2005-11-17

杏仁脆片 & 南瓜子脆片



 

 
杏仁脆片 & 南瓜子脆片
食譜來源:參照西點食譜書

材料:
無鹽奶油.....50g
糖.....75g
蛋白.....2個
低筋麵粉.....35g
杏仁粉.....60g (如果沒有杏仁粉就直接用等量的低筋麵粉)
杏仁片.....適量
南瓜子.....適量
 
做法:
1.奶油軟化後,加入糖一起打至鬆發變白
2.蛋白分2~3次加入奶油中攪拌均勻
3.再加入過篩的低筋麵粉及杏仁粉輕輕拌勻
4.拌勻的麵糊是濕濕粘粘的唷:)
5.用湯匙將面糊薄薄的抹一層在烤紙上(薄薄的烤起來才會酥酥脆脆的唷!)
(我用的是錫箔紙 所以要事先抹點奶油在錫箔紙上)
6.再面糊上放些杏仁片及南瓜子,烤箱預熱170度,烤6分鐘,邊緣呈金黄色,即可
 





這是老爺最喜歡的餅干了! 老爺說這脆片會一片接著一片停不了口的吃喔!
記得第一次做的吃完後,老爺竟然跟我說:脆片沒了!什麼時候還要再做?










 

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