2005-11-25

蛤蜊蘆筍悶飯








嘻嘻............又是一道懶人飯:)   
家庭主婦的煩惱就是不知道下一餐該做什麼菜
單身時常常聽米桶媽唸
說菜買來買去就是那幾樣,都不知道要做什麼給你們吃
不然就是說你們吃不膩,可我做的人都做膩了
當時的我一點感覺都沒有,而現在我也嘗到那苦惱的滋味囉! 
唉................我又開始煩明天要做什麼菜了.......>o<



 
蛤蜊蘆筍悶飯
食譜來源:楊桃

材料: (2人份)
米.....1又1/2杯
蘆筍.....適量
蛤蜊.....半斤
薑.....1小塊
蒜頭.....2瓣
辣椒.....1根

調味料:
鹽.....1小匙
香油.....2小匙
胡椒粉.....1小匙

作法:
1.蛤蜊買回來後泡水吐沙備用,蘆筍洗淨切成2~3公分段
   薑切細絲,辣椒切片,蒜頭切片
2.將蛤蜊、半杯米酒、半杯水、薑絲放入鍋中煮到蛤蜊打開,即可馬上關火
3.把蛤蜊肉及湯汁取出,備用
4.米洗淨加入蒜片、薑絲、辣椒片、調味料、蛤蜊湯汁及適量水略拌勻
   放入電鍋中煮熟
5.開關跳起後,放入蘆筍及蛤蜊肉再燜15分鐘
6.最後用飯匙由下往上輕輕拌勻,即可







蛤蜊的鮮甜 配上薑的微微辛辣,真的很好吃唷^^y....

 
 


小小米桶的貼心建議:
◎煮飯的水量約為2杯,如果蛤蜊湯汁不夠,就用水來補足喔
◎蘆筍不要和米一起煮,否則蘆筍的顏色會變黃且口感不好吃
◎煮蛤蜊時不要煮太久,只要殼打開就馬上關火
◎我覺得薑放多點比較好吃!
 
 
 
 

 



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