三色金元寶

早上睡起發現外面下雪了，窗外一片白茫茫的銀色世界
今天是除夕，本來已經夠想家了，看到外面雪花紛飛，心裡更不是滋味喔!

過年要吃餃子，小小米桶為大家做了個金元寶
希望 大家吃了財源滾滾來喔^^y....

這個金元寶之前就已經貼過了! 只是圖片不一樣了!
是特別為北京晨報的星兒，重新製作拍攝的
哈....比對舊照片後，發現 我現在的攝影水平比以前進步多了:p
至於舊照片嘛...嘿嘿....趕緊藏起來...不想殘害大家眼睛囉.....>o<


三色金元寶
食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的

紅蘿蔔餃子皮用料：
紅蘿蔔.....1根
麵粉.....100g

菠菜餃子皮用料：
菠菜.....200g
麵粉.....100g

雞蛋餃子皮用料：
雞黃.....2顆
麵粉.....100g

餃子餡用料：
豬絞肉.....400g
蒜末.....1大匙
薑末.....1大匙
蔥花.....適量
雞蛋.....1顆
醬油.....2小匙
胡椒粉.....1小匙
香油.....適量
鹽.....適量
做法：
1.紅蘿蔔、菠菜各別加少許水，用果汁机打成泥狀
2.再用紅蘿蔔泥及波菜泥，加入麵粉揉成紅蘿蔔麵團、菠菜麵團
   另外 再用蛋黃揉成雞蛋麵團，醒麵30分鐘，備用
3.豬餃肉加上配料及調味料，用筷子順一個方向攪拌至起膠有黏性，備用
4.將先前的三种麵團杆成餃子皮并包入餡料，對折捏合成半圓形
   再將兩端黏再在一起，讓整体變成一個元寶型的餃子
5.水滾下餃子，煮至餃子浮起時加少許鹽及冷水
   繼續煮到浮起的餃子微微鼓起成飽滿狀，即熟撈起

小小米桶的貼心建議：
呵呵.....別笑我餃子包的丑哈......
其實他的做法跟一般的餃子一模一樣，只是我把餃子皮做了些變化
而餃子的餡料可依個人喜好調配，如果怕熱量太高
可以在內餡里混些豆腐泥，也是很不錯的唷:)





元寶型餃子的包法：
餃子皮并包入餡料，對折捏合成半圓形
再將兩端黏再在一起，讓整体變成一個元寶型的餃子
(我找了張舊照片來帖)