這裡的冬天很少出現太陽,每天都陰陰的
我的心情也跟著陰霾起來...做啥都提不起勁
家務懶得做,衣服也沒洗,做菜拍照更別提了
每天隨便胡弄個菜應付應付,我問老爺介意嗎?
老爺回答我說:如果真不想做,就不要勉強自己去做啊
等週末我們在一起做家務 再把衣服拿去給外面洗
嗚嗚嗚...聽完...我好感動喔.....眼淚都快飆出來了
今天早上難得有太陽,本想跟老爺出去走走
結果還沒等老爺起床....烏雲又通通跑出來了.....
啊 .....我只好改待在家,蒸我的蘿蔔糕.......>o<
太陽公公:你老是躲起來,這樣是不行的耶
再醬下去.....我都要發霉了啦..................................
鴻運鮮蝦餅
這道菜本名叫月亮蝦餅,在台灣很受歡迎!
幾乎人人對泰國菜的第一個印象就是這道"月亮蝦餅"
可是小小米桶問過泰國朋友,她說泰國菜裡面沒有這個菜
有類似的但不是這個樣子,我們最後討論出的結果:
大概是餐廳為迎合顧客口味,而變化出來的吧!
嘿嘿......不管是不是泰國料理,只要好吃就好啦!
今個小小米桶就為大家介紹這個迷人的月亮蝦餅
快過年了!小小米桶也為他再安個吉祥名,
希望大家吃了鴻运鮮蝦餅,在新的一年好運旺旺旺.....
材料:
蝦仁.....300g
蛋白.....1/2個
春捲皮.....4張 (原本是方型的 我把它裁成圓形)
調味料:
鹽.....少許
白胡椒粉.....少許
作法:
蝦仁.....300g
蛋白.....1/2個
春捲皮.....4張 (原本是方型的 我把它裁成圓形)
調味料:
鹽.....少許
白胡椒粉.....少許
作法:
1.蝦仁洗淨,用紙巾擦乾水份。用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀 ( 或用料理機打碎 )
放在碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性
2.取出適量蝦泥放在春捲皮上,再蓋上另一張春捲皮,然後用菜刀面將蝦泥均勻的拍平
3.拍好之蝦餅表面,用牙籤戳出數個小洞,再稍微拍幾下讓空氣排出
4.再用刀背在餅皮上壓上6~8刀,好讓熱油將餅皮的壓縫處炸酥,蝦肉才不會跑出來
我用滑鼠在圖片上畫出標記,線條畫歪了請見諒:p
5.鍋內放適量油,油熱放入蝦餅 (一般是用炸的,小小米桶懶!也不想用那麼多油,才改成煎)
小小米桶的貼心建議:
◎小小米桶做第一片時失敗了,煎到一半兩片皮分開,因為我操作時
是先把一片春卷皮抹勻蝦泥 ,再蓋上第二片後用刀面拍,這是錯誤的!!!!!
是先把一片春卷皮抹勻蝦泥 ,再蓋上第二片後用刀面拍,這是錯誤的!!!!!
正確的是要在兩片春卷皮中放適量蝦泥,再用刀面把蝦泥均勻拍滿整個春捲皮
這樣蝦泥才會緊緊黏在春卷皮上,炸的時候才不會蝦肉跟春卷皮分開
下禮拜過後我可能會很少上網,因為要回娘家及婆家過年,過後有香港的朋友來玩,所以要帶他
回覆刪除們到處逛逛.我看我要初九過後才會比較有空了.你呢?你過年在法國怎麼過呢?異鄉過年,好
像比較淒涼一點....我以前寒假沒回家,在台北過年,雖然也是華人的地方,但到處都冷清清的.
既然老爺那麼體諒你,那你就多休息,別逼得自己太緊.我現在對家務,偶爾也是會放鬆一下的.
不然真的是太多壓力了,因為我有一點潔癖,對環境要求很"高",很不"隨便",呵呵.所以以前我
只要在家,就一定閒不住,因此我相公在假日寧願帶我外出一整天,不然他就會看到我像螞蟻一
樣來來去去的.他說他真想拿遙控器來對我按 "STOP" 呢,哈哈.
我打了一堆才發覺不能留悄悄話.不過也沒甚麼秘密啦,只是不知道在這裡留一堆跟你的食譜
不相干的話會不會不好呢?
好香的蝦餅,我也要一盤!
回覆刪除我一直以為蝦餅裡面沒有蝦, 因為從未吃出
回覆刪除蝦的味道, 而且很多顏色。
今天看了妳的作法才知道, 蝦餅是真正有蝦的。
妳的照片讓我看了好想吃啊!
我為了方便所以都用餛飩皮來做月亮蝦餅, 並用酸梅加水及醋煮來做沾醬.
回覆刪除好好吃的樣子~
回覆刪除可惜只能用眼睛吃~
口水快流光了~^^
来看看米桶.要过年了,先恭贺你和老爷新春快乐.
回覆刪除看你寫的做法,感覺沒有想像中的難.
回覆刪除這種四方春捲皮油炸時很容易分開, 要不要試試在邊邊沾點
回覆刪除麵糊?
原來是這原因啊
回覆刪除蔡太太...你好厲害喔
好像對春卷皮特有研究
你肯定是個廚藝高手厚........
看起來很好吃喔... 請問那個醬是怎麼弄的呀??
回覆刪除THANKS!
看起來好好吃ㄉ樣子
回覆刪除可以點一份來吃嗎?