2006-08-24

咖哩雞肉焗飯

 




哈....我真的很愛用烤箱做料理耶.......
 
一般人對烤箱的印象,只在於烤烤餅乾、蛋糕之類的西點
但是 烤箱在我家廚房,算是很重要的一個成員喔!
因為 我常常會用烤箱烤個肉、魚...之類的當主菜
然後 再搭配一道生菜沙拉和一碗白飯或義大利麵,一頓正餐就這麼打發過去
不用在那辛苦的洗啊切菜的,更不用大油大火,搞了滿屋油煙
只要把食材送進烤箱,等著吃就行啦....多方便呀..........
 
你家的烤箱還停留在烤餅乾、烤蛋糕的階段嗎? 
不要猶豫啦........趕快讓你的烤箱動起來....
 
 
 
咖哩雞肉焗飯
食譜來源:我隨性做的...
 
材料:
去骨雞腿肉(2支)
起司絲
咖哩粉 (一般的咖哩粉就行,我試過將咖哩塊壓碎來用,也是不錯吃)
白飯(2人份)
 
蔬菜配料:(可自由搭配變化,建議要加鳳梨,味道會很好喔)
※最簡單的方式就是使用冷凍三色蔬菜丁
洋蔥
玉米
青椒
紅甜椒
紅蘿蔔
青豆
鳳梨
葡萄乾
 
雞肉醃料:
醬油.....2大匙
米酒或料酒.....1大匙
咖哩粉.....2小匙
蒜頭.....1~2瓣
太白粉.....1小匙

做法:
1.雞腿肉切塊,用醃料醃約30分鐘;洋蔥、青椒、紅蘿蔔、鳳梨切丁
2.鍋熱 將雞肉煎熟,盛起後再灑些咖哩粉於雞肉上,備用
3.用原來的鍋子先將洋蔥、紅蘿蔔炒香
   再放其餘蔬菜配料、適量的鹽、1大匙咖哩粉,翻炒至熟
4.然後 加入白飯炒拌均勻
5.將炒好的飯盛於烤皿中,再放入煎熟的雞肉
6.然後 灑上適量的起司絲(如果有洋香菜Parsley,就切碎灑上)
最後 放入預熱烤箱以攝氏200度,快速將表面焗烤金黃微焦,即可
 
 
 

小小米桶的貼心建議:
◎沒有烤箱的朋友可以用微波爐叮,味道不會影響很大
◎或是 不加起司絲,直接當咖哩炒飯也很不錯喔:)
 
嫩嫩的雞肉混合著咖哩香....超讚的啦............
 
 
 










18 則留言:

  1. 吃饭饭啦!

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  2. 米桶姐你的菜名打錯了ㄟ,是咖哩不是咖啡ㄋㄟ,ㄏㄏ...
    我剛還想說你實在太有創意了,趕快進來看一下到底怎麼做..^^|||
    還有貼心建議那裡也打成了咖啡喔

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  3. 绿野晴天24/8/06 20:51

    哈哈,我也是看着“咖啡”两字疑惑呢!!!
    原来是咖喱,看来米桶JJ是太忙了,
    ```

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  4. 呵呵~~
    米桶是不是喝著咖啡寫網誌呀??
    不過在美美家烤箱也是很重要的!!
    用烤箱做菜真的超方便!!

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  5. yuenfongng25/8/06 03:21

    米桶姐姐
    好美味的飯啊!
    看見了流口水呀!
    我又要一碗
    唔該

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  6. 真的好好吃喔~比可樂雞更棒耶~~謝謝米桶的食譜

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  7. mousesister4/9/06 08:13

    我是第一次留言
    真的很感激妳
    從妳這裡學到好多東西
    甘溫^O^

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  8. Anonymous7/9/06 15:06

    我们已经尝试过了,大受好评啊!!!好久没吃的那么香了...汗.在英国买来买去胡萝卜,青
    豆,青椒,土豆,时间长了还真是为吃饭发愁啊,希望姐姐以后还能多多介绍在英国可以烧的美
    味佳肴哦~~

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  9. 瑪吉串串11/9/06 19:52

    哇...看起來真是讓人食指大動!!
    忍不住馬上動手做做看!YA

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  10. 看起來真的好好吃喔
    我超愛吃焗烤的啦~
    想請問一下
    小小米桶
    你的烤箱都是在哪買的
    應該跟烤土司的不一樣吧~~
    有一些特殊功能才對

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  11. 這個不錯做 看起來很簡單
    剛好家裡也有烤箱 我也許可以考慮
    不過從來沒有做過耶 希望可以成功
    加州塔塔

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  12. alice70121519/10/06 19:39

    看起來好好吃
    肚子在叫了~~
    我家烤箱 被我媽丟在冷凍庫= =|||好久沒用了

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  13. 你們好幸福喔!!
    羨慕!!
    改天我也要來做個菜吃吃!!
    你煮的看起來都太美味了!!!^^

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  14. 看起來好好吃喔...(口水)
    我要挑戰做看看^^
    謝謝分享!!

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  15. 新手主婦15/7/08 00:31

    請問,若使用微波爐要如何控制時間阿?謝謝喔
    版主回覆:(07/15/2008 06:23:00)
    用微波爐只會讓起司融化
    無法像烤箱一樣金黃為焦
    大概用中火叮2分鐘
    當然 你可以先以中火分幾次叮
    叮出滿意的效果

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  16. c30647236/6/10 01:00

    請問:
    我做了,Top很好吃,很脆。可是,裏面的飯和菜料的混合沒有味道?是
    不是有什麽要注意的??

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  17. 這道食譜實在太受用了,做出來的焗飯和我心目中理想的咖哩焗飯一樣!做給來訪的
    國外友人他們也吃的讚不絕口,還和我要食譜呢~ 但在這還是有些問題想請教米桶:
    一、我是用切達起司,但烤的時候只會熔化變稠,不會變的微焦,是起司放的不夠多
    還是烤的不夠久?
    二、白飯是用現煮的比較好還是隔夜飯?

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  18. 照著食譜做了
    好好吃~
    不過我是用咖哩塊下去做
    超香的
    謝謝你提供那麼好的食譜
    超級感謝~~
    版主回覆:(02/22/2013 00:09:00)
    謝謝空的喜愛
    我也覺用咖哩塊簡單方便 香氣豐富

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