2006-01-28

三色金元寶







早上睡起發現外面下雪了,窗外一片白茫茫的銀色世界
今天是除夕,本來已經夠想家了,看到外面雪花紛飛,心裡更不是滋味喔!

過年要吃餃子,小小米桶為大家做了個金元寶
希望 大家吃了財源滾滾來喔^^y....

這個金元寶之前就已經貼過了! 只是圖片不一樣了!
是特別為北京晨報的星兒,重新製作拍攝的
哈....比對舊照片後,發現 我現在的攝影水平比以前進步多了:p
至於舊照片嘛...嘿嘿....趕緊藏起來...不想殘害大家眼睛囉.....>o<


三色金元寶
食譜來源:我胡搞瞎搞亂做的

紅蘿蔔餃子皮用料:
紅蘿蔔.....1根
麵粉.....100g

菠菜餃子皮用料:
菠菜.....200g
麵粉.....100g

雞蛋餃子皮用料:
雞黃.....2顆
麵粉.....100g

餃子餡用料:
豬絞肉.....400g
蒜末.....1大匙
薑末.....1大匙
蔥花.....適量
雞蛋.....1顆
醬油.....2小匙
胡椒粉.....1小匙
香油.....適量
鹽.....適量
做法:
1.紅蘿蔔、菠菜各別加少許水,用果汁机打成泥狀
2.再用紅蘿蔔泥及波菜泥,加入麵粉揉成紅蘿蔔麵團、菠菜麵團
   另外 再用蛋黃揉成雞蛋麵團,醒麵30分鐘,備用
3.豬餃肉加上配料及調味料,用筷子順一個方向攪拌至起膠有黏性,備用
4.將先前的三种麵團杆成餃子皮并包入餡料,對折捏合成半圓形
   再將兩端黏再在一起,讓整体變成一個元寶型的餃子
5.水滾下餃子,煮至餃子浮起時加少許鹽及冷水
   繼續煮到浮起的餃子微微鼓起成飽滿狀,即熟撈起

小小米桶的貼心建議:
呵呵.....別笑我餃子包的丑哈......
其實他的做法跟一般的餃子一模一樣,只是我把餃子皮做了些變化
而餃子的餡料可依個人喜好調配,如果怕熱量太高
可以在內餡里混些豆腐泥,也是很不錯的唷:)






元寶型餃子的包法:
餃子皮并包入餡料,對折捏合成半圓形
再將兩端黏再在一起,讓整体變成一個元寶型的餃子
(我找了張舊照片來帖)


















6 則留言:

  1. 祝你新年更上一层楼!!!!!!
    我是一点过年的感觉都没有,昨个晚做个豆腐下了一碗米饭,搞定了。。。
    狗年*旺旺*!!!
    Angie

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  2. 我也來拜年, 祝你們新年快樂, 大吉大利發大財。
    金元寶做得好漂亮哦!

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  3. Angie
    呵呵...我也跟你差沒多少啦....
    在國外就是這樣...一點過年感覺也沒有
    也祝你狗年"旺旺旺" (哈...我比你多寫一個旺字)
    mars
    謝謝你喔!
    也祝你:新年快樂!!萬事如意 !!!

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  4. 新年好!呵呵!虽然迟了一点...
    为什么我在家里想包这个元宝,都包不好,看来是我的馅放的太多了。

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  5. 我覺得我很"吃香"~
    在這兒學這麼多美味料理!
    比去補習班還舒服多多....(環境優雅ㄝ!)
    請問:1這些100g的粉,能作幾張餃子皮呢?
    2如何防止煮時~~漏餡ㄦ?
    3兩端~~用什麼才粘的勞呢?
    4什麼沾醬才對味呢?
    喔~~我是問題兒童呀!(人家只是很認真學,不想壞你名聲!)
    對了~我已經回應幾篇了,不知我的問題,若您有空回答,也是到blog來看嗎!
    謝謝again~~~

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  6. 我覺得我很"吃香"~
    在這兒學這麼多美味料理!
    比去補習班還舒服多多....(環境優雅ㄝ!)
    請問:1這些100g的粉,能作幾張餃子皮呢?
    2如何防止煮時~~漏餡ㄦ?
    3兩端~~用什麼才粘的勞呢?
    4什麼沾醬才對味呢?
    喔~~我是問題兒童呀!(人家只是很認真學,不想壞你名聲!)
    對了~我已經回應幾篇了,不知我的問題,若您有空回答,也是到blog來看嗎!
    謝謝again~~~

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