2005-11-18

茄子悶飯







 
茄子飯
食譜來源:楊桃,我又再稍加改良

材料:(2人份) 
茄子.....1條
絞肉.....半碗
白米.....1杯半
水.....1杯半
蔥末.....適量
蒜頭末.....適量
辣椒末.....適量
 
調味料:
醬油.....2大匙
糖.....1大匙
鹽.....適量
香油.....1/2大匙

作法:
1.將米洗淨,再加入1杯半水浸泡20分鐘  (我家吃的是糙米 所以米飯比較黃)
2.茄子去蒂洗淨切成小塊狀,浸泡在水中,要煮時再撈起瀝乾水分
3.蔥切末,蒜頭切末,辣椒切末,備用
4.調味料預先拌好
5.將米、茄子、絞肉及調味料稍微拌一下,放入電鍋中蒸熟
6.開關跳起後,繼續讓茄子飯燜20分鐘左右,之後才加入蔥末、蒜頭末、辣椒末攪拌均勻,即可
 






嘻.......想偷懶不做飯時,我就會端出悶飯來應付老爺喔^^y....







 
 
 

9 則留言:

  1. 好想吃看看唷

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  2. kaya
    不要老"想"
    快點動手做做看
    真的很簡單唷:)

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  3. 这个简单,味道一定很不错!我明天就试试

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  4. 流口水的家伙11/12/05 22:43

    不做不做就是不做,不然肥死了就惨了,就看看吧,真是郁闷呀

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  5. pikkutaotao28/6/06 06:01

    Thanks for your 食譜 :)

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  6. xiaohaiguil14/11/06 10:05

    米桶姐姐,德国的肉都超级腥,我怕绞肉放进去也会很腥,要不要用什么别的东西腌制一下
    呢?

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  7. 剛好買茄子回來~~
    這幾天~每天作"食"驗喔 ...
    埋在電腦和廚房的時間...
    嗯~~我想都有..啊!手指不夠數啦~(至少12小時耶)
    但每天都有"心"品進貢給我家"王"子!
    我又多了一道~"很有心機的料理"~茄子悶飯!!
    你說:想偷懶不作飯就端出來應付老爺....
    但這種應付法~卻又感覺不出是在"應付"~(應付等級之最高級也!)
    太有心機了!!(讓我借刀殺人...不!不!是借花獻佛啦!免驚!!)
    好開心喔...

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  8. 請問茄子切了之後不是會迅速的變黑嗎?
    為什麼你的不會= ="
    是因為泡了水的關係嗎...謝謝

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  9. HELLO~
    很喜歡你的網站..
    今天是做這道菜..很興奮
    不過有一些問題.可否請教你
    我做出來的飯沒有很重的味道..請問和你的一樣嗎?
    謝謝!!

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