2006-06-21

口袋麵包.....豬我生日快樂


每年我的生日...老爺都會帶我去旅遊


今年也不例外.....只是要延後幾天才出發

也就是後天(6/23)我們將會先去機場接米桶媽

然後 一起去旅遊渡假,這次我們計劃10 天的假期...


所以 大家之後的那段時間,要耐心等我回來喔...

我應該會事先寫好一些日誌,隱藏存檔

期間若能上網,再把文章設定開放 跟大家分享(看情形啦)

 

唉...本來生日要好好吃頓大餐...可是我今天到營養師那復診

好不容易小有成果...我真不想在此時破功啊....

老爺說:等我們去渡假時....妳不也一樣要破功

我說:哈....少吃一頓大餐,心裡會比較安心...而且 我會盡量控制啦

 

這次 營養師把我的飲食,再度調整一下

份量是一樣的,只是把澱粉、肉類 集中在早餐跟午餐吃

晚上以蔬菜、水果或乳製品為主

營養師 要我每天一定要吃一小匙的油,還要我多吃乳製品(低脂的)

一星期要吃三次魚,每天一定要運動,營養師知道我不愛運動

說我可以每天走路一小時,去逛街、去散步都行,就是要活動

 

哈....晚飯後...老爺也很主動的陪我散步

還好.......我住在河邊,有規劃不錯的河堤步道

我跟老爺就這麼一直 邊走邊聊天

哈...我還看到鴨媽媽帶著3隻小鴨在河裡遊來遊去喔

呵呵...可愛極了... 

 

 

今天犒賞自己...做個我能吃的  雞肉沙拉口袋麵包

我自己做的口袋麵包,是以橄欖油做的,比用奶油要健康

內餡再搭入生菜、黃瓜、洋蔥、蕃茄,以及適量的雞肉沙拉

哈...這樣的一個組合,對於處於減肥中的我,還是能吃的喔

 

所以 我蠻推薦給愛美的小姐女士們

可以自己在家先把材料準備好,再帶去公司做午餐 (最好公司有冰箱可擺放)

方法是:

前一晚先把生菜類洗切好,用個保鮮盒裝,雞肉沙拉也是拌好另外裝

口袋麵包等早上起床,先入電鍋蒸(用微波爐更方便)再去梳洗化妝

出門時 把所有材料用袋子裝好,帶去上班

等午餐才把生菜類、雞肉沙拉,組合到口袋麵包裡

這樣...就是一份營養又美味的低脂簡餐囉...

 

 

 

口袋麵包


食譜來源:
Pita是參照這個網站做的,介紹很詳細喔:)  
《 點擊進入連結 》

內餡是我自己亂做的,我做了2種口味,我吃雞肉沙拉,老爺吃沙茶牛肉

 

口袋麵包(pita)材料:(可做8個)

高筋麵粉.....360g

鹽.....1小匙

糖.....1大匙

乾酵母.....2小匙

橄欖油.....2大匙

溫水.....240ml  (手摸不冷也不很熱的就行,食譜是說華氏105~110度)

  


做法


1.乾酵母用溫水(食譜溫水份量中的1/4)調開,靜置約1~2分鐘

   高筋麵粉、鹽、糖放入大碗中並拌勻,加入橄欖油跟酵母水攪拌


   再加入溫水揉成團,繼續一直搓揉甩打到成光滑面(約10~15分鐘)

2.分成8等份搓成圓形,蓋上膠膜或濕布,靜置約1小時

3.靜置1小時過後....桿薄(約0.5~0.6公分厚度) ,再靜置約15分鐘
   最後 放入已經預熱的烤箱,以攝式230~250度,烤約3分鐘(整個鼓起就行)


小小米桶的貼心建議:

我試做了好幾次,發現要成功的讓麵皮烤到鼓起來,有幾個要點(我猜測的啦)

1.發酵後....不需特意把空氣擠出,就直接桿成麵皮

   也許麵皮裡充滿空氣,才能在烤的時候,膨漲鼓起

2.烤盤直接放入烤箱中,以高溫預熱,要烤的時候...再用木鏟
把麵皮放入烤箱中的烤盤上烘烤

 
 

給大家看看烤好的pita



 

 
接著製作雞肉沙拉、沙茶牛肉內餡

 

雞肉沙拉用料:

雞胸肉.....半副

小黃瓜.....切丁約半杯(量米杯)

紅蘿蔔.....切丁約半杯(量米杯)

玉米粒.....切丁約半杯(量米杯)

洋蔥.....切丁約1/3杯(量米杯)

