2005-11-19

鮮菇義大利麵





 
鮮菇義大利麵 
食譜來源:我胡搞瞎搞亂做的

材料:
新鮮香菇.....3朵(我這買不到 所以改用蘑菇)
鮑魚菇.....2朵
巴西里末.....少許 (可用香菜代替)
義大利麵.....100g
雞高湯.....半杯
紅蘿蔔.....少許
蒜頭.....5瓣
調味料:
白酒.....1大匙 (若沒有,可用米酒代替)
醬油.....1小匙
鹽.....適量
黑胡椒粉.....適量
 
作法:
1.新鮮香菇、鮑魚菇、蒜頭切片,紅蘿蔔切細絲,備用
2.將義大利麵煮至7分熟,撈出拌少許橄欖油,備用
3.起油鍋倒入橄欖油(也可用一般炒菜用油),將蒜片爆香
4.放入新鮮香菇與鮑魚菇片、紅蘿蔔絲、雞高湯炒煮2分鐘
5.再倒入白酒、醬油、鹽、黑胡椒粉拌勻
6.最後 加入麵條,炒至均勻入味,即可。
   食用前可灑上少許巴西里末與起士粉增添風味:)
 
 
 


小小米桶的貼心建議:
◎這道麵可用各種菇類來當配料
◎如果不是很講究,如:橄欖油、白酒、巴西里末....等,可以用類似的食材替代
  料理出來的味道還是很棒的唷^^y....











 
 

5 則留言:

  1. 只做过普通的肉酱面,不知道还可以又这么多种意大利面吃~我最爱蘑菇了,各种各样的都
    喜欢,下次找机会试试这个~

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  2. peggy
    義大利麵的做法真的有很多做法喔!

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  3. mickie10314/8/06 07:04

    hi,第一次來逛這個網站
    發覺你拍的照片都好漂亮喔
    食物看來讓人流口水呢!!!

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  4. badbadmonkey21/4/07 23:42

    謝謝分享 :)
    現在正愁著有一堆用不完的蘑菇不知道該怎麼辦
    再放下去就快壞了 >"<

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  5. snake520tw14/12/07 02:04

    我今天有試做喔
    我把它做成蕃茄磨菇義大利肉醬麵
    不過做的太濃了ˊˋ
    下次在改進ˊˇˋ
    有你這網站 我又可以多學幾道菜嚕
    謝嚕ˊˇˋ

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