2006-04-11

自制pizz醬




材料:
罐頭蕃茄.....1/2罐
洋蔥碎.....1/2顆
蒜頭碎.....1小匙
橄欖油.....2大匙
高湯.....100ml
月桂葉....1片
黑胡椒粉.....1/2小匙
鹽.....1/2小匙
糖..... 2小匙
義大利綜合香料.....1小匙


做法:
1.將蒜頭碎、洋蔥碎、義大利香料,放入鍋中炒香
2.再加入切碎的罐頭蕃茄、高湯、月桂葉、黑胡椒粉、鹽、糖
   小火熬煮約30分鐘至收汁,即成pizz醬





◎pizza好吃的重點 在於pizz醬,希望大家能耐心慢慢熬煮
   若是真沒時間,可購買超市販售的現成義大利麵醬汁
◎pizz醬 前一天先做好,隔天再用,味道會更好
◎可以一次多做點,等冷卻後...分小袋裝,放入冷凍庫冰著
   下次做pizza時....就可以直接拿出解凍使用:)






3 則留言:

  1. colok48488/7/11 04:36

    我喜歡好 吃的十 物

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  2. 您好
    請問番茄醬若要自行製作,該如何煮成像市售的罐裝的番茄呢
    謝謝

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  3. 將新鮮番茄去皮與籽後煮至水份快收乾就是番茄醬囉(不是調味料那種甜甜的番茄醬)
    詳細的食譜google都有很多資料可查詢 尤其是外國網站
    建議可以試著用英文來做關鍵字搜尋喔

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