酸黃瓜.....切丁約1/4杯(量米杯)

芥末醬.....1小匙

沙拉醬.....1~2大匙

黑胡椒粉.....少許

 

雞肉醃料:

料酒.....1大匙

黑胡椒粉.....少許

鹽.....少許

太白粉.....1小匙(不加也行...加一點肉會比較嫩)

 

做法:

1.雞胸肉用醃料稍微抓一下,放入蒸鍋大火蒸熟,再切0.5公分小丁

2.紅蘿蔔切小丁,再燙熟。小黃瓜切小丁。洋蔥切碎。酸黃瓜切碎

3.所有材料加上沙拉醬以及芥菜醬拌勻

4.拌好 用保鮮盒裝好,入冰箱冷藏,風味更佳



 

  


沙茶牛肉用料:

牛絞肉(用火鍋薄片更好).....不到一碗,約八分滿(吃飯碗)

蒜頭(切碎).....2~3瓣

薑(切碎).....約1小匙

沙茶醬.....1大匙

醬油.....1大匙

糖.....1小匙

 

做法:

1.先將蒜頭碎、薑碎爆香

2.再加入牛肉翻炒

3.等肉變色時加入沙茶醬醬油

4.翻炒到肉熟,即可 ( 炒熟後...加入酸黃瓜碎,味道更好喔....)

如果是薄肉片要先加少許醬油、蒜泥、太白粉 抓醃一下,再下鍋炒

老爺不喜歡吃羊肉,不然 我覺得用羊肉片炒沙茶醬,超讚的...

再夾入口袋麵包,非常具有中東袋餅的風味喔...



 

 

最後...組合所有配料

口袋麵包組合配料:
生菜

蕃茄

小黃瓜

洋蔥

水煮蛋

 

內部醬汁:

沙拉醬.....3大匙

蕃茄醬.....1小匙

2種醬料拌勻,就是內部醬汁 (沙拉醬跟蕃茄醬的比例可自行調配)


做法:

1.生菜洗淨、小黃瓜切片、蕃茄切片、洋蔥切絲、水煮蛋切片

  口袋麵包切開,或是切一半也行(不是現做的口袋餅,可先加熱再夾料)

2.然後把所有配料放入並擠上醬汁(我吃的沒加醬,有加醬會比較好吃啦...)

  我是用個小袋子裝醬汁,在袋子的一角剪個小洞,就像擠花袋一樣

  很方便擠醬,也擠的均勻

3.最後  再放入雞肉沙拉或是沙茶牛肉,即可


 

 

 

 


雞肉沙拉口袋麵包


酸瓜沙茶牛肉口袋麵包
沙茶牛肉炒好後,我拌一些酸黃瓜碎進去,沒想到...更好吃

67 則留言:

  1. 米桶姐..祝你生日 快樂唷..
    渡假愉快!!

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  2. rolihuiting21/6/06 16:58

    hello!
    這是我第一次在你的網站留言喔!
    看你的網站'會有很感動的感覺!
    常常覺得你說出了家庭主婦那種愛家愛老公的感受!
    那種為了愛而煮飯的感受
    很多朋友總是為了不得不煮飯而持續進行這個動作
    但是'為了所愛的人而準備'其實是很快樂的事情!不是嗎?
    你要加油喔!
    你們都因為彼此而越來越發光!

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  3. 米桶姐姐!生日快乐~~~

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  4. 姐姐真是好可爱啊,祝姐姐生日快乐,天天开心!
    希望渡假愉快^_^
    真想咬口你的口袋面包,真是太太.............!!!
    哈哈

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  5. 哈哈。。我猪你生日快乐!放松心情到外地游玩吧!我等你的游记哦!
    chris

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  6. 小仕子21/6/06 17:51

    生日快乐
    看着就有胃口
    我也要学着做。

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  7. 米桶,
    生日快樂哦.知道你要去旅行了,先預祝你旅途愉快.這麵包看來很營養又健康哦.
    最後,記得玩得開心一點.

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  8. hsien242521/6/06 18:02

    小米桶...
    生日快樂喔!!
    生日可以去旅行真是一件幸福的事...
    好羨慕呢...
    如果我的寶貝長大一點.
    我要常常帶他去旅行..
    我想到處走走.
    不過也要有錢錢啦!!
    ㄏㄏㄏ
    加油就是了.
    希望你和你的老爺這趟旅行可以玩的開心喔!!

