2006-06-06

焗烤馬鈴薯盅

 
 


哈.....我猜很多朋友,一定給這小馬鈴薯盅所吸引
不知道為什麼....我對小型的特別情有獨中
每次一定挑小顆的.....可能是覺得小巧可愛吧.....
加上很多料理,用小型的比較適合.....
 
這個焗烤馬鈴薯盅 是我亂亂做的.....冰箱有什麼就用什麼.....
所以 大家也可以自由發揮......
 


焗烤馬鈴薯盅
食譜來源:我胡搞瞎搞亂做的

材料:
小型馬鈴薯.....5個 (也可以用大的)
起司絲.....適量
 
馬鈴薯泥拌料:(薯泥約2/3杯量米杯的量)
蛋黃.....1個
火腿.....切碎約1大匙 (也可以用熟的培根)
洋香菜(Parsley).....切碎約1大匙
鮮奶油.....20ml (也能用牛奶)
黑胡椒粉.....少許
鹽.....少許

做法:
1.馬鈴薯泥洗淨切半(不去皮) ,蒸熟或是微波叮熟都行
   熟了之後,用小湯匙趁熱挖出馬鈴薯肉
   因為很燙 可以用乾淨毛巾或紙巾墊著,以左手拿著馬鈴薯,右手拿小匙挖肉
2.把馬鈴薯泥以及所有拌料混合均勻
3.再填回馬鈴薯盅
4.最後 上面灑上起司絲放入已預熱烤箱200度c,烤至表面金黃,即可
 





小小米桶的貼心建議:
◎在烤的途中....表面已經結皮了...所以 我用溶化的奶油,刷過整個馬鈴薯
   這樣馬鈴薯的皮,會烤出微焦金黃的漂亮顏色
◎我用了6個小馬鈴薯切成12份,可是我只做成10個,其中一個全壓成薯泥
   這樣填回餡料時,才夠填的滿滿的鼓起小丘狀....


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

30 則留言:

  1. hsien24256/6/06 15:43

    ㄏㄏㄏ....我最愛的焗烤馬鈴薯
    我今天要來試試囉!!
    我也特愛挑小顆的說....
    因為看起來好可愛說.....

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  2. 米桶jj,如果不喜欢起丝,是不是就没有办法享用这道美味了。
    这个菜吃起来是不是奶味很重啊?

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  3. 鬧表
    不加乳酪絲也行啊
    可以在表面刷一層蛋黃液 去烤箱烘烤
    土豆泥的拌料 可以自由搭配
    只要你覺得好吃就行囉
    不用太制式喔

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  4. hsien
    妳的動做真快
    又是你家寶貝的傑作厚..........

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  5. hsien
    你該不會 現在就衝去市場 買材料啦...

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  6. 我昨天买了烤箱,作了一个皮萨,
    可是面团发得不好,不知道是什么原因?
    嘻嘻~今天我打算来做靠马铃薯!!

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  7. 橘子皮~6/6/06 21:56

    小小的好~這樣才不會吃過多了~
    那這可以連皮吃了哦~呵呵
    看起來也很讚耶~ 改天來試試~
    總覺得您的食譜永遠用不完耶~ 好多樣啊~又豐富~

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  8. smilejean6/6/06 23:12

    如果拿來當點心該有多麼棒啊^^
    謝謝

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  9. ahaenggi6/6/06 23:46

    Dear Mitong
    潛水已久 今天第一次留言
    你的手藝真是棒到驚人
    菜做得好 照片也拍得美
    今天這道雖然你說是自己胡搞的
    但是這道焗馬鈴薯在瑞士算是家常菜喔
    住瑞士、也超愛在廚房瞎搞的Angela ^_^

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  10. 撈魚媽媽
    是酵母粉的問題嗎
    我做pizza習慣揉好麵團,放微波爐或烤箱...等密閉空間
    靜置發酵約40分鐘(室溫約25度)
    然後整成圓餅狀, 再靜置10~15分鐘, 之後開始鋪料
    麵皮就會發的很好喔
    橘子皮
    哈...我也會煩惱下一餐要吃啥好耶
    smilejean
    當然可以當點心
    我覺得很適合做party小點心
    Angela
    恭喜你浮出水面 吐泡泡喔
    其實這個馬鈴薯做法...挺普遍的
    我當時是不加思考,也沒去找食譜做法
    就這麼憑印象、憑想像....亂亂做啦

