圖庫公司
    看見妳的作品很感動
    也能感受妳對美食與攝影的熱情
    希望可以跟妳聯絡,將妳的作品製作成圖庫CD
    手機:0935-776-773 李家誠

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  15. xiaohaiguil10/7/07 17:08

    D80啊,我老爸用的D70,他也摸索了很久才掌握一点点呢~~

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  16. 哇!!!粉好吃呢~
    可以吃到炸雞又可以補充蔬菜
    好耶!

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  17. rossoeazzuro10/7/07 18:52

    謝謝小米桶!!
    香港近來天氣熱得要死,
    本來甚麼胃口也沒有,
    吃這道沙拉正好呢~

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  18. 小米桶,誰娶到妳真是幸福..
    本來每天做早餐不是蛋餅就三明治
    自從看了小米桶的食譜
    創意料理就不斷出現在我家餐桌上
    先生吃得很開心
    女兒們也說老媽好棒!
    其實是小米桶好厲害又願分享經驗
    感謝啊!!
    我每天都在期待妳的新料理哦~~

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  19. 嘻~
    我也是剛加入DSLR的相機隊伍~
    但是我是CANON的400D~我喜歡CANON的顏色~
    之前我要買這台相機時,到一家相機店去看
    跟老闆說我想要看400D,結果才一拿起相機
    老闆就用很不客氣的語氣說..........
    你會用嗎?
    接下來就開始講一大堆他的經驗怎樣
    現在的人不會用就以為可以買貴的機器就可以拍很美的照片
    意思是會拍的人隨便的相機都可以拍很好
    又講說我們如果要買這台相機一定要買什麼配備才可以
    不然等於是白買........又一付感覺我買不起的樣子.....
    不過我後來到別家買了.....
    現在也正在摸索中.....不過我比較少像你拍食物這樣講究~
    哈.....因為我比較懶,這台相機也主要是要幫我老闆拍他的商品用的~
    你拍的真的很棒喔~感覺的出來有你的用心跟感情在裡面喔

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  20. DSLR也是我近幾個月的玩意,我想我用不到它的5%! ^0^ 你以前的已經拍得很專業,相信
    以後可以看到更高層次的了!不過也看到你很決意要學好啊,因為一開始就買兩顆鏡頭!
    wish u hv fun with yr new toys!!!!!!!!!!

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  21. Anonymous12/7/07 04:20

    好開心喔...能無意間看到你的網頁...
    我也很喜歡做飯..之前也自己嘗試做泡菜鍋但是總是少那麼一味
    現在看了你的作法終於可以作好吃的泡菜鍋啦!
    開心喔...謝謝啦!

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  22. 太好了!
    給了我一個今晚晚餐的idea,
    剛好上週幫朋友婚禮準備食物,
    剩下許不少雞胸肉,
    可以拿來炸一炸加上生菜與沙拉醬,
    是一道色香味聚全的美味料理~

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  23. shirleyli15/7/07 08:15

    雖然我對相機是不通亦不太熟識功能
    不過你當要小心
    除了要了解部機性能外
    亦要周圍了解價格
    自從出了數碼相機後
    真的方便了很多
    亦令我喜歡影相啊

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  24. 远方的雪花19/7/07 07:03

    米桶J啊,我家DSLR都买了一年多了吧,我还是不会用
    要靠我家相公给我调好了才会用
    5555555

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  25. mightyleone18/8/07 16:05

    我買相機不到一年
    有同感的就是剛買到相機時真的不會用
    在家擺了三個多月,終於去上了基礎課
    才了解了一點點,基本上我覺得了解到快門、光圈和ISO
    這三個了解的話,應該有很大的幫助
    剛開始學時,運用的還很差
    心裡很沮喪的想:明明是台多DC好多倍價錢的相機,怎麼到我手中好像比DC還差好多倍?
    我的經驗是:
    以ISO來講,如果平常日光拍照,ISO值不需太高,約100-200;光線越不足,值可調越高,
    像晚上時,不過ISO調過高,容易會有雜訊出現。
    以光圈來說,如果想照成背景模糊的話,光圈開越大越容易,4以下(如3或2.5),數值越
    小,光圈越大。但如果要拍團體照,不要開太大光圈,不然只有焦點清楚,旁邊的人容易模
    糊,我怕你會被揍 :P。
    快門的話,數字(分母)越高,它關的越快,例如1/60比1/30快。快門關得越慢,越需要抓
    得穩,有時可用角架補助,以1/30為例。時間越超過1/30久,越容易需要角架,不然就是得
    抓得很穩。越快越不需要,但進去的光少(關得太快),所以最好在光線充足的地方。
    講了一大堆,可能你看得頭昏腦漲,也可能你都知道了!不過呢,很喜歡你的作品,看到你
    這篇時,忍不住來講講自己的經驗,因為我當時就是和你一樣的感覺,無論如何,加油!

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  26. 請問小米桶的貼心建議第三點的意思是,雞肉炸二次嗎?

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  27. ericiris341/8/09 10:50

    推摟~^^
    D80 是好機~~
    祝你早日上手摟~~^^

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  28. kimy749026/4/10 22:01

    請問一下油醋莎拉醬要去哪裡買呢??
    我到sogo和大員擺斗買不到ㄟ???
    版主回覆:(04/07/2010 01:19:00)
    一定有賣啦
    擺放區域大多是在美奶滋、沙拉醬、或會西式醬料的區域喔
    妳再仔細找找喔
    要是還是找不到 請到專賣外國食品的超市找
    就肯定會有啦 要不然自己調囉
    簡易油醋醬汁
    只要掌握油3醋1的完美比例,就可以調製出清爽健康的油醋沙拉醬
    材料:特級初榨橄欖油3大匙、紅酒醋或水果醋1大匙、鹽適量、現磨黑胡椒適量
    做法:所有材料拌勻即可
    若希望是帶點日式和風的油醋醬汁
    則可以增加一點點柴魚醬油與炒香的白芝麻(要稍微捏碎)
    炒香的白芝麻→將芝麻放入小鍋中 以小火乾炒至芝麻變鼓鼓的 且微金黃色
    芝麻稍微捏碎→可以讓芝麻香味更加散發出來

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