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  9. 米桶姊
    生日快樂,祝你減肥成功,每天做出創意料理給你老爺享受,早日有小寶寶。
    你跟我媽差一天耶,昨天晚上我們為媽媽過生日,我難得烤蛋糕為她慶生在裝飾一下蛋糕。

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  10. Happy Birthday!!
    妳做的Pita Bread料好又實在!
    忍不住想吃呢!
    波子

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  11. 橘子皮~21/6/06 18:55

    呃~ 講一半~ 口水直直流~
    不過~今天也是我姐生日耶~
    二個雙子座的女生~真是強~
    好幸福哦~ 生日旅行~

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  12. 米桶J生日一定要快乐开心哦.

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  13. 祝米桶生日快乐! 哇!米桶妈妈要来了,你太幸福了!

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  14. 祝:生日快樂!
    玩得開心.
    包包

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  15. 小米同学。我经常要来的,还经常做你的吃的在吃。美味俱在。
    谢谢了。

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  16. 忘了。猪..你生日乐

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  17. 小米桶~
    生日快樂!
    豬泥和泥家老爺甜甜蜜蜜~
    沒想到泥也是六月壽星,
    我跟泥只差一天,呵呵!
    祝福六月生日的朋友,
    天天開心!喔耶~

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  18. youmika11821/6/06 22:17

    咪卡也来给JJ送生日祝福咯~
    祝JJ和老爷永远快乐~

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  19. 小米捅,生日快乐。
    豆豆

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  20. 米桶, 祝你生日快乐。
    今天刚好也是妈妈的生日,到现在还没向她祝贺呢。实再是不孝。
    喜欢你的部落格,每每一道佳肴都那么诱人,真让人受不了。

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  21. 生日快乐!!!!
    预祝旅游愉快哦!

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  22. 米桶姐姐生日快樂!!!
    這樣愜意的幸福生活~~
    夫復何求丫~~~~我也想要去旅行!!!
    看著米桶姐姐這麼幸福~自己好像也幸福起來了說

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  23. 小米桶,生日快樂
    要渡假了好幸福喔
    PITA BREAD看起來好好吃,改天也要試作一下.

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  24. 米桶,生日快乐!
    度假开心!;)

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  25. 生日快乐哦
    玩的开心些

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  26. Anonymous22/6/06 00:19

    米桶姐姐快乐!
    早知道我昨天就多等等 就能第一个吃到列
    CLV

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  27. 祝你生日快樂!減肥健康瘦成功!!!

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  28. 最爱小丸子22/6/06 01:20

    一贺:生日快乐~
    二贺:健康瘦身
    三贺:母女团圆

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  29. Happy Birthday!!!(*^o^*)
    祝您和米桶媽以及老爺旅途平安!
    很喜歡你的BLOG,
    上星期放假做了杏仁以及南瓜子薄餅,
    這是我第一次做餅乾,雖然小烤箱做出來的不是很美不過配方好香好好吃喔,
    哈哈,也算是第一次挑戰成功,
    謝謝米桶給我的勇氣,呼呼!
    生日當天要請教您會不會殺風景阿,呵呵!
    請問要怎麼保存使她的脆度能維持久一些些呢?
    特地做給男友吃可是已經受潮了,呵呵^^b
    小小米桶(姐)呀,生日快樂唷!
    我很愛吃PITA,小烤箱也能成功嗎?
    星期五來試看賣好了,呵呵!
    Bon Voyage!

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  30. 米桶J生日快乐~~~
    我给你做了粉红小猪蛋糕哦,记得去吃哈:P
    祝你天天开心~

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  31. snowpeace22/6/06 06:07

    小小米桶,
    祝你:生日快樂。。。!!
    每天都在看你的網志,希望可以學到甚麽弄給我的女兒吃,因爲我作菜的
    功夫很爛。。。XD
    咦,這個口袋麵包在美國的麥當勞有賣耶,我也很喜歡吃!
    對了,HAPPY HOLIDAY!AND ENJOY YOUR TRIP!

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  32. 每次看你的網誌都覺的好幸福哦
    食物都包含的滿滿的感情
    謝謝你了..............
    讓我又有努力做菜的動力

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  33. 生日快樂唷^^
    祝你減肥成功唷~~~我也在減肥中..不過很難克制吶.總是會想吃東西.
    有時候會覺得人生快樂就好了.都有老公小孩了.可是~為了愛美能穿點
    漂亮的衣服,照相能漂亮點.或者是受了別人講了不好聽的話就會想減肥.
    我們一起加加油唷^^
    YA~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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  34. 祝米桶J生日快乐,永远美丽,这两天我家网坏了,今天让人来修,结果电脑又出毛病,好算晚上
    我家相公坚持不懈的继续打开电脑试,没想到竟然神奇的好了.老天保佑,幸好还赶得上给米
    桶J,番茄送菜.