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  11. amber61937/6/06 21:04

    这个马铃薯盅我曾做过,还放了很多很多的芝士,很好吃,可以当餐前小食或茶点小食。。

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  12. YOYOの食色空间8/6/06 03:39

    回来俺也要试试~~~ 看着就想吃~

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  13. yujen08258/6/06 04:11

    mitong教的這個很有趣,也讓艾薇想到了"魔鬼蛋"的作法很類似這個。

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  14. 天堂鸟儿8/6/06 07:35

    米桶姐,我也想试试自己做了,可是家里没有洋香菜怎么办?家里只有迷迭香。

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  15. 謝謝米桶姐示範的這道令人流口水的料理
    太開心了 我又會了另一種我愛吃的馬鈴薯料理~~~~
    米桶姐 太感謝你了...

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  16. 天堂鸟儿
    可以用香菜或是芹菜 替代
    迷迭香....我覺得不太適合
    會搶掉馬鈴薯的香味

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  17. 天堂鸟儿8/6/06 18:33

    谢谢米桶姐,总是这么认真地回复,你可是我的偶像呢!

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  18. 米桶姊
    昨晚我有做烤馬鈴薯,用你的方法做好好吃喔!

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  19. Dear 米桶!
    参照你上面的方子,
    我今天中午也试着做了一次,
    非常好味!
    所以特地上来谢谢你哦!;)
    决定以后要把你的这个“写实厨房“当作我的“学习基地“了,嘻嘻...
    我把自己烤的小盅拍了照片,
    链接留下给你,
    有时间的话欢迎过来“检查“一下哦!;)
    再次谢谢米桶!
    祝你和“老爷“健康、快乐!

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  20. Anonymous27/6/06 18:19

    hehe
    喜欢米桶姐姐!

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  21. 哇~小米桶mm
    妳做的菜真的會讓人食慾大開
    真是好看又好吃 ^___^

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  22. Anonymous6/7/06 07:02

    好精巧的页面,这个我要学习做啦!呵呵,饿了!

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  23. 那如果沒有烤箱怎ㄇ半><可是看起來好好吃好想做來吃吃看喔^^

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  24. 紗紗
    還是建議用烤箱啦
    可以買個烤箱回來啊
    現在烤箱真的不貴
    有烤箱可以做變化出更多的料理和點心喔

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  25. 在地ㄚ晟31/1/09 00:55

    剛剛ㄚ晟與巧克力去家樂福買了些馬鈴薯
    馬上來做看看啦^^

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  26. 哇...
    米桶姐(我看上頭跟著叫的)
    你太~~勵害了
    我要趕快 筆記起來
    回家快來 做做看
    看起來超好吃的
    還有 我引用在我的不落格 謝謝你

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  27. oo00vivian18/8/09 20:32

    hihi...小小米桶...
    已經看了妳的blog許多..
    上星期終於去買了妳的新著作..
    真得受益良多~~
    這道馬鈴薯真得來得正是時候..颱風過來的菜價驚為天人~~
    只有根莖類蔬菜可以買啦~~!!
    Ya be~!! 今晚也來做看看囉~!! ^^p

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  28. youthhood11124/8/09 07:34

    小米桶~我很喜歡你的料理
    而且照著食鋪做非常成功喔
    =ˇ=
    我把你的料理放到我網誌裡了
    如果妳會介意我再把他撤掉歐!!
    不過裡面的圖片是我自己的
    獻醜了XDDD

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  29. TO:小米桶
    再找西餐菜單時,無意間發現了你的無名^^
    你所做的料理幾乎都很棒呢!!(而且又是自己想的d^0^b)
    因為要報告之用,所以先行選了幾到簡單的料理下來,希望你不介意~!!(改天試做之後再給
    你心得!!XD)
    想問,你的靈感來源是如何?(讓我也想嘗試發明菜單@ˇ@)
    總之,很喜歡你的每一道菜!!!XD

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  30. 耶!!!家裡的馬鈴薯都長出小芽了,想說今天把它們解決了~果然小小米桶好棒!!!
    謝謝你~!!!

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