滷汁用料：
醬油.....5 湯匙
糖.....3 湯匙
辣椒粉.....1 湯匙 (不吃辣就不用加)
咖哩粉.....1 湯匙
五香粉.....少許
薑片.....少許
※湯匙→是指就口喝湯用的湯匙
五香粉.....少許
薑片.....少許
※湯匙→是指就口喝湯用的湯匙
做法：
1.將牛肉放進冷水用大火煮滾後轉小火,煮到牛肉用筷子戳沒有血水流出即可取出
2.放涼後順牛肉的紋路切薄片
3.再把牛肉放進滷汁裡滷到滷汁收乾為止( 請注意每片都要沾到汁)
4.最後把滷好的牛肉排於烤盤上，烤箱預熱180度烤約8~10分鐘
再翻面烤約8~10分鐘，即可。放冰箱約可保存4~5 天唷
米桶
回覆刪除你未免也太太太太專業了吧
牛肉干都會作實在是太利害了
看了你的菜我真的也好想動手作呀
可是我剛懷孕(上星才知的)
所以整個人懶懶的..
再加上我等了六年才等到呀
周遭親朋好友都要我不要太累
因為得來不易呀
知道你也想要有寶寶...加油唷
我也很愛玩曾經也怕被小孩怑住
但是呀又想到我也很愛小孩再加上年紀也不小了
我好怕到時候我老了小孩還小小的呵.......
帶他(她)上學時同學問:那是你阿媽喔.....
哇我可能會哭死啦...呵.....所以終於盼到她(他)我真的很開心
哇～你真的好厲害喔，什麼都會做也，
回覆刪除從來沒想過這可以自己做也。
真羨慕你家老爺也～～
呵，也謝謝你到我家走走，
我有回覆留言給你喔 ：）
啊,你真的很棒,看見都流口水啦^o^
回覆刪除太厲害了~~@@
回覆刪除牛肉乾可以自己做呀~
我從沒想過~
好棒喔~
看见JJ的LOGO多了朵小花～
回覆刪除好可爱的說(^^)~
這個牛肉乾看上去很可口
從小就狂愛吃
可是妈妈說吃多了不好～
现在不怕了，
自己做的很健康～
可是有没有办法多保存几天～
比如說多烤一会兒
把它们烤得再乾一点？
kaya
回覆刪除恭喜恭喜恭喜......
好高興聽到這個好消息!
懷孕前期妳要好好休息唷!
我也是很擔心如果太老生不出怎麼辦?
老爺說:那就用領養的呀!
嗚..........人家想要自己生的啦!
依目前情況生孩子的事還是得緩緩
因為 我們還會飛來飛去的
sandyyu
嘻......真的給偶嚇到了厚
妳的文章很有趣耶
一定很會搞笑耍寶對不對?
aaaoffish
himiucat
這真的很簡單
只要滷一滷再烤一烤就好
沒啥技術性
你們一定也可以做的很好地
咪卡
小花站在那孤芳自賞的
終於有人發現那朵小花的可愛了
嘻.......我自己亂畫的:p
自製的牛肉乾因沒添加任何化學成份或防腐劑
建議還是做多少吃多少
你可以先滷好放在冷凍庫存放
等想吃的時候再拿出來解凍
放進烤箱裡烤呀
我可沒有會耍寶喔，
回覆刪除人家只是說實話呀
就真的一直失敗嘛....
也真的買了快樂做西點呀 ：）
米桶
回覆刪除你太太神奇呢
連這個都自葛做
要把這招學回去
下次就不用買粉貴的牛肉乾
太喜歡你的網站
能否跟你連結
花蓮的小豬媽媽
小豬媽媽
回覆刪除歡迎你來我家玩唷 也歡迎你連結:)
我也覺得用買的很貴 而且也不知道成份衛不衛生
自己做比較安心啦:)
今晚照JJ的方子试了牛肉干～
回覆刪除好好吃的说～
咪卡本来就喜欢吃零食～
现在吃這個
即营养又好吃～
还健康～
開心死了～
真是多亏了JJ哦～(^^)~~
連這個您也可以做的出來~
回覆刪除哇~ 哇~ 哇~ 一直沒法子不佩服的高人
橘子皮
橘子皮
回覆刪除偶不是高人啦!偶身高只有166cm :)
米桶jj好！
回覆刪除幸亏疏狂通风报信，才在这里找到jj哦！
牛肉干也能自己做？？？会不会费牙？我牙口不大好。。。嘻嘻嘻，可是又喜欢吃哦～
全麦杂粮包mm
回覆刪除歡迎妳來玩唷:)
我做的比較厚一點 所以有點費牙
可是順著肉紋 一絲絲的慢慢啃倒是不費勁
而且會一片接著一片的吃喔
高！实在是高！不愧是偶像级人物呀！
回覆刪除哈囉，妳好
回覆刪除妳真的很棒，無論是做菜或點心都很精緻
也非常謝謝妳和大家分享
從妳這兒學了不少呢
對了，我也做了肉干，不過，我用的是豬肉
但是，用二斤的肉，那些魯汁好像太少呢，不夠覆蓋每塊肉
所以，我就自已照妳的魯汁分量做了兩倍
不過，也因為這樣，沒辦法將魯汁魯乾
哈，做起來雖然沒有很成功 ，但是還滿香的
小林媽媽
回覆刪除妳太抬舉我了啦
我沒那麼厲害
只是很有興趣罷了:)
anne
我從小就很喜歡手工藝之類的東東
所以把做菜當做是學生勞作一樣:)
嘻...大家能喜歡 偶就很高興:)
那個滷汁本來就很少
所以要仔細的邊煮邊翻動牛肉 讓每一片沾到汁
请问是180摄式度还是华式度呢？
回覆刪除我昨天也在家里做了牛肉干，不过，很不幸，做出来的牛肉干真的很干，我总觉得没有烤干
回覆刪除等到我觉得干了拿出烤箱冷了以后就干透了，一点韧劲也没有了。而且我放的咖喱粉不够
多，又放了不该放的孜然粉和黑胡椒粉，反正味道很奇怪。
愛美愛希
回覆刪除下一次做就有經驗囉
To無名式 先生/小姐
回覆刪除是攝氏喔
換成華氏溫度就太低了
来学习拉~别外面卖的还专业哦
回覆刪除太好了..終於學到怎麼做牛肉干了..想念台灣的牛肉干想好久..終於可以吃自己做的牛肉
回覆刪除干..版主真的好厲害咧..在你的網站看到很多很特別的食譜.不亞於其它的食譜站..真的好
讚..謝謝分享你的拿手好菜.造福我們
礼拜天 我在家做了 非常美味！！而且也非常简单好做！超级喜欢！ 谢谢！
回覆刪除在国外 买不到牛肉干 想念很久了！
我也學做了，超好吃
回覆刪除謝謝妳~