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  35. doreenloo22/6/06 07:46

    祝你生日快乐,也祝你跟老公和妈妈有个快乐的假期!!

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  36. MITONG HAPPY BIRTHDAY
    NICE TO SEE YOUR BLOG
    現在一些商店亦推出了一些簡單便當,
    令一些繁忙上班一族提供快速的食物,
    你這麵包, 已經令人口水都流啦!
    而且很適合推出市面售買。努力

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  37. 先祝米桶生日快樂&旅途愉快!
    這個口袋麵包看起來真的好誘人喔
    也很佩服米桶你的毅力,我就是學不來
    才會越來越胖>_<

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  38. Happy Birthday....
    祝你瘦身成功!
    永遠幸福快樂!

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  39. easterday22/6/06 14:31

    第一次留言,祝米桶姐生日快樂!度假愉快!!
    我也在減肥中,看到這個食譜真是太受用了,跟subway比起來,使用pita
    這樣吃到的澱粉質更少呢~太好了,謝謝!!

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  40. 龍兒
    謝謝你喔
    一會去你家:)
    karen
    這個我就不知道了
    台灣大多是萵苣那種生菜
    我這邊大多是我用的這種美蘿生菜
    不過論口感...台灣那種比較好吃喔
    hsien
    等寶寶大點 在帶他去玩
    能跟老公,孩子 全家出遊
    真的很幸福美滿啊...
    風鈴
    祝媽媽生日快樂喔
    哈...我快回去了:)
    波子
    謝謝你喔
    自給自足.....豐衣足食啊...
    橘子皮
    好巧啊
    也祝桔子皮姐姐生日快樂
    丸子
    謝謝你喔
    你也天天開心快樂
    Angie
    是啊...我期待好久
    媽媽終於要來了
    想他啊...

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  41. CLV
    謝謝你喔
    你是繼老爺之後 第二個跟我說生日快樂的喔:)
    遊客
    謝謝你喔:) 我繼續加油
    最爱小丸子
    謝謝你喔
    哈 ...讓我想到 人生四喜
    1.久旱逢甘霖
    2.他鄉遇故知
    3.洞房花燭夜
    4.金榜題名時
    Fukurou
    謝謝你喔
    我做好的杏仁脆片 ,會用個密封盒裝 (樂扣樂扣的保鮮盒)
    可以保持好幾天都不會變軟
    就算回濕變軟 只要在放回烤箱烤1~2分鐘
    有會變酥脆囉
    口袋麵包可以用小烤箱烤
    只是烤時要注意 當它膨漲時不要碰到上方熱管
    灿烂
    我去吃囉:)
    snowpeace
    謝謝你喔
    小雪寧好可愛啊
    TRUS
    謝謝你喔
    哈...希望我能帶給大家更多幸福的感覺
    雨心
    我們一起加油..加油....加油......
    木禾
    謝謝你喔
    我馬上過去
    doreen
    謝謝妳喔
    很期待媽媽的到來:)
    Shirley
    謝謝你喔
    你也是假期愉快:)
    綺綺
    謝謝你喔
    哈...我是學越多越胖
    哈...還是不要學太多比較好...
    mypeko
    謝謝你喔:)

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  42. JoJo
    是啊
    PITA很薄
    只要蔬菜多點
    沙拉醬少點
    我們減肥中的人 還是可以吃的喔:)
    (建議午餐吃..)

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  43. 哇 看起來 好像好好吃喔 真想馬上動手做看看
    米桶姊 你有提到 這個可以當午餐吃 真的是太好了...
    每天在公司裡 都吃同樣的便當 實在是厭煩了...
    看到這個 真的讓我 躍躍欲試呢...
    想請問米桶姊:
    公司裡沒有微波爐 只有蒸飯機...
    如果早上把 口袋麵包用電鍋蒸ㄧ蒸 中午吃的時候 不就冷掉了.
    還是 麵包冷冷的吃 沒有關係...
    (不好意思 我沒吃過外面的口袋麵包> <)
    最後 希望米桶姊 可以玩的開心
    期待你 遊玩的照片喔~~~
    哈哈 最後 祝你 生日快樂喔~~~

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  44. 生日快樂喔
    第一次來這邊,照片好漂亮
    食譜也很讚!
    偷偷搬走啦~謝謝你~

