鮮菇義大利麵

 

鮮菇義大利麵 
食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的

材料：
新鮮香菇.....3朵(我這買不到 所以改用蘑菇)
鮑魚菇.....2朵
巴西里末.....少許 (可用香菜代替)
義大利麵.....100g
雞高湯.....半杯
紅蘿蔔.....少許

蒜頭.....5瓣

調味料：
白酒.....1大匙 (若沒有，可用米酒代替)
醬油.....1小匙

鹽.....適量
黑胡椒粉.....適量

 

作法：
1.新鮮香菇、鮑魚菇、蒜頭切片，紅蘿蔔切細絲，備用

2.將義大利麵煮至7分熟，撈出拌少許橄欖油，備用

3.起油鍋倒入橄欖油(也可用一般炒菜用油)，將蒜片爆香

4.放入新鮮香菇與鮑魚菇片、紅蘿蔔絲、雞高湯炒煮2分鐘

5.再倒入白酒、醬油、鹽、黑胡椒粉拌勻

6.最後 加入麵條，炒至均勻入味，即可。
   食用前可灑上少許巴西里末與起士粉增添風味:)

 

 

 

小小米桶的貼心建議：

◎這道麵可用各種菇類來當配料

◎如果不是很講究，如:橄欖油、白酒、巴西里末....等，可以用類似的食材替代

  料理出來的味道還是很棒的唷^^y....