黃豆芽泡菜悶飯

黃豆芽泡菜悶飯
食譜來源：韓國電視的美食節目

材料：(2人份)
米.....1杯半

泡菜.... 約1碗量

黃豆芽.....適量 

五花肉.....適量 

香菇..... 2~3朵

黑木耳.....1朵 

芹菜.....適量

豬肉和香菇用的醃料：
醬油.....1大匙 

料酒.....1大匙  

蒜泥.....1小匙 

胡椒粉.....少許

拌飯醬用料：
醬油..... 3大匙 

料酒..... 2大匙 

香油.....1小匙  

蔥末..... 適量 

芝麻(壓碎).....適量

做法：

1.預先將拌飯醬料攪拌均勻，備用

2.黃豆芽根鬚摘除後洗淨，芹菜切2公分段(我忘了拍照 大家將就點哈:)
3.泡菜切成一口大小，然後用香油和壓碎的芝麻拌勻
  (我懶得拍照 就拿別道菜的圖來代用 所以泡菜中間會有白白的糖)

4.五花肉切一口大小的薄片，香菇泡軟切絲，黑木耳切絲，再用醃料醃約30分鐘

 

 

 

1.米洗淨放入電飯鍋再將五花肉  香菇  黑木耳  泡菜放在上面

  加入水(水量和米的比例是1:1)，按下開關開始烹煮

2.等飯鍋開關跳起後放入黃豆芽悶約10分鐘

3.最後 把芹菜及剛剛預先調好的拌飯醬加入飯中

4.用飯勺由下往上翻動攪拌均勻，即可

 

小小米桶的貼心建議：
◎泡菜的汁液不要擠掉唷
◎黃豆芽的根鬚要摘除 不然會有豆腥味
◎泡菜在煮的時候還會出水，所以煮米的水量不要過多 約1:1的量即可
◎如果一開始就把黃豆芽加入一起煮的話，豆芽很快就會變的
   干干扁扁 沒口感，所以要在起鍋前10分鐘才加進去悶熟喔