2006-10-01

韓式金針菇煎餅

 
 
 
 

回到韓國後...有點熟悉又有點陌生
還好這次有liwei在,讓我生活變得更加精彩
liwei是第一個從網路世界,走進我現實生活的朋友
她就像我的妹妹一樣.....
嗚嗚嗚.....說到這....我就感到非常對不起風鈴....(希望能原諒我)
 
liwei跟我 最初是在sohu認識的,那時她在韓國的龍仁唸書
而我住在首爾(漢城),我們一直僅於網上留言
後來 她畢業到了首爾(漢城)工作,我也剛好再度回來
我們才開始在現實生活中見面
 
在這段日子...liwei幫了我們許多忙
舉凡生活上的一切跟韓文有關的大小事 ,都是liwei耐心不嫌煩的幫助我們
 
liwei  謝謝妳喔.....有你真好:)
姐姐祝福妳找到屬於自己的真愛....要永遠幸福快樂喔:)
 
我特地做這道韓式金針菇煎餅給你吃 (先用眼睛吃... 週二去野餐時...嘴就吃到啦)
哈...下一次再做你幫我找的食譜 ---- 南瓜糊糊 (簡單又超好吃的...大家敬請期待)
 
 
 
韓式金針菇煎餅
食譜來源:韓國電視的美食節目
 
材料:(可做6個)
金針菇.....1包
雞蛋.....1顆
紅蘿蔔碎.....1~2大匙
芝麻葉.....2片 (切細絲) 可以用紫蘇葉或是香菜替代
鹽.....適量
麵粉.....2大匙
 
做法:
1.將雞蛋、紅蘿蔔碎、芝麻葉、鹽,攪拌均勻
2.金針菇洗淨切成5~6公分段長,再灑入麵粉,讓金針菇均勻沾裹上
3.油熱,先把約1大匙量的雞蛋液倒入鍋中煎
   再放入沾了麵粉的金針菇,煎至兩面金黃,即可
 
 


小小米桶的貼心建議:
◎平底鍋的油稍微加多點,有點半煎半炸的狀態
◎金針菇因為沾了麵粉,煎過以後會有點酥酥的
◎芝麻葉在韓國非常普及,氣味跟日本的紫蘇葉非常接近
   他就跟我們的蔥、蒜、香菜一樣重要,很多韓式料理都會看到他
   比如:大家最熟悉的韓國烤肉
   用芝麻葉、生菜、辣醬,再裹著一塊烤五花肉片....哇 ...人間美味耶.....



 
金針菇一受熱會流出湯汁,湯汁剛好就完全給麵粉吸收
所以 整體口感會充滿菇的鮮甜喔...
 
 
 




【後記】
感謝大家對我的支持與鼓勵....
看了大家的留言...內心充滿一股暖流....
我知道你們對我最好了:).....
 
也非常感謝幾位朋友對於拍照燈光的提議
我已經記下了...之後開始找尋在韓國哪裡買.....
 
原本想說中秋節應景....換個復古風的版面一陣子
後來...我也覺得有點陰霾灰暗的氣氛
今天把版面換回來囉....
 
 
 
 
 




34 則留言:

  1. mayrain171/10/06 22:24

    你的食譜充滿創意和愛心,
    真的很受用。
    繼續加油!

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  2. don't worry! your photos still look nice. you can use the software
    call Picasa2 from google. it will help you with your photos. try
    it! Kabandel!

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  3. 住瑞士的Angela2/10/06 00:25

    哇~這道看起來好好吃呦

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  4. 住瑞士的Angela2/10/06 00:39

    又是我 (剛剛不知為何突然無法輸入中文)
    嗯~我也是喜歡原來這個版面
    感覺小米桶的廚房就是如此舒適明亮的

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  5. 绿野晴天2/10/06 00:54

    哈哈,还是这个版面好,
    喜欢这种轻松、阳光的版面
    金针菇具说是含锌,
    要多吃点```
    学习下这个方法简单,而且形象好啊,
    以前中吃过炒的、火锅里烫的,
    为什么我每次想到饼饼,都是认为它的材料都是要切碎碎呢
    笨啊,从不烧饭的我!!!

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  6. breakfast2/10/06 03:49

    我也覺得這個版面超好看比較有活力

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  7. 呵呵...还是喜欢这个模板.更适合率真的小米桶.

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  8. 月牙儿(liwei)2/10/06 04:39

    姐姐,我也非常感激我们能有缘在网上相识,在现实中会面。真是没有预料到,我们会如此
    投缘,姐姐的影响力真是太大了,本来打算在9月末辞职,10月底回国的我,因为姐姐,现
    在都舍不得离开这里了。真的。现实中的米桶姐姐呢,特别的nice,和网络中一样亲切,一
    样的热心。悄悄地告诉大家,米桶姐姐和姐夫都长得特别特别的年轻,年龄上说是姐姐,走
    在一起,看起来比我还小,说是高中生都有人相信哦。姐姐和姐夫特别的恩爱,让我好羡慕
    哦。我已经尝过米桶姐姐做的菜了,而且还会继续大饱口福,大家不要太羡慕我啊。嘻嘻~~

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  9. 无糖鲜榨橙汁2/10/06 07:33

    今天可以在很早的地方留言哈!嘿嘿
    来祝小米桶姐姐,中秋节快乐!
    我今天也吃了这样的蘑菇哈!嘿嘿
    难道是米桶姐姐做的?
    呵呵

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  10. janeliusy2/10/06 16:50

    我也覺得這個板面比較清晰,感覺應該很適合你
    我的廚房裡有好多都參考你的食譜,滋味當然也一級棒
    有機會來看看給我一點建議

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  11. 这个做法很特别呢,简单好学,改天试一下:)祝米桶J和你们家老爷中秋快乐.什么时候搬到日
    本住啊,我也可以找你玩啦.

