2005-11-28

泡菜煎餅








嗚嗚嗚..................等了2天我的網誌終於恢復正常了
前2天不知怎麼搞的網底一片空白,圖片幾乎都是顯示一個紅色叉燒包
可是我又看到有幾位朋友給我留言回應
不知道你們星期六天看我的網誌是不是很正常呀?
等到星期天終於恢復過來了!我
卻發現沒辦法更新文章、沒辦法回復留言、沒辦法上傳圖片!
嗚嗚嗚........那A啊內...............>o<   

到無名討論區去反應也是等了一天才有人回應說:「是系統互傳時出的問題」 
之後我就這樣茫茫的等呀等的又過一天
oh my God...那我以後是不是將要飽受這這問題存在
更讓我想哭又哭不出來的是
我已經預繳2年的會費,老爺當初不贊同我預繳
可我活該犯賤!!老爺這靚烏鴉嘴又給他說中了!!!!!!
 (他特別要我註明是又靚又帥的烏鴉嘴)




泡菜煎餅
食譜來源:在韓國時跟當地朋友學的

材料:
白菜泡菜
五花肉
韭菜
面粉
芝麻.....1湯匙
蛋.....1顆
鹽.....少許   


做法:
1.芝麻稍微壓碎
2.泡菜切絲並擠去水份,五花肉切成薄絲,韭菜切成2公分小段
  (我臨時沒買到韭菜只好用蔥代替)
3.面粉加上水和雞蛋輕輕拌勻,(面粉) 和 (水加上蛋) 的比例約為1:1
4.再將泡菜  五花肉  芝麻   鹽放進面糊攪拌混合
5.在平底鍋內倒入適量的油和香油,再將面糊倒入鍋內
6.煎至兩面金黃色即可






小小米桶的貼心建議:
◎肉要切薄點才容易煎熟,不想放肉也行唷
◎如果有時間的話,可以先熬小魚干高湯來代替水,煎出來的泡菜餅會更好吃唷!
◎煎的時候在油裡面加少量的麻油(香油)會更香
◎如果能將調好的面糊放著醒面約2小時,會變得更有彈性
◎拌面糊時輕拌就行,別太用力拌出筋唷!所以能用低筋面粉更好
   如果真沒有就用一般的面粉也無妨:)
◎吃的時候可以沾醋醬油很讚唷!







醋醬油做法:
醬油.....1大匙
醋.....2/3大匙
檸檬汁.....1/3大匙
糖.....1/2小匙
芝麻(壓碎).....少許
以上材料調勻即可(酸甜度可依喜好斟酌)











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