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  45. citygirl0422/6/06 23:07

    米桶jj生日快乐!
    旅行途中多走走,多玩玩吧,也不会胖太多的。

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  46. 草摩fly23/6/06 01:03

    终于找到姐姐的blog了~ 给姐姐请安~~~
    正在做姐姐的专刊呢~~ 送姐姐当生日礼物~~
    :)

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  47. flyingdog23/6/06 08:35

    PITA麵包看起來好吃極了:)
    做法也好詳細啊!
    也很適合星期六日的早午餐.
    也來祝賀小小米桶生日快樂:)
    ricesu

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  48. 生日快乐
    旅途愉快
    减肥成功

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  49. 小娃娃23/6/06 21:50

    米桶姐姐.....生日快樂!^_____^

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  50. yujen082524/6/06 23:55

    晚來的生日祝福^-^...生日快樂!

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  51. >.<
    sorry
    遲到很多天的生日祝福
    米桶姐
    生日快樂喔^_^

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  52. 米桶姐姐,生日快乐,SOHU的美食厨房就开始看你做菜,真的很喜欢,怎么会这么漂亮呢?什
    么时候姐姐可以去开一家私房菜馆,一定不错的。

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  53. 米桶,
    好精緻可口的一餐哦。不只是味蕾上享受(你和你家老爺),當個米桶看倌也常有視覺上的享
    晏呢。
    那沙茶牛肉炒法似乎很好吃。我一定要來試試才行。
    misummer

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  54. 学做了小小米桶的好多菜了,多谢多谢
    祝你生日快乐,天天开心

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  55. 米桶,
    第一次來你這裡,真的大開眼界,照片拍得好美,
    資料也很詳細,看出你真的很用心,
    老爺真的好幸福喔 !!!
    祝你生日怏樂,身體健康 !!!
    很喜歡看你的作品,以後我會常來的給你支持.
    alfalfa

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  56. 做的真豪华 惊艳啊图片 爱你的不行了米桶姐

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  57. 我剛剛去試做口袋麵包
    發現麵糰好黏喔~~
    粉300g可是水有240耶!?
    實在太黏了,所以我又加了一點粉
    揉到不黏手秤重是593g
    我會不會做失敗ㄚ??

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  58. 喵喵
    麵粉跟水 可以依實際情況調整
    麵糰揉久一點
    嗯....難道是我的秤子不準
    我照方子是2又1/2杯面粉 對上1杯溫水
    一杯等於240ml
    我當時還秤過是300g
    我等會在去秤看看

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  59. 我應該知道是為什麼了啦~~
    因為我沒有高筋麵粉
    所以用粉心代替,可能是因為這樣所以比較黏吧~~
    謝謝你喔~~不用特地秤了啦!!

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  60. 我剛秤了 約300~325g (家中只有低筋麵粉... 我想跟高筋的重量還是有差)
    嗯...我還是不樣用g數
    換回原方子的杯...以免誤導大家

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  61. 不用了啦~~~
    第一次來你家就給你添麻煩...
    真不好意思!!!
    很喜歡你的食譜,簡單又精緻
    每個都想吃吃看
    今天的早餐就吃口袋麵包!!

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  62. 不知道粉心粉 是否能鼓起來
    跟妳說個偷吃步的方法
    我看過一本日本食譜書
    他是把麵皮桿長橢圓形
    然後抹油 再對折 並把周邊緣壓密合(中間不要壓)
    烤好後...從折痕處切開 即成為一個袋子狀

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  63. 米桶姊~請問一下如果不敢吃小黃瓜和番茄的話..能不能用別的材料來搭呢?
    麻煩請給我一點意見~還有什麼是酸黃瓜呢?酸菜嗎?我想試看看~~謝謝您~

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  64. 小mon
    可以自由加入你喜歡的配料啊
    酸黃瓜 就是把小黃瓜用糖跟醋醃漬成的
    酸酸甜甜的... 我蠻喜歡的
    在超市的罐頭區可看到
    ( 要到大一點的超市,或是有賣進口食品的超市)

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  65. zoechiayee26/5/07 22:24

    小米桶:
    我快花轟了。我已經做過三次,PITA總是鼓不起來,我想破頭了也找不出原因!!!

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  66. 鼓不起来
    我觉得是温度
    用很高的温度
    才能让突变的温度形成肿胀~

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  67. 哈囉,真的很喜歡你的網站,
    不知不覺已來晃過N次,卻是第一次留言(害羞^^)。
    一直期待你的新菜單喔。

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