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  12. wowow 剛剛好大華超市買了四包金針菇
    除了大匯菜以外 就是火鍋 找不到可以創新的方式
    剛剛好看到米統這個介紹 明天
    可要大展身手 讓老公驚訝一夏
    米統 真是洽恰好 謝謝囉
    塔塔

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  13. yuenfongng2/10/06 22:36

    米桶姐姐
    這個版面真的較適合你呢!
    這個金茹的做法很特別
    一定好好味
    一定要試試啊!
    謝謝你呢
    繼續努力啊!

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  14. julieleu232/10/06 23:23

    嗨米桶:
    你好,好久没有看你上菜了
    好好吃的金针菇
    等我买到金针菇再来试做
    我想问你什么是之麻菜?
    你搬回韩国了
    我觉得韩国很美
    你住在首尔
    这个地方真得很漂亮
    在两个月我看了一套韩剧
    春天华尔兹有一部分是在首尔拍摄的
    里面的风景真得很美
    演员很英俊很漂亮
    很让漫的爱情剧
    美人配美景
    谢谢你的美食
    希望以后能多多看到你的美食喔

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  15. 看起來很好吃 謝謝分享:)

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  16. 真開心
    米桶姊回復元氣啦^^
    姊姊不用在意,你忙啊所以沒見面,沒關係的
    有機會還是會見面,說不定下次到韓國,可以去找你們玩
    這道菜好美喔!改天我要來試試

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  17. 好棒優~
    看起來超美味的
    請問芝麻葉要去哪裡買?

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  18. eileen2164/10/06 17:51

    這道看起來很簡單做呢
    這個週末我要來試試看

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  19. 真的覺得你的照片依然令人垂涎欲滴 讓人也感受到做菜是一種幸福
    要來給你加油 陽光會灑落你心房的

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  20. 依然覺得您的照片令人垂涎欲滴 食指大動
    閱讀你的網誌 總能讓我感受到做菜的幸福
    加油
    陽光一定會灑落妳的心房

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  21. Dear mitong
    我來自紐西蘭
    因想要為我的幾位韓國朋友做韓國料理
    無意之下發現了妳的網站
    感覺到妳的用心
    ~好溫馨的網站~
    這的網頁真的很棒
    加油加油
    祝福妳

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  22. 原來金針菇也可以這樣吃
    記下來了!!

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  23. 不是一般的赞呢

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  24. Hello小小米桶!
    我是一直潛水一年多的網友,
    看到妳回來了真高興!
    最近台灣又重播韓劇\\\"大長今\\\",
    所以看到妳寫出韓國的收活以及一些韓國料理的作法,
    都特別有興趣呢!
    總之, 雖然我們並不認識, 但好高興妳又復出了!

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  25. bunnygroup10/10/06 06:39

    Hi 小小米桶﹐
    我也是潛水好久的﹐一開始只是搜尋食譜﹐然後就無法自拔的加入書籤然後三不
    五十就看看看妳的新作品。我只能說妳真的太強﹐老爺真幸福~ 為什麼一樣平凡的
    食材到你手中就會變出又有創意又美味的料理呢... 看了妳家吃的菜﹐我第一個心
    得就是我家的食物都蹧蹋了﹐我家老爺真命苦哇~~ (哈哈)
    我以後要多跟妳學習﹐大家一起幸福喔﹗大家都加油喔﹗

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  26. 非人类leo13/10/06 19:33

    很喜欢你,也很喜欢你做的菜,
    总给人非常清新的感觉...
    我想你一定是个浑身充满香味的女人....
    在搜狐厨房里一直关注着你,
    哎!谁取了你真是太幸福了.....

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  27. 我昨天試了這道  不知是否我麵粉沾太多  吃得時後麵粉並沒有酥酥得而是有點黏黏糊
    糊的 是不是我煎得時間不夠 (可是都快焦了阿) 對煮菜實在真是太沒天份了

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  28. 看起来无比好吃,不知道德国有没有金针菇卖呀,我去找找看

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  29. 我試做了 可是做不出如你照片的樣子耶
    我的超醜的....
    不過 味道倒是真的很讚喔 感謝您的分享..

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  30. *shiningstar8/11/06 23:51

    我在這裡賣不到芝麻葉
    可以用什麼其他的蔬菜代替嗎?

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  31. Anonymous27/4/07 11:25

    ah i like your site very much :) those food seems so delicious :)~ i
    love cooking too i'll add your site to my favorite ^^

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  32. hi mitong, just want to let you know that I have tried this recipe and
    blogged about it in my blog. Sorry I don't have your email address and
    hence have to leave you a note here.thanks for the great recipe.

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  33. 看起來好可口喔
    請問芝麻葉要取哪買 , 我住台中
    謝謝

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  34. 看了小米桶的網站幾年了,決定留個言支持一下,你的菜寫得好詳細,也都拍的
    好漂亮,連我這個廚房闖禍精都能做,雖然煮出來沒有你的看起來漂亮好吃,也
    是讓我們家大少爺都吃的津津有味,今天我有做這道金珍菇煎餅,結果手殘麵糊
    整個好厚>< 不過還是很好吃喔,謝謝小米桶的網站,讓我們家多了好多加菜料
    理,加油喔♥
    版主回覆:(04/30/2013 02:32:00)
    謝謝vivi的喜愛與支持喔
    哈....想起我剛學廚時的糗樣(慘烈可形容啊...)
    炒青菜....切的太長,像牛在吃草
    炒肉....外焦內沒熟T^T
    做麵點....發粉與泡打粉傻傻分不清,結果硬的跟石頭一樣,丟狗會該該叫
    所以呀...假以時日
    等妳煮久了,手藝一定比我還好啦

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