2006-05-31

蒜香麵包

 
 



蒜香麵包
食譜來源:我胡搞瞎搞亂做的

材料:
法國木棍麵包.....切片後8片
蒜頭.....3瓣
洋香菜(Parsley).....切碎約3大匙
奶油.....30g
糖.....1小匙
鹽.....1/2小匙  ( 我用的是含鹽動物性奶油,所以不再放鹽 )
如果買不到新鮮的Parsley  可以用乾燥的Parsley或是Basil (羅勒)
 
做法:
1.木棍麵包切成約1~1.5公分厚片
2.蒜頭、Parsley切碎,可以用乾燥的Parsley或是Basil
  (如圖中,盤子上方的2種乾燥香料,較綠的是Parsley ,另一個較黃的是Basil  )
3.奶油放入鍋中小火加熱至溶
4.然後放入蒜頭和Parsley碎,火轉至中火讓蒜頭、Parsley碎爆出香味
5.香味出來後...轉小火,放入切片的木棍麵包,讓每一片麵包均勻沾到奶油
6.然後...放到烤盤上(鍋中的蒜頭、Parsley碎用湯匙盛起,均勻抹在麵包上)
  放入已預熱烤箱200度c 快速烤約1分鐘,即可
也可以直接在鍋中,小火煎約2~3分鐘 (火不能大,不然 蒜頭燒焦 會產生苦味)

 
 
 
 
 
 
小小米桶的貼心建議:
◎也可以直接在鍋中,小火煎約2~3分鐘 ,火不能大,不然 蒜頭燒焦 會產生苦味
如果用煎的方式,蒜頭、Parsley碎,沒辦法完全沾粘在麵包上
   必須要不時的移動位置,讓所有的蒜頭、Parsley碎,都給麵包沾粘住
◎也可用土司來做喔...我是把土司  切成3等份的長方形


 
 
 
 
 


9 則留言:

  1. hsien242531/5/06 17:53

    小米桶...
    請問一下
    你之前點心當中有用到(低粉)
    (低粉)是什麼東西
    跟低筋麵粉不同嗎?

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  2. 小真最愛吃蒜頭製的食物,
    由於是麵包類,更是香!
    看到米桶做的更加流水呢!

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  3. mimi9450531/5/06 19:34

    TO: hsien2425
    低粉就是低筋麵粉!!
    高粉就是高筋麵粉!!
    ㄎㄎ
    幫小小米桶 雞婆了一下@@"

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  4. hsien242531/5/06 21:40

    ㄏㄏㄏ
    謝謝mimi94505先幫我解決疑問喔!!

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  5. 小仕子31/5/06 21:59

    终于可以看得到了,我在你的BLOG,潜水潜好久了,前阵子一直上不来。网页无法显示。

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  6. hsien:
    mimi說的很對
    mimi
    謝謝你幫我解說喔

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  7. 最爱小丸子1/6/06 16:11

    好喜欢的蒜蓉面包。上周在面包房买了一次,很好吃。可是家里没有烤箱,估计实践这个不
    知道要到什么时间了~~~~~~~~~~

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  8. 哈 讚喔 改天做來吃吃

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  9. Hi Dear 米桶
    我今天做了這道香蒜木棍麵包,只能說 實 在 是 太 好 吃 啦~~~~~~~~ 而且很簡單呢!!!!
    謝 謝 妳~~~~~~~ u made my day~~~~ ^